meinKuechengarten.tips
a kertem - a konyhám - az egészségem
(Gyulladáscsökkentő étrend, gyulladáscsökkentő étrend, gyulladáscsökkentő étrend)
Mi a gyulladás?
Leegyszerűsítve: a szervezet gyulladás segítségével megpróbálja megszüntetni a "káros anyagokat". Ha ezek a "noxae" eltűnnek, a gyulladás eltűnik. Ha a szervezetnek nem sikerül megszüntetni őket, ez a gyulladás krónikussá válhat.
Mi az a káros anyag? Noxe a károkra utal. A Wikipédiában a „noxae” kifejezés orvosi kontextusban megtalálható olyan anyag vagy körülmény kifejezéseként, amely káros, betegségeket okozó hatást gyakorol egy szervezetre vagy szervre.
Ezek a káros hatások egyrészt a szélsőséges hőmérsékleteket, a mechanikai sérüléseket (pl. Erőszak, zaj, légnyomás, ...), sugárzást, gyógyszereket, gyógyszereket, mérgeket, savakat, bázisokat, baktériumokat, gombákat, parazitákat, vírusokat stb. pszichoszociális tényezők, mint például a stressz és a magány.
Sokáig azt hitték, hogy nem mindegy, milyen formában juttatnak szervezetbe olyan anyagokat, mint a kalóriák (energia) vagy a vitaminok. Azonban egyre nyilvánvalóbb, hogy ez tévedés. Bizonyítható, hogy a magas cukortartalmú, finomított és erősen feldolgozott élelmiszerek a gyulladást elősegítő hírvivő anyagok növekedéséhez vezetnek. Ha a kedvezőtlen étrend elősegítheti a gyulladást, akkor az a kérdés marad, hogy ellenkezőleg, a kedvező étrend képes-e csökkenteni a gyulladást elősegítő hírvivő anyagokat?
Addig is sok orvosi szakember támogatja azt a tézist, miszerint a gyulladást az étrend befolyásolhatja. Egyébként ez különösen érvényes a rheumatoid arthritisre vagy az arthrosisra.
.
A napi játékszabályok a következők:
- Kevés só, legfeljebb 6 g, a WHO szerint 5 g az egészséges emberek számára.
- Kis hús (különösen sötét hús).
- Kevés koncentrált és/vagy finomított cukor, legfeljebb 25 g.
- Kevés tejtermék, kevés tojás.
- Kis fehér liszt.
- Jobb zsíros hal.
- Egészséges zsírok vagy olajok (omega-3 zsírsavak)
- Gyógynövények és egyéb fűszerek .
- Sok rost 30 - 45 g.
- Legalább 500 g gyümölcs és zöldség.
- Ha lehetséges, ne használjon alkoholt, a férfiaknál legfeljebb 20 g, a nőknél 10 g.
- Sok változatosság.
- Egyébként a túlzott túlsúly is kontraproduktív.
Helló ott van még? A változás kényelmetlen, és gyakran minden küzd bennünk. Ilyen vagyok, ilyenek vagyunk, és valószínűleg így érzi magát legalább időnként. Nem választhat mindent.
Természetesen különbözünk egymástól, ezért fontos meghatározni saját sajátosságait és azokat megfelelően figyelembe venni.
.
És hogy egyek? (LINK: Ki blogol?):
Nagyon világosan és teljes meggyőződéssel, bármit is mondanak a zöldséges ellenfelek és a lektinpánik, mert a friss zöldségek és gyümölcsök nemcsak megmentették az életemet (teljesen laposak), hanem visszaadták az életminőségemet is.
- Sokféle friss, kezeletlen zöldség, gyümölcs és növényi fehérje,
- a kész vagy félkész termékek minimális felhasználása,
- Tartózkodás a búzától (teljes búzacsalád, beleértve a tönköly, einkorn, emmer vagy kamut), a tehéntejtermékektől és a sertéshústól (mert egyszerűen nem tudom elviselni ezeket a termékeket.)
- kevés só, kevés cukor (ez vonatkozik a mézre, a fruktózra stb. is)
- és egy véletlenszerű találásnak köszönhetően (LINK: prediabetes, mi legyen ez?) Most különösen óvatos vagyok a szénhidrátok fogyasztása során (jelenleg még tesztelem ezek hatását az étkezés utáni vércukorszintre és az azt követő éhomi glükózszintre).
- természetes zsír (LINK: én és a zsírom).
- nagyon tiszta mozgás és ott kezdődik-> (LINK: mire jó a konyhakert).
Amíg a témában vagyunk. Egészséges ételek: léteznek valóban?
Persze természetesen! Sose hallottam? - Naponta egy alma, távol tartja az orvost!
Tényleg ilyen egyszerű? Az Egyesült Államok. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (http://www.fda.gov) folyamatban van az „egészséges” újrafogalmazására az élelmiszerek összefüggésében. Valójában szükség lenne egy értelmes meghatározásra, amely felhasználható például az élelmiszer bejelentésére.
Sok fogyasztónak legkésőbb vásárláskor hiányzik a valódi tájékozódás. Végtelen össze-vissza után a Nutri-Score végül Németországban is - szövetségi élelmiszer- és mezőgazdasági miniszter.
Nos, mi lehet az egészséges étel? Aki általában foglalkozik a témával, rájön, hogy különleges, nagyon különleges, szinte vallásos lesz. Az ajánlások az egyes ételek népszerűsítésétől az élelmiszerlistákig és az elkészítés speciális formáig terjednek. A "Német Táplálkozási Társaság" nem tartalmaz egészséges ételeket. Az egyik egészséges táplálkozásról beszél, az egészség elősegítése érdekében. Eddig jó. Számomra az "egészséges étel" minimumkövetelménye az, hogy "az élelmiszer rövid és hosszú távon sem betegíthet meg egyetlen embert sem".
Vissza az almához - ez most egészséges? És ha igen, miért?
Az alma finom és a tápanyag-tartalma lenyűgöző. Sok vitamint, nyomelemet, rostot és másodlagos növényi anyagokat tartalmaz, viszonylag kevés kilokalóriával. Az almában található vitaminok nagy része a bőrön vagy annak közvetlen közelében található. Mivel az almafák rendszeresen küzdenek az alma varasodásával, az almás lisztharmattal vagy a molylepkével, viszonylag gyakran kémiai szerekkel kezelik őket a hozam biztosítása érdekében. Ezen maradékok közül sok, de nem mindegyik eltávolítható intenzív mosással. A vitaminok megőrzése érdekében valójában nem szabad meghámozni (talán mégiscsak a kertből származó kezeletlen alma a jobb alma). Van még egy link Link: Összeg az Utopiánál a Pink Lady almafajtáról
Sajnos az alma sok allergiás beteg számára problémát jelent. Időközben Németországban minden negyedik-ötödik felnőttet pollenallergia érinti. Ezenkívül a pollenallergiások 60% -ának is reagálnia kell a gyümölcsökre és zöldségekre.
Ezután következik a fruktóz-intolerancia. A fruktóz-anyagcsere különféle rendellenességeit a fruktóz-intolerancia kifejezés alatt foglaljuk össze. A fruktóz okozta betegségek intoleráns embereknél az emésztési problémáktól a súlyos májbetegségekig terjedhetnek. A fruktóz egy egyszerű cukor, amely az inzulintól függetlenül metabolizálódik. Amíg nem ismeretes, hogy nagyobb mennyisége negatívan befolyásolja a zsíranyagcserét, a fruktózt a cukorbetegek „csodacukrának” tekintették. Az alma sok fruktózt tartalmaz. Oldalt a széles körben elhangzott agave szirup, semmi más, csak fruktóz. Miért nem meglepő, hogy 25-30% -uk zsírmájú? Korábban a zsírmájat többnyire az alkoholistáknak tartották fenn. Link: NDR A túl sok fruktóz egészségtelen (zsírmáj)
Az alma megegyezik az almával? Igen, ez a kérdés is első látásra túl egyszerűnek tűnik.
Több ezer almafajta van világszerte. És bizonyítható, hogy az almafajta látszólag meghatározó szerepet játszik az almaallergiában. Vannak olyan almafajták, amelyeket különösen jól tolerálnak.
Egészséges vagy egészségtelen? Valójában az étel elkészítésének módja fontos szerepet játszik annak felmérésében, hogy az étel egészséges és egészségtelen-e. Ez különösen igaz az almára.
Az olyan állítások, mint „nyers étel = alapvető emberi táplálkozás! ÉS "nyers étel = erő étel!" Merészek. Minden bizonnyal helyes és vitathatatlan, hogy az étel melegítése nemcsak megváltoztatja, hanem számos összetevőt is elpusztít. De vajon ez is feltétlenül egészségtelen? Ez nem vonatkozik az almára és annak allergénjeire. Sok allergénje alacsony hőmérséklet-stabilitás mellett melegítéssel elpusztulhat. Az egyik oka annak, hogy az almaallergiások gyakran jól tolerálják az almás süteményt.
Tényleg létezik olyan dolog, mint maga az „egészséges étel”? Nem hiszem, hogy hiszem, hogy ez az egyéntől függ. Valószínűleg hasonlóbbak és különbözünk egymástól, mint általában gondolnánk. Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy végső soron alaposabban meg kell vizsgálnia minden ételt és annak elkészítési formáját, és magának kell döntenie.