Megváltozott étkezési szokások - a családi étkezés GEFRO blogja
Miközben egy 1954-es konyhai útmutatót és szakácskönyvet lapozgattam, a következő sorokra bukkantam:
„… Nem csak egy rendezett háztartást, tiszta mosodát és pontos étkeztetést akarok kezelni, hanem mindezt az embereim érdekében ... Minden étkezés titkos szeretetnyilatkozat lehet. A férfi kiolvassa a ragaszkodásom mértékét az általam készített ételből ... A családok széthullásának sok oka van. Mi nem vagyunk háziasszonyok az ilyen vizsgálatokon? Ha már nem vigyázunk a családi asztal hangulatos, nyugodt együttlétére, hogyan kellene a gyerekeknek gyökeret verniük a családi emeleten? ... "(Liselotte Hold, Hilde Lehmann, Laetare Verlag, Nürnberg 1954:" Meine Küche und Ich ")
El tudjuk képzelni ezeket az idézeteket a mai útmutatóban - alig. Spontán mosolyogunk a sorokon. De ha sokáig gondolkodik a "régi szép időkön", akkor kissé vágyakozhat.
A családi asztal továbbra is a mindennapi életünk legfontosabb eleme? Van-e még családi együttlét az ebéd- vagy vacsoraasztalnál, amikor az emberek beszélgethetnek egymással?
Étkezési szokásaink észrevehetően megváltoztak az elmúlt évtizedekben. Nagymamáink, esetleg anyáink generációjában az étkezés rendszeresen visszatérő időkben zajlott. Nagyon fontos volt a hagyományos asztali közösség.
A nők készítették az ételt, ők voltak felelősek a kiválasztásért és az elkészítésért, de a tárolásért is. A felkészülés főként a férfiak preferenciáin alapult. A feleség által készített étel a család iránti szeretetének és törődésének jele volt.
A családi asztal beszélgetésnek és oktatásnak egyaránt helyet adott. A rendszeres közös étkezés révén a gyermekek olyan társadalmi renddé válhatnak, amely biztonságot és biztonságot nyújt számukra. Ma ez a hagyományos asztali közösség nagyrészt eltűnik. Úgy tűnik, az étkezés az egész családdal egyre kevésbé fontos.
A kinevezések alakítják a mindennapokat
A családtagok mindennapjait a munkahelyi, iskolai, sport- és szabadidős találkozók jellemzik. Zongora óra kettő, kosárlabda edzés hat-nyolc és apa csak kilenc körül jön, mert még mindig fontos találkozója van. Ha csak anya és lánya marad, aligha érdemes teríteni. Talán egy kis harapnivaló állva vagy a televízió előtt megteszi.
Az olyan házhozszállítási szolgáltatások, mint a pizza, az éttermek, a könnyűételek vagy a technikai konyhai eredmények, például a mikrohullámú sütő, lehetővé teszik, hogy minden családtag gyorsan és a családi asztaltól függetlenül elkészíthesse és étkezhessen.
Még egy tízéves általános iskolás is képes ellátni magát a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben elkészített kész étellel. Milyen gyakran elégítjük ki éhségünket elmúlással, vásárlás közben vagy a járdán?
A nyüzsgés a jó ételek ellensége
Az eredmény: túl gyorsan, túl sokat, túl édeseket, túl kövéreket eszünk és az érzéki gyönyör mellé esik. Élelmezési kultúránk kiegyensúlyozatlan.
A mindennapi élet mozgalmas üteme egyre inkább a jó ételek ellenségévé válik.
Kinek van még ideje csendesen tanulmányozni a recepteket, vásárolni friss alapanyagokat a piacon, majd létrehozni és élvezni egy finom ételt?
Nem tudjuk, és biztosan nem is akarjuk megfordítani az idő kerekét.
De nem kellene megpróbálnunk megalapozni az egészséges táplálkozási magatartást a mai modern társadalomban? Önmagában a megfelelő ételösszetételre vonatkozó ajánlások nem elégségesek.
A rendezetlen táplálkozással rendelkező emberek folyamatosan növekvő száma azt mutatja, hogy az evés nem csak étkezés kérdése, hanem mélyen összefügg önértékelésünkkel. A jó étkezéshez valami értékes időt kell befektetnie. De ne aggódj, ez az idő nem pazarolódik el, de ez idő alatt nagyfokú örömöt tapasztalunk.
További tippeket és információkat találhat a táplálkozásról GEFRO üzletünkben táplálkozási tippjeinkben vagy GEFRO folyóiratainkban.
Adatai védelme érdekében a közösségi média gombjai csak HTML-linkekként vannak integrálva a weboldalunkra; további információkat az adatvédelmi nyilatkozatunkban találhat, amelyhez a clicking gombra kattintva férhet hozzá...