Stevia l; édes gyógynövény erős édesítő erővel!
A Stevia-kivonat viszont az, amit édesítőnek tekintenek.
Törli az összes terápiás aspektust. Jelenleg a cukorgyártók megértették, hogy ha a fogyasztó elfordul a cukortól, megoldást kell találni: egy ipari stevia.
A terápiás szempont nem része az ő szempontjaiknak ! Az emberek cukorhelyettesítőt akarnak, mi megadjuk. Ehhez nem kell hagyományos dél-amerikai növényt keresni, amikor "intenzív" növények bővelkednek Kínában, egy olyan hely a bolygón, amely nem ideális hely a stevia erényeinek kifejezésére.
A Stevia behatolt az áruházak polcaira, mint egykor az aszpartám vagy az ipari cukrot helyettesítő édességek, de itt messze vagyunk az eredeti terméktől, és ez kár !
Természetesen gyógyító növény
Először is, a stevia nem olyan édesítőszer, mint az aszpartám, hanem a csodálatos növény amely természetesen Paraguay felföldjén növekszik. Ezekben a régiókban " Édes fű Vagy bőségesen nő a brazil határ közelében. Ez a kis növény a hegyvidéki homokos talajban növekszik, és általában ott ér el egy méteres magasságot.
A guarani indiánok és a Mato-Grosso lakosai évszázadok óta használják ételek és italok édesítésére, különös tekintettel a párra (egy másik tonik növényre, amelyet a jezsuiták teapótlóként használtak a spanyol és a portugál invázió idején).
A Stevia különféle gyógyászati alkalmazásokat talál, és a gyors gyógyulást elősegítő kötszerek előállítására használják. Magas vérnyomás és cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek gyártásában használják.
A Kolumbus előtti időkben a paraguayi és brazil indiánok édesítő és gyógyhatású tulajdonságaik miatt átvették a sztíviát. A 19. század végén ezt a növényt felfedező dél-amerikai botanikus eupatorium rebaudianumnak nevezte el. 1905-ben azonban egy másik kutató, Bertoni a stevia rebaudiana Bertoni nevet adta neki.
Mi teszi ennek a kis csodának az értékét
A szárított stevia levél a régiótól és az éghajlattól függően tíz-harmincszor édesít, mint a nád- vagy répacukor. De ahol remekel, az az, hogy bár teljesen kalóriamentes, A szteviol-glikozidok a édesítő ereje akár négyszázszor nagyobb, mint a cukor. Szteviol-glikozidok n 'ne befolyásolja a vércukorszintet. Kiderült, hogy az ellenkezője igaz, csökkenti a plazma szintjét.
A növény hatóanyaga a szteviol-glikozidoknak nevezett komplex molekulák családján alapszik. Olyan molekulák, amelyek glükózból, szoforózból és szteviolból állnak. Ez a komplex molekula és sok más alkotóelem részt vesz a világon oly népszerű stevia hihetetlen édességében.