Melegítő ételek hideg napokra - # élet jobb
Visszatért a hideg. Ha kint nedves, jeges és szürke, akkor inkább a saját négy falába üljön, kapcsolja be a fűtést, kötelekbe burkolózva takarók alá temesse magát. Ami most igazán felmelegszik, azok a termikus ételek, vagyis ételek és ételek, amelyek belülről adnak meleget. Ettől valóban meleg lesz. Tegnap hideg volt!
Melegítse a testet belülről? Megteheti ezt gondosan kiválasztott ételekkel, forró fűszerekkel és aromás gyógynövényekkel. Az ókori ázsiai gyógyítási doktrínákban, mint az ayurvéda vagy a hagyományos kínai orvoslás (TCM), sok kreatív ötlet létezik melegségedények adományozása, amelyek télen gazdagítják modern konyhánkat. A melegítő étel elősegíti a test felmelegedését és az anyagcserét. Ráadásul az immunrendszert is erősíti, és nagyon jó íze van. Csak a dolog télen test és lélek nak nek erősíteni.
Melegítő étel: meleg belülről
A hideg, jeges téli hónapokban általában a nap folyamán folyamatosan alulhűtve gyötörjük magunkat. Különösen a nőket érintik a hidegtől zsibbadt végtagok, mivel kevesebb az izomtömege és más az anyagcseréje, mint a teremtés mestereinek. Még a vastag gyapjú zoknik és kötött sálak révén is megtalálja a hideg az utat. Ha nyáron a hűvös italok és friss saláták iránti vágyunk fokozódik, télen egyszerűen kényelmesen meleg ételekre vágyunk: „lélek ételre” - ami szó szerint „melegíti a szívünket”. A TCM-ben például évszázadok óta esküt tettek a termikus emberek Speciális ételek hatása.
Mik azok a termikus ételek?
Az ayurvédikus táplálkozási elvek szerint az ún.Emésztési tűz"Stimulálva vagy a TCM szerint Az energiaáramlás aktiválva Mindkét ázsiai üdvtanítás célja, hogy új erővel lássa el a szervezetet, és a test minden részét energiával, azaz meleggel látja el. A termikus ételek szabályozzák a test hőmérsékletét. Amikor hideg van, más ételre van szükség, mint meleg vagy meleg napokra, azaz hideg ételre.
Termikus ételek: így melegszik fel
Az úgynevezett termikus evés nem csak ezek egyike melegítő gyógynövények és fűszerek mint például Chili, gyömbér, kurkuma, bors, koriander és a fahéj. A szezonális ugyanolyan fontos szerepet játszik a megfelelő fagyellenes táplálkozásban Téli zöldségek. Különösen a regionális zöldségek és gyümölcsök, amelyeket nagymamánk levesekben, pörköltekben vagy kompótokban használ, most a téli étlap tetején található. Ide tartoznak például Sárgarépa, cékla, spenót, paradicsom, retek és káposzta. Ezek fontosakat is tartalmaznak Vitaminok és fitokémiai anyagok, például antioxidánsok. Ez erősíti védekező rendszerünket a betegségek ellen, különösen télen. A C és B vitamin mellett a cékla káliumot, vasat és flavonoidokat is tartalmaz. Szezonális gyümölcsök, például alma, szilva, körte és birsalma kiegészítik a vitaminokban gazdag étrendet.
Lencse, hagyma, póréhagyma és (édes) burgonya szintén hatékony melegítő ételként ajánlott. Hoz Gabonafélék, a termikusan hat, számolás Árpa, köles, quinoa és Teljes kiőrlésű rizs valamint különösen zabpehely és Kukorica, amelyek kiváló minőségű cinkforrásokként támogatják az immunrendszert. Ideális alapja az egészséges megfázás elleni ételeknek, és emészthetőek készítésére használhatók fel Kása és Rakott készít.
A fűszeres forróvá tesz
Kurkuma, ginzeng & Co. - az étlap megfelelő gyökerei melegítő ételekkel. A fűszerek helyes megválasztása télen különösen fontos. Fűszeres összetevők, mint Csili paprika vagy gyömbér és Kurkuma nemcsak fokozza az ízét, hanem fokozza is aktiválja a belső "tüzet" is. Az élesség nemcsak az energiánkat és a belső melegséget segíti elő. Támogatja tápanyag-felhasználásunkat, erősíti az immunrendszert és védi az ereket.
Ájurvéda emésztéstűz
A TCM és az Ayurveda meleg és főtt ételeket ajánl az étlapon a könnyen fázó emberek számára. Az "emésztéstűz" támogatott. A párolt, párolt zöldségeket és pörkölteket hosszabb főzési időn keresztül hőenergiával látják el. Szervezetünk ezt optimálisan tudja használni. Télen jobb, ha nem nyers zöldséget vagy salátát vásárol, és az ételt közvetlenül a hűtőszekrényből fogyasztja, hanem szobahőmérsékleten.
A kenyér és a vaj reggel vagy este szintén nem túl meleg. Ehelyett tovább enyhén párolt gyümölcs- és gabonakása Visszaesni. Meleg reggeli zabkása, például zabpehely vagy őrölt köles meleg almával és fahéj kompóttal, különösen a gyermekek körében népszerű. Egy forró ital és a reggeli hideg a hangulatos meleget adja át.
A ginzeng erősíti a jant
Az energizáló ginzeng gyökeret több mint 5000 éve használják a TCM-ben. Immunizáló hatása miatt a ginzeng ebben az országban is népszerű téli gyökér és melegítő étel. A kínai konyha „Yin és Yang” táplálkozási elmélete szerint ismernie kell az embert Ősz kezdete "Yang ételekkel" (Yang jelentése meleg) takarmány. A ginzenget gyakran használják levesekbe vagy teaként. A hagyományos kínai csirkelevest ginzenggel például „természetes antibiotikumnak” tekintik".
A kurkuma felmelegíti az emésztést
A kurkuma, más néven kurkuma, régóta fontos helyet foglal el az ázsiai táplálkozásban. Nemcsak a meleg, sárga szín, amelyért a kurkumin színezőanyag felelős, óhatatlanul emlékeztet bennünket a melegítő napsugarakra. A gyömbér növény illóolaja és kurkuminoidjai pozitív hatással vannak immunrendszerünkre és anyagcserénkre is. Az egészséget elősegítő kurkuminoidok elérhetősége nemcsak melegítéssel, hanem a fekete bors egyik összetevőjével, a piperinnel is jelentősen növelhető. Kurkuma összetevőként különösen alkalmas hideg ételként téli curry, levesek vagy serpenyőben sült ételek.
Maca a vérkeringéshez
A Maca vagy az „Andenginseng” szintén ismert energizáló hatásáról. Ott A Maca serkenti a vérkeringést működik, ami a benne lévő mustárolajnak is köszönhető, ideális a hideg évszakra. A mustárolaj-glikozidok másodlagos növényi anyagok, amelyek antioxidáns hatásúak és erősítik immunrendszerünket. A perui gyökeret általában porrá őrlik, és felhasználható például diótej, kávé vagy meleg gabonakása finomítására. A kakaóval kevert maca por pedig igazi ízeket varázsol.
Klasszikus: melegítő teaélmény
Mi lehet szebb egy havas téli estén, mint a forró tea? Melegítő fűszerekkel, például édeskömény- vagy gyömbérteával készítve a forró ital megindítja a szervezetet. A chai és a jógi tea szintén ideális, mivel sok melegítő összetevőt tartalmaznak, mint pl Chili, bors vagy fahéj édesgyökér. Szintén Matcha, az ázsiai szerzetesek hagyományos zöld teája, ennek köszönhetően népszerű testmelegítő és egyben Energizer. A forró csokoládé matcha porral segít abban, hogy melegen és ébren átvészeljük a hideg évszakot.
"Jó" zsírok az emésztéshez
A zsír a zsírsavak elégetésével keletkezik. De csak a megfelelő zsírok használatával lehet gondtalan emésztés és ezért jól működő anyagcsere garantált. Az egészséges keverék megfelelő keveréke Omega-3, -6- és -9 zsírsavak ezért hiányozni kell a tányérról, különösen hideg napokon. A telítetlen zsírsavak nemcsak az egészséges emésztést segítik elő, hanem támogatják immunrendszerünket és megelőzik a légúti gyulladásos megbetegedéseket.
A tisztított zsír, például a „ghee”, különösen alkalmas intenzív melegítésre. Dióolajok, például szezám- vagy mogyoróolaj használhatók az ételek finomítására. Vagy Sacha inchi olaj az inka dióból, amely átlagon felüli mennyiségű egészséges omega-3, -6- és -9 zsírsavat tartalmaz.
Termikus ételek egy pillanat alatt
- A TCM és az Ayurveda szerint van olyan étel, amely aktiválja az energia áramlását és támogatja az emésztőrendszeri tüzet. Ez azt jelenti, hogy ezek olyan ételek, amelyek meleget és erőt adnak.
- Vigyázzon "fűtőtényezővel" rendelkező ételekre: ginzeng, kurkuma, piperin (fekete bors), gyömbér, fahéj, matcha, maca, omega-3, 6- és -9 zsírsavak, mint a sacha inchi olajban.
- Jobb, ha meleg reggelit fogyasztunk, mint hideg, és vacsorázunk ősszel/télen. Ide tartozik: meleg reggeli zabkása, levesek és pörköltek ebédre és vacsorára, főtt zöldségek.
• Fedezze fel a ginzeng, a maca, a matcha & Co. világát. Itt megtalálja.
• Szeretne rendszeresen tájékoztatást kapni az egészségről és az egészségügyi termékekről? Itt ingyenesen és egyszer feliratkozhat a Medicom hírlevelére 10% kedvezmény haszon.