Mellbőr - Kecskesajt
A Bugyi gomb burgundi származású.
Nyers kecsketejből készült friss sajt.
A GOMBOK EREDETE ÉS KIS TÖRTÉNETE:
A nadrágos gomb nevének köszönheti kis méretét és alakját, amely hasonlít a régi nadrágok gombjaira.
Ez a legkisebb francia sajt.
A pásztorok úