Meleg saláta szalonnából, rókagombából és burgonya gombás gombából

A forró krumplihoz tegyen vinaigrettet, hogy az elnyelje az összes vinaigrettet.

Hozzávalók 6-8 fő számára

1 kg hámozott burgonya
115 g vastag szalonna, vékony csíkokra vágva
450 g rókagomba, megtisztítva és felszeletelve
só és bors ízlés szerint
2 evőkanál. (30 ml) almaecet
2 evőkanál. (30 ml) olívaolaj
2 evőkanál. (30 ml) szemcsés mustár
1 C. (5 ml) apróra vágott kapribogyót
3 evőkanál. (45 ml) apróra vágott édes hagyma (vagy zöld hagyma)
friss metélőhagyma vagy zöldhagyma, vékonyra szeletelve, díszítéshez

Készítmény

1) Adja hozzá a burgonyát egy nagy fazék hideg sós vízbe. Forraljuk fel és főzzük, amíg megpuhul.

---