Méhészeti egészség - PDF ingyenes letöltés
Projektmunka a 2. kurzus 2009-es TEH-gyakorlójának előterjesztő: Anni Eder-Riedl
Egészség a méhkasból A méhkas termékei nemcsak édesítik életünket, hanem vitalitást és egészséget is adnak nekünk. A gyógyszertári méhkasban (API terápia) latin Api = a méh, találjuk
MÉZ A mézet édesítőszerként használták jóval a cukor felfedezése előtt. Mindig népszerű volt édesítőszerként, kocsonyaként és afrodiziákumként
MÉZ Mi a méz? A méz nektár, mézharmat vagy mindkettő keveréke, keveredve a méhek saját anyagával, amelyek a fésűikben keletkeznek, miután a vizet kivonták és hordozták. A szín és a konzisztencia a növény típusától és a méz érettségétől függ. A két fő cukortípus, nevezetesen a gyümölcs- és a szőlőcukor meghatározza, hogy a méz gyorsan vagy lassan kristályosodik-e. Ha a glükóz tartalom túlsúlyban van, mint pl B. repcemézben a méz gyorsan megszilárdul. Ha a fruktóztartalom túlsúlyban van, mint az akácmézben, a méz akár egy évig is folyékony maradhat.
MÉZ Mi a mézharmat? (= Erdei méz) mézharmat A fával szimbiózisban élő levéltetvek, kéregtetvek, pikkelyes rovarok és levélbolhák nedvének kiválasztása. Az állatok kivonják belőle az úgynevezett szitacső levét, kivonják a számukra fontos aminosavakat, és felesleges összetevőket, főleg szénhidrátokat adnak ki. A fenyő, a fenyő, a vörösfenyő, a fenyő, a juhar, a tölgy és a hársfa mézet adományoz júniusban, júliusban és augusztusban.
MÉZ A méz képződése A méh felszívja a nektárt vagy a mézharmatot Kémiai változások - Fermenteket (invertáz vagy szacharáz) adnak hozzá, és nádcukrot gyümölcs- és szőlőcukorrá bontanak. A sejtekben tárolás A mézet akár 10-szer is átviszik - fermenteket, például diasztázt is előállítanak, Foszfatáz, oxidáz és csíra gátló inhibitorok. A víztartalom 14-18% -ra csökken. A mézsejtek eltakarása - a méz centrifugálható
MÉZ Egy méhnek körülbelül hétszer kell repülnie a világ körül, 3–5 millió virág nektárt és mézharmatot gyűjtve és feldolgozva, így 1 kg mézet kapunk.
MÉZ Fizikai tulajdonságok Víztartalom: Virágméz 14-21% Erdei méz 14-18%. Elektromos vezetőképesség: virágméz 100-500µs/cm, virág erdei mézzel 500-800µs/cm erdei méz 800µs/cm,
MÉZ kémiai összetétel
MÉZ A méz legalább 25% -kal több édességet tartalmaz, mint a répacukor. Ugyanez az édesség kevesebb mennyiségű (és kalória) mézzel, amely hosszabb ideig áll, szilárd lesz. A visszafejtés a minőség romlása nélkül lehetséges. Ehhez óvatosan melegítse a mézet vízfürdőben, legfeljebb 40 C hőmérsékleten. A fagy nem árt a méznek. A fagyasztott méz folyékony marad. Fagyassza le a mézet közvetlenül az üvegbe!
MÉZ A méztermelés Ha a méhsejtek legalább 2/3-a részét letakarják, és a permetezési teszt során már nem fröccsennek, a méz betakarítható. Pinzgau: 2-3 mézes jelmez. Az első jelmez a virág jelmez, itt a méh tavasszal (május) gyűjti a virágzó virágok, gyógynövények, fák és bokrok nektárját. A 2. jelmezben a virágos jelmezt összekeverik a mézharmat gyűjteményével (június). A 3. jelmezben a mézharmat aránya nagy részben (július/augusztus) dominál. Ha a méhekkel kirándul a hagyományos viseletekhez, például: az alpesi rózsákhoz a virágzás idején a hegyekben stb., Tiszta mézet kap.
