MEGOLDÁS - Magok és stressz
Fogyasszon naponta 30-40 g napraforgómagot. B-komplex vitaminokat és magnéziumot tartalmaznak, amelyekre a jó hangulat fenntartásához van szükség. Arról szól, hogy ne vigyük túlzásba, mert a magok hizlalnak.
Fogyasszon naponta 30-40 g napraforgómagot. B-komplex vitaminokat és magnéziumot tartalmaznak, amelyekre a jó hangulat fenntartásához van szükség. Arról szól, hogy ne vigyük túlzásba, mert a magok hizlalnak.
A napraforgómag olyan étel, amely B-vitaminok, A-, E-vitaminok és ásványi anyagok (magnézium, kálium, vas) tartalma révén enyhítheti a stresszt. A napraforgómag több B-vitamint tartalmaz, mint a szója, és több B5-vitamint, mint a búzacsíra. Emellett a magokban hatszor több magnézium található, mint a kenyérben. A magnézium szükséges a szív- és érrendszeri és idegrendszer megfelelő működéséhez. A magnézium mellett a magok jó adag szelént és cinket adnak nekünk.
Energia a délutánra
Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi elmondja, hogy a délutáni snack egy maroknyi napraforgómagból állhat. Így meglesz a szükséges energia a nap második részében. Vigyázzon, a túlzások azonban tilosak! 100 g mag eléri az 580 kalóriát/100 g. Itt van egy összehasonlítás más ételekkel kalória szempontjából. 100 g napraforgómag annyi kalóriát tartalmaz, mint 800 g barna rizs, 300 g sovány hús, 100 g csokoládé, 100 g dió, 200 g kenyér.
A kalória miatt a napraforgómag nem ajánlott túlsúlyos vagy elhízott emberek számára. A táplálkozási szakemberek értékelik a napraforgómagot fehérjetartalmuk miatt. Ezek a magok körülbelül 45% fehérjét tartalmaznak. Táplálkozási értéke közel áll az állati fehérjékhez, ezért segítenek nekünk, különösen a böjt napján.
Zsírok és fehérjék
A magok 45–50% zsírt tartalmaznak, ez magyarázza a kalóriák nagy számát. Ezek a zsírok a magok egyik erőssége. Az állati eredetű telített zsírokkal ellentétben, amelyek növelik a koleszterinszintet, a magvakból származó növényi zsírok csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket. "Nyers magot kell fogyasztanunk, semmiképpen sem sütve és sózva. Sütéssel mérgező anyagok jelennek meg a magokban. Só hozzáadása sem ajánlott, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára" - tanácsolja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.