Meglepően ízletes és teljesen egészséges zöldkáposzta leves - Marmite du monde
Mindig diétás levesekkel társítják, azt mondják, hogy nyájas és nem éhes. Párosítsa ezt a téli zöldséget aromás fűszerekkel, és minden ízét árasztja. Szerencsés, mert fel kell ismernünk sok tápértékét és magas rosttartalmát. És igaz, nagyon alacsony a kalóriatartalma. Csak kapzsisabb szókincset érdemel. Próbálja ki zöld káposztaleves receptünket, hogy meggyőződhessen róla. Ugyanakkor próbálja ki a szintén zöldkáposzta alapú Caldo Verde káposztát és chorizo levest.
Zöldkáposzta leves: az összetevők
4 fő részére:
- ½ zöldkáposzta
- 1 burgonya
- 1 édeskömény
- 2 hagyma
- 1 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 zöldség alapkocka
- 1 csokor garni
- Cayenne-i bors
- curry
- Olivaolaj
- Néhány kesudió
- Só, bors
Zöldkáposzta leves: a recept
- Távolítsa el az első leveleket, ha sérültek, és távolítsa el a vastag bordákat a nagy levelekről.
- Finoman darálja le a zöldkáposztát és az édesköményt, majd alaposan öblítse le.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja negyedekre.
- Hámozzuk meg és daráljuk meg a medvehagymát, a hagymát és a fokhagymát.
- Egy serpenyőben blansírozzuk a zöld káposztát egy vízalapba, és engedjük le.
- Rakott edényben megolvasztjuk a fokhagymát, a hagymát és a medvehagymát két evőkanál olívaolajban.
- Hozzáadjuk a burgonyát, az édesköményt és a gallérzöldet.
- Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá egy teáskanál curry-t és szórjuk meg Cayenne-borssal.
- Főzzük nagyon alacsony lángon 5 percig.
- Adjunk hozzá 1 liter vizet, és adjuk hozzá a húsleveskockát a csokor garni-val.
- Pároljuk 30 percig alacsony lángon és fedetlenül.
- Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a csokor garni-t, és tegyük a levest turmixgépbe.
- A fűszerezés beállítása.
- Szárítson meg néhány kesudiót és törje össze őket.
- Öntsük a levest egyedi levestálakba, és tegyük bele a kesudiót.