Méhméz és LCHF diéta
Megengedett a méhméz az LCHF-étrendben? Egyes mézfajták jobbak, mint mások? Mi történik, ha betartom az LCHF étrendet, és időnként méhmézet fogyasztok?
Táplálkozási szempontból a méhméz egyértelműen felülmúlja a cukrot, mivel nem cukros tápanyagokat (nyomelemeket, enzimeket, szerves savakat és vitaminokat) tartalmaz, probiotikus (jó gyomorbaktériumok táplálékaként működik) és gyulladáscsökkentő hatása van. De a szigorú szénhidrátok vagy cukoranyag-összetétel szempontjából a méz nem különbözik a cukortól, körülbelül 40% -a fruktóz, a többi glükóz, szacharóz és víz.
A fruktóz problémája, hogy annak ellenére, hogy a glikémiás index csökken, különféle negatív metabolikus hatásai vannak: ösztönzi a zsírlerakódások kialakulását, különösen a májban, a zsírmájban és a cirrhosisban, növeli az inzulinrezisztenciát, hozzájárul a köszvény problémáihoz, táplálja a rákos sejteket. Ezért kerülhető alacsony szénhidráttartalmú étrendben: keto, LCHF, Atkins stb.
Ehelyett a paleo diétában megengedett a méhméz. De tisztában kell lennünk azzal, hogy annak ellenére, hogy a méhméz feldolgozatlan természetes termék, ugyanúgy stimulálja a testet és az agy jutalomközpontját, mint a finomított fehércukor.
Ha egy egészségesebb alternatívát szeretne helyettesíteni, amelynek bizonyos gyógyító tulajdonságai hiányoznak, akkor az alkalmi mézfogyasztás rendben van. Vigyázzon, a méhmézet azonban fűtetlenül kell fogyasztani, mert elveszíti tulajdonságait (60 Celsius fok feletti hőmérsékletre történő hevítés elpusztítja a mézben található hasznos enzimeket, ami nagymértékben csökkenti gyógyító tulajdonságait, és más nem kívánt anyagok képződéséhez vezethet. ). Ha azonban el akarja kerülni a szénhidrátokat és ketogén étrendet követ, akkor kerülni kell a méhfogyasztást.
Ha szigorúan vagy rendesen LCHF-étrendet követ, ne fogyasszon mézet, mert a magas szénhidráttartalom közvetlenül meghaladja az iparban elfogadott maximális küszöbértéket, de ha Ön a liberális LCHF-étrend híve, alkalmanként nagyon kis mennyiségeket is elfogyaszthat.
Ha ketogén étrendet követ, amely automatikusan magában foglalja a ketózis állapotát, a méz fogyasztása még nagyon kis mennyiségben is kijuthat ebből az állapotból.
Összefoglalva:
- IGEN, a méz akkor jó, ha "tiszta", feldolgozatlan ételeket akarsz enni paleo/paleolit étrend vagy liberális LCHF részeként, valamint természetes édesítőszert. Ebben az esetben csak nyers méhmézet (nem hőkezelt) és frisset szabad fogyasztani, amennyire csak lehetséges a kaptárból.
- NEM, a méhméz nem javallt, ha szigorú vagy normális LCHF-et, bármilyen más ketogén étrendet követ, fogyni szeretne, cukorbeteg vagy édes függőségben szenved.