Meleg étel Ezek az ételek elviselhető élvezetet nyújtanak a nyár számára
Frissítve: 2018.07.26 - 9:56
A klasszikus a forró nyári napokon: görögdinnye.
30 fok, a nap ég, és a keringés megőrül. Most itt az ideje, hogy sokat igyon! De mit egyek, hogy átvészeljem a napot a melegben?
Nem minden, amit megeszünk, jót tesz a testünknek. Különösen nyáron érezzük ezt, amikor a finom hamburgertől kómát eszünk az ebédszünetben. Ebből a mélypontról azonban csak lassan gyógyulunk meg. Ez azt jelenti: keressen egyszerű alternatívákat!
Étkezés melegben: Nyers zöldségekből és gyümölcsökből készült könnyű ételek
A könnyű ételek listájának tetején a szakértők szerint Saláták, nyers zöldségek és gyümölcs. Ezek az ételek nem nehezednek súlyosan a gyomorra, és emelik a hidratálás bevitelét is. Ők is igazi vitaminbombák.
"A forró napokon ideális töltőanyag a kis saláta tányér tonhal"- mondja Monika Bischoff, a müncheni Barmherzige Brüder Kórház Táplálkozásgyógyászati és Megelőzési Központjának dietetikai igazgatója. Az ApothekenUmschau-ban feltárja bennfentes tippjeit.
Spanyol is Gazpacho leves állítólag nyáron csodákra képes - hideg leves, amelyben a zöldségeket nyersen pürésítik. Szintén zöld turmixokat adj új energiát a melegben.
Fehérjében gazdag ételek között
Nyáron nem kell snack nélkül elmennie: "Itt vagy Író, Ayran és Lassi - mondja Bischoff. - Ezek az italok fehérjét tartalmaznak, és nem emelik a vércukorszintet.
Az élesség segít az izzadásban
Ha tudni akarja, hogy mit szabad a legjobban enni forrón, akkor a legjobb, ha megnézi a déli országok étlapját: A fűszeres ételek dominálnak sok indiai, ázsiai vagy afrikai ételben. Nem ok nélkül, mert a fűszeresség segít izzadni. Tehát megy előre és épít chili, Tabasco, bors vagy a kissé fűszeres gyömbér a nyári menüben.
A hagyományos kínai orvoslásban az ember is tudja hűtő ételek: Ezek tartalmazzák Uborka, joghurt, cukkini, paradicsom és természetesen Görögdinnye.
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Míg egyesek elviselhetővé teszik a hőt, addig más ételek éppen ellenkezőleg hatnak. Jobb, ha nyáron nem kezeli ezeket a csemegéket.
Stettner Andreától
Vigyázat: Soha ne melegítse ezeket az ételeket
Nincs ideje minden nap frissen főzni? Nemes étel "tegnaptól" az üdvösség. Bemelegítéskor azonban tisztában kell lennie azzal, hogy egyes összetevők kedvezőtlen baktériumokat vagy szalmonellát termelnek. Ezért mindig frissen kell élveznie a következő ételeket:
A mikrohullámú csirkék súlyos szalmonella-mérgezés veszélyét fenyegetik. Ennek oka a hús fehérjeszerkezeteiben rejlik, amelyek melegítéskor megváltoznak. Ezért mindig nagyon meleg és egyenletes hőmérsékletre kell melegítenie a baromfit.
A tojásban a szalmonella-betegség kockázata is fennáll.
Megismételheti a rizst, de ha frissen készül, akkor a lehető leghamarabb a hűtőszekrényben kell lennie. Szobahőmérsékleten spórák és baktériumok képződnek, amelyek emésztőrendszeri problémákat okozhatnak.
Azok, akik szobahőmérsékleten tartják a burgonyát, számíthatnak a kellemetlen gyomorfájásokra. Az ok: egy baktérium, amely extrém melegben is képes túlélni.
A spenót újramelegítése esetén a nitrát mérgező nitritté alakul. Ezért azonnal hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Ugyanez vonatkozik a nitrátban gazdag zöldségekre, mint pl.
A gombák magas víztartalommal és fehérjékkel rendelkeznek, ezért ideális táptalajok a mikroorganizmusok számára. Ezért soha ne tárolja hosszabb ideig szobahőmérsékleten, hogy elkerülje a méreganyagok képződését.