Megmenthetjük-e a bolygót és felszámolhatjuk-e az alultápláltságot Igen, feltéve, hogy kompromisszumokat kötünk

Kevesebb hús, kevesebb tejtermék, de nem mindenki számára: amerikai kutatók a legjobb étrendeket keresték a bolygó megőrzése érdekében, miközben mindenki számára biztosítják az élelmiszerbiztonságot. Árnyalatokkal teli eredménnyel.

Minden tanulmány azt mutatja, hogy amit eszünk, hatással van az éghajlatra. A vörös hús előállításának szénlábnyomát többször is kiemelték. Van-e csodadieetta? Feladhatja-e az egész bolygó a húst? ? A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem amerikai kutatói megvizsgálták a kérdést.

Kilenc reális étrendet vizsgáltak mikroszkóp alatt

Ehhez a kutatók kilenc étrendet vizsgáltak, amelyeket összehasonlítottak a napi hús úgynevezett "nyugati" étrendjével. A diéták "az egészségnek és a táplálkozás szempontjából életképesnek, vagyis étrend-kiegészítők nélkül" alakultak ki - jegyzik meg a szerzők. A vegán étrend például úgy alakult ki, hogy különféle növényeket tartalmaz, amelyek megfelelő táplálékfelvételt tesznek lehetővé.

Vörös húst tartalmazó étrend;
diéta kevés vörös hússal;
diéta vörös hús nélkül;
"hús nélküli napi" étrend (hús heti 6 napon);
diéta hússal, de tejtermék nélkül;
étrend, amelynek egyetlen fehérje a hal;
vegetáriánus étrend (beleértve a tojást és a tejtermékeket);
flexitárius étrend (minden harmadik étkezés hússal, a másik kettő állati fehérje nélkül);
vegán étrend.

Vörös hús, első számú ellenség

Első megfigyelés, már ismert: a vörös hús sokat szennyez. Egyenlő adag, a marhahús, a birka vagy a kecske 314-szer több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint a hüvelyesek. Azonban országonként vannak eltérések: a Brazíliában vagy Paraguayban előállított hús 17-szer többet szennyez, mint Dániában, különösen a dél-amerikai erdőirtások miatt.

Ezért feltételezzük, hogy a mindenféle állati fehérjét nem tartalmazó vegán étrend a legjobb a bolygó számára, mert 70% -kal kevesebb üvegházhatású gázt termel, mint a jelenlegi úgynevezett "nyugati" étrendünk.