Melasz Tart

összetevők

  • 175g pesmet
  • 725g arany szirup
  • 1 citrom - reszelt héja
  • 1 1/2 evőkanál citromlé
  • 2 tojás, könnyedén felvert
  • 3 evőkanál folyékony krém
  • vanília jégkrém
  • A pulton:
  • 225g liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 65g vaj
  • 65 g hideg zsír, darabokra vágva
  • 1-2 evőkanál hideg víz

melasz

Az elkészítés módja

1. A tetejéhez a lisztet és a sót egy keverőben szitáljuk, hozzáadjuk a vajat és a sertészsírt, majd rövid ideig keverjük, amíg a keverék finom zsemlemorzsára nem hasonlít. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet, és keverjük újra nagyon keveset, amíg a keverék nem kezd csomókat képezni (adjunk hozzá még vizet, ha túl száraznak tűnik). Liszttel meghintett felületen simára gyúrjuk. Helyezzük egy savanyú serpenyőbe, villával enyhén megszurkálva, majd 20 percig hűtsük.

2. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra. Helyezzen egy tepsit a tészta fölé a serpenyőbe, majd tegyen egy réteg főzetlen rizsszemeket. Süssük 15-20 percig, amíg a széle meg nem színezi a keksz színét. Távolítsa el a sütőpapírt és a rizst, majd tegye vissza a sütőbe 5-6 percre. Vegye le és csökkentse a sütő hőmérsékletét 170 ° C-ra.

3. Tegye a zsemlemorzsát egy nagy tálba. Tegye az arany szirupot egy forró vízzel melegített tálba. Mérjük meg a szükséges mennyiséget egy serpenyőben, és adjuk hozzá a citromlevet és a citromhéjat, majd a felvert tojást és a tejfölt. Helyezze a forró szirupos keveréket a zsemlemorzsára, óvatosan kevergetve, hogy az összes zsemlemorzsa beleférjen. Tegyük félre 5 percre, hogy a zsemlemorzsa kissé megduzzadhasson.

4. Öntse a keveréket az alapra, és egyenletesen ossza el. 45-50 percig sütjük, amíg a töltelék megbarnul. Hagyjuk 15 percig hűlni a serpenyőben, majd tegyük át egy tányérra és fagylalttal tálaljuk.