MÉZ Méhsejt a kaptárból Méhek lesöpörik Kicsapódó csukló Szitáló palackozás
MÉZ krémméz Keverés: Amikor kristályok kezdenek kialakulni (első felhőzet), a mézet 3-5 alkalommal, esetleg gyakrabban gondosan keverjük. A kristálymagok ismételt eloszlásának eredményeként néhány nagy - sok kis kristály helyett keletkezik. Az így kristályosodott méz kenhető marad.
MÉZ Felhasználhatósági időtartam és tárolás A méz több évig tárolható romlás nélkül. Hosszan tartó tárolás zárt tartályokban, fénytől védett, száraz, hűvös és szagmentes helyiségekben, legfeljebb 10 C hőmérsékleten. Hat hónapnál tovább nem tárolható kb. 20 C szobahőmérsékleten. Kerülje a közvetlen napfényt. A só mellett a méz az egyik legrégebbi tartósítószer a világon.
MÉZ A mézet sokféleképpen lehet használni. Napi 1 kanál méz fogyasztása növeli a közérzetét! A méz gyógyító ereje már az ókorban ismert volt, és sokféle betegség ízletes otthoni gyógymódja. Toniknak számít, és antiszeptikus és fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért korábban sebekre alkalmazták. Köptető erejét mindig használták köhögés és megfázás esetén (a híres "forró citrom mézzel" esetében azonban a citromlevet és a mézet nem szabad 40 C fölé melegíteni, hogy ne rontsák el a hatóanyagokat!)
MÉZ Hogyan befolyásolja a méz az immunrendszert és az egészséget? Renate Frank diplomatikus tanulmány Ausztriában, ökotrofológus, táplálkozási szakértő A következőket találta: Aki mézet fogyaszt, kevesebb csokoládéra van szüksége A méz megkönnyíti a fogyást. Aki mézet fogyaszt, jobban alszik. A méz hosszabb ideig fitt. Aki mézet fogyaszt, kevesebb a fejfájása. Ritkább borjúgörcsök A méz javítja az emésztést
MÉZ Használat a konyhában A mézet pácoláshoz, édesítéshez, üvegezéshez, sütéshez és pörköléshez használják. Mint már említettük, a méz melegítéskor elveszíti értékes összetevőinek egy részét. A mézzel történő főzés során néhány szabályt be kell tartani: Ha megváltoztat egy sütemény receptjét, és cukor helyett mézet használ, csökkentse negyedével az édesítőszer mennyiségét (ízétől függően akár a felét is), és a biztosított folyadék mennyiségét 20% -kal. A fárasztó mérlegelés könnyebbé válik, ha a tálat előzőleg megolajozták. Így a méz nem ragad. Sütés és pörkölés során vegye figyelembe, hogy a méz gyorsabban barnul, ezért állítsa 10 15 C-kal alacsonyabbra a hőmérsékletet.
MÉZ Az immunrendszer erősítésének otthoni gyógymódjaként 1 mézzel ürített retek, ha megfázik, gyógytea (pl. Kakukkfű, tehénfű, kamilla) mézzel és citrommal köhögés ellen: mézes-hagymás szirupos béltisztító székrekedéshez mézes-gyümölcs paszta
MÉZ A méz enyhíti a gyulladásokat és gyógyítja a sebeket A méz antibiotikum hatású a legkülönbözőbb baktériumok és gombák ellen, valamint gyulladásos gyomor- és bélbetegségek esetén is segít. Méz a sebeken, savakat és inhibitorokat fejleszt, erős csíraölő és gyulladáscsökkentő hatással. A seb mélységéből szívja a szöveti folyadékot. Ez kiöblíti a méreganyagokat.
MÉZ A szomszéd méze segít a szénanátha ellen, mert nagy valószínűséggel ugyanazt a virágport tartalmazza, amely problémákat okoz az allergiások számára. Tanulmányból: Enyhe szénanátha esetén: Rágja a méhsejtet hetente háromszor naponta egyszer, kb. 15 percig. Mérsékelt szénanátha esetén: az első két napban ötször, majd naponta háromszor rágja a fésűket, ameddig csak szükséges. Súlyos szénanátha esetén: Kúra kombinált kezeléssel mézzel, ecettel és méhsejttel: 3 hónappal a valószínű allergia előtt kell elkezdeni
MÉZ Szépségreceptek mézzel, mint Kleopátra: Fürdés mézben! ½ kg só, forró víz csésze méz, 1 liter meleg tej a vízbe. A bőr puhává és rugalmassá válik. A méz és a gyógyító földmaszk a foltos bőr számára elősegíti a gyulladt területek gyógyulását. Keverjen össze 1 evőkanál gyógyföldet és 2 evőkanál folyékony mézet kevés vízzel kenhető masszává, és vigye fel a megtisztított arcra. Hagyja kb. 20 percig hatni, és langyos vízzel öblítse le. Méz a durva ajkak ellen A méz többek között vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét és hidratáló anyagokat tartalmaz, amelyek bejutnak a bőr felső rétegeibe és regenerálják azt.
MET - MÉZBOR A Met szó eredete az indoeurópai * medhu- alapszóban, a mézet angolul meadnak hívják. A szanszkrit mádhu-ban édes, mámorító ital vagy méz. MET - a Brucker Sunnseitn mézéből és Bad Fusch-ból származó gyógyvízből bor készítéséhez, ez egy különleges ital! Ez az értékes már a kőkorszakban is ismert volt. Különleges alkalmakra, ünnepségekre, aperitifként, étkezések között vagy desszertként a sör mindig a megfelelő választás.
A MET Met-et 1/3 mézből és 2/3-os Bad Fusch forrásvízből borrá fermentálják. Ez ugyanazokon a szakaszokon megy keresztül, mint a pincészet borerjesztése. Az erjedés során fűszereket vagy gyümölcsöket is hozzáadhatunk. Az édesség mértékétől függően az erjedés után mézet adunk hozzá, és az élesztőt kiszűrjük. Az elkészítéstől a palackozásig körülbelül 3-4 hónap kell. Itt még van idő a kerekítésre és az érettségre. A mead 12-14 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz. Borospohárban és hűvös (12 C) tálalandó.
MET Mead töltelék Most a sima megerjedt és kész a töltelékre. Mead-ot töltünk a palackokba, a mini-töltő üzem beindul.
BEESWAX Méhviasz A mézelő méheknek mind a 4 középhasi mérlegén van egy pár viaszmirigy, a viaszt a viaszmirigyek viaszpelyhek formájában választják ki.
Méhviasz Összetétel 70-72% észterek 14-15% zsírsavak 1% szabad alkoholok 12% szénhidrogének A méhviasz összesen több mint 300 különböző anyagot tartalmaz különböző összetételben. Kémiai és fizikai jellemzők Fajsúly 0,96-0,97 (könnyebb, mint a víz) Olvadáspont 62-64 C Megszilárdulási hőmérséklet 58 C
A BEESWAX oldhatósága vízben nem oldódik; forró alkoholban és éterben oldódik (és keverhető), forró zsírokban, illóolajokban, fűtött benzinben, kloroformban, szén-diszulfidban és terpentinben elszappanosítva. Lúgok hozzáadásával a viaszt (észterrész) savakká és alkoholokká bontják (lúgos reakció).
Méhviasz Méhészetben, gyógyszerek kenőcsökben, kozmetikumok szappantermelésben, méhviasz gyertyákhoz, élelmiszerekben, vegyszerek. Használt az iparban, az orvostudományban és még sok másban. Méhészetünkben saját viaszciklusunkat gyakoroljuk, és csak saját méhviaszt használunk
BEESWAX méhviasz tömörítés Hasznos, könnyen használható és kellemes illatú. Alkalmas minden korosztály számára, a csecsemőktől az idős emberekig. Hatása: nyugtató, melegítő, köhögéscsillapító, köptető hatású Alkalmazási területek: hörghurut, megfázás, megfázás megelőzése, köhögés, köhögés
VIRÁGPOLEN A méhpollen nemcsak a méhek igazi erőműve, hanem ideális táplálékkiegészítő az emberek számára is. Számos olyan anyagot tartalmaz, amelyekre az embereknek feltétlenül szükségük van az élethez. Összetevők: szénhidrátok, fehérjék, aminosavak, ásványi anyagok, nyomelemek, szinte minden vitamin, valamint enzimek és fermentok. A méz és a méh virágporának keveréke különösen a hideg évszakban védi az embereket.
A VIRÁGPOLEN pozitív hatással van a következőkre: Az immunrendszer erősítése Javítja az általános közérzetet A bél lassúságának szabályozása A máj működésének és méregtelenítésének elősegítése A fizikai és szellemi teljesítmény növelése A létfontosságú anyagraktárak feltöltése Ideális esetben mézzel és tejtermékekkel (joghurt, túró, író.), Mivel a tejsav lebontja a pollent.
VIRÁGPOLEN bugyi pollen méhkenyér pollen csapdák
PROPOLIS Méhek gittgyanta A méhek gyantákat, balzsamokat és illóolajokat gyűjtenek a fákról és bokrokról, és propolisz előállítására használják fel őket. Ennek az anyagnak antibiotikus hatása van, és sterilré teszi a méhkaptárt.
PROPOLIS Propolisz A szavak magyarázata A propolisz kifejezés az ókori görög nyelvből származik, és a pro és a polis szavakból áll. Pro, azaz előtte és Polis, azaz város. „a város előtt”. A csoda anyagának története A méh cementgyanta története az emberiség legkorábbi történetéhez nyúlik vissza. Az első fejlett civilizációkban, mint az ókori egyiptomiak, mézet és propoliszt használtak a múmiák balzsamozására. A propoliszos vágások és sérülések kezelésének első adatai ettől az időponttól ismertek.
PROPOLIS A propolisz összetevői kb. 50-55% gyanták és balzsamok kb. 25-30% méhviasz kb. 8-11% illóolajok kb. 5% pollen kb. 5% vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és számos különféle szerves anyag, dúsítva
PROPOLIS Megjelenés: a szín az eredettől függően változik; Éger sárga, vadgesztenye vöröses, nyárbarna, nyírfekete. Tulajdonságok Körülbelül 15 C-tól kezd törékennyé válni, 25-30 C-tól 30 C felett deformálhatóan ragadós és puha. Vigyázzon a ruházat foltjain! Lipofil és hidrofób. Kb. 65 C-tól folyékony, 100 C felett pedig teljesen feloldódik és megolvad.
PROPOLIS Az összetevők jelentősége az emberek számára baktériumölő: a gram-pozitív gennyképző szerek ellen gátolja a gyomorhurut kiváltó Helicobacter pylori-t is. A propolisz természetes antibiotikumnak nevezhető, azzal az előnnyel, hogy nem várható ellenállás. A propolisz nem rombolja le a szervezet saját bélbaktérium-flóráját. gombaölő: ez mindenféle gombás betegség (pl. Candida) ellen vírusellenes (pl. herpesz ellen) antioxidáns immunmoduláló fájdalomcsillapító stimulálja a vérkeringést serkenti a szövetképződést FIGYELEM: Viszonylag sok embernek (a lakosság> 10% -a) van propolisz allergiája
A PROPOLIS alkalmazási területei egészséges embereknél a test saját védekezésének (immunrendszerének) támogatására és megerősítésére, valamint a száj- és testápolás külső kezelésére; másrészt beteg embereknél Külső sebkezelés/apró vágások vagy horzsolások sebfertőtlenítése Pattanáskezelés Leégés Foghigiéné Belső megfázás Az immunrendszer erősítése
PROPOLIS TERMÉKEK Propolisz krém A méhviasz és olívaolajjal olvadt propolisz meglepően jótékony hatású. Pozitív hatással van: ajakápolásra, bőrrepedésekre, száraz bőrre leégés után, bőrirritációra
PROPOLIS-TERMÉKEK A propolisz cseppek pozitívan befolyásolják: a száj, a torok és a torok területén a belső szervek számára az egész immunrendszer számára.
PROPOLIS TERMÉKEK Lehetséges bevenni: 20 csepp naponta háromszor egy evőkanálba vízzel vagy lével egy darab kenyérre Tipp: Hagyja nyitva 10-12 órán át, hogy az alkohol elpárologhasson. Keverjen hozzá kb. 5 csepp propoliszt, és töltsön fel vizet vagy gyógyteát, amely nem haladhatja meg a 45 C hőmérsékletet. Napi Igyál 1-2 alkalommal
PROPOLIS TERMÉKEK Propolisz oldat elkészítése Készítsen porított propoliszt 96% alkohollal. 300 g propolisz és 1000 g alkohol keverési aránya, hagyjuk állni legalább 1 hónapig, és gyakran rázzuk össze. Ezután szűrje le egy kávészűrővel, és töltse be sötét palackokba vagy injekciós üvegekbe, cseppentővel és címkével.
PROPOLIS-TERMÉKEK ajakbalzsam előállítása Olívaolaj, méhviasz, méz, narancsolaj, propolisz oldat Az olívaolajat méhviaszjal 60 ° C-ra melegítjük, 45 ° C-ra hűlni hagyjuk, mézet és propoliszoldatot keverünk hozzá.
Királyi zselé Méhpempő: A méhpempő a méhcsaládon a királynő étlapján szerepel, ami nagyobbá és erősebbé teszi őt, mint a hétköznapi munkaméhek - elvégre napi 2000 tojást kell raknia. Ez a méhpempő az emberek számára is rendkívül kitűnő energiaforrás. Összetétel: ásványi anyagok és nyomelemek, enzimek, vitaminok, fehérjék, kiváló minőségű szabad zsírsavak, valamint glükóz, fruktóz, maltóz, szacharóz és ketoszacharid
ROYAL JELLY Méhpempő krémmézben pozitív hatással van a következőkre: Támogatja a kimerültség és a stresszel szembeni ellenálló képesség idegi állapotát A memória, a vitalitás és a közérzet növekedése A hormonális egyensúly harmonizációja Libido Regeneráció betegségek után Lenyelés: napi 2 teáskanál bevitele, csak 10-20 másodperc múlva nyeljen le. hogy a méhpempő felszívódhasson a szájnyálkahártyán keresztül. Méhészetünkben nem veszünk méhpempőt a méhcsaládokból
MÉH MÉRGÉS Apitoxin - a méhméreg A méhek tüskéik és a méhméreg (apitoxin) segítségével megvédik magukat a méhkasukba betolakodóktól. Egyre többen reagálnak a méhméregre súlyos allergiás tünetekkel. Használja a célzott méhcsípéseket vagy injekcióként (wheals) A gyógyszertárban vannak méhméreggel ellátott kenőcsök a gyulladás és reumatikus panaszok, neuralgia és a mozgásszervi rendszer gyulladásának enyhítésére. A terápiás alkalmazásokat orvosok számára fenntartják.
A méh csípés eltávolítása Mindenekelőtt ügyelni kell a csípés mielőbbi eltávolítására a bőrről. Kikaparni olcsóbb, mint kihúzni. Ez megakadályozza, hogy további méreg kerüljön a sebbe azáltal, hogy megérinti a mellékelt mérgező buborékfóliát
ALLERGIA Allergiás reakció esetén forduljon orvoshoz, vagy vegyen be bármilyen antihisztamin gyógyszert ! Kerülje a fizikai megterhelést - pihenjen!