Megtervezték az emberiséget megmentő étrendet
Küldje el a cikket
A tudósok megpróbáltak kidolgozni egy tervet, amellyel a bolygó növekvő népessége táplálkozhat anélkül, hogy károsítaná a környezetet.
Az új étrend komoly változtatásokat igényelne az emberek mai étkezési módjában, de nem tiltja a hús vagy tejtermékek fogyasztását. Azonban a diófélék és a zöldségek, mint a bab vagy a lencse, elsődleges fehérjeforrásként ajánlottak.
Az étrend magában foglalja a Föld lakói által átlagosan elfogyasztott zöldségek és gyümölcsök megduplázását, valamint a feldolgozott hús és cukor felének felére csökkentését. Úgy tűnik, hogy a gyümölcsöknek és zöldségeknek az étlapunk felének kell lennie - írja a BBC News.
Prof. Walter Willet, az egyik kutató a BBC News által idézve elmondta, hogy az új étrend nem korlátozó, hanem rugalmas, az ételeket ízlés szerint tartják. A fő változás tehát nem bizonyos élelmiszer-kategóriák megszüntetése, hanem csak a mennyiségek megváltoztatása.
Az étrend globális változásokat jelent: az európaiaknak és az amerikaiaknak csökkenteniük kell a vörös húst, az ázsiaiaknak halat, az afrikaiaknak pedig kevesebb keményítőtartalmú zöldséget (például burgonyát).
Line Gordon, a Stockholmi Egyetem stockholmi rugalmassági központjának igazgatója a BBC által idézve elmondta, hogy "az emberiség még soha nem próbálta ilyen gyorsan megváltoztatni az élelmiszer-rendszert".
Az étrend nemcsak 10 milliárd embert képes támogatni (feltételezzük, hogy ez 2050-ben a Föld lakossága lesz), hanem a rossz táplálkozás miatt számos betegségtől is megvédi őket.
Az étrendet az EAT-Lancet Bizottság tervezte, a világ 30 szakemberéből álló bizottság, amely konszenzusra törekedett az egészséges táplálkozással kapcsolatban. A Bizottság képviselői most megbeszélést folytatnak az Egészségügyi Világszervezettel, hogy lássák, hogyan lehet ezeket az ötleteket a gyakorlatban megvalósítani.