Meglepő következtetés A kalóriaszámolás elhízhat bennünket
Szerző: Elena Ciucu/Megjelenés dátuma: 2012-09-13 14:09
Ismeretes, hogy a diétákban az élelmiszerekben szereplő kalóriák száma kulcsszerepet játszik a várt eredmények elérésében. Egy új elmélet azonban felborítja ezt a szokást?
A Kaliforniai Egyetemen végzett tanulmány azt mutatja, hogy bár naponta számoljuk az elfogyasztott kalóriákat, és nem haladjuk meg az ajánlott számot, ez még nem jelenti azt, hogy fogynánk is. "Nem túl sok kalória hízik meg, de az ételek, amelyek ezeket a kalóriákat tartalmazzák" - mondják a kutatók.
Jobb nyers, mint főtt
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne haladja meg a napi 2000 kalóriát, de a fent említett kutatások szerint a kalóriák másképp hatnak a szervezetben, attól függően, hogy milyen ételből származnak. Például a csirkefehérje akár 20-szor több energiát fogyaszt emésztéshez, mint a zsír.
Még akkor is, ha két terméket fogyaszt, azonos mennyiségű kalóriával, annak textúrájától függően, többé-kevésbé energiát fogyaszthat. Míg a nyers ételek több kalóriát fogyasztanak, amelyeket meg kell rágni, majd meg kell emészteni, a feldolgozott és főtt ételek kevesebb munkát jelentenek a szervezet számára.
" Nyilvánvaló, hogy a főtt étel könnyebben emészthető, ami azt jelenti, hogy a test még több kalóriát kap "- teszik hozzá a tudósok.
Élelmiszerszakértők feltételezik, hogy őseink, akiknek vadászniuk kellett ételre, észrevették, hogy a részleges főzés több energiát szolgáltat számukra, mint a nyers étel.
A minőség számít, nem a mennyiség
Táplálkozási szakértők szerint az emberek, akik számítanak kalóriákra, inkább az elfogyasztott ételek mennyiségére koncentrálnak, nem pedig annak minőségére.
A kutató, Zoe Macombe írta "Az elhízás járványa" című könyvében (Az elhízás járvány) szerint az elmúlt évtizedben az emberek 25% -kal kevesebb kalóriát fogyasztottak naponta, és az elhízás aránya mégis hatszorosára nőtt, mint az 1970-es években.
Például egy csokoládé ugyanannyi kalóriát tartalmazhat, mint egy darab steak, de testünk sokkal több energiát fog felemészteni a steak megemésztésére, ezért feltételezzük, hogy a csokoládé zsírosabbá tesz bennünket.
Nem kell túl sokat bízni az élelmiszer-címkékben
A Kaliforniai Egyetem szakértői szerint nem szabad túlságosan támaszkodnunk a címkéken szereplő kalória táblázatokra, mert a különféle ételek kalóriatáblázata több mint 100 évvel ezelőtt készült, és nem vették figyelembe, ha nyersek voltak. vagy feldolgozzák.
Ajánlásaink
A meteorológusok szerint november 20., 12:00 - november 21, 17:00 között a csapadékterület…
Gerovital - több mint 50 éves öregedésgátló tapasztalat A Gerovital folytatja az örökséget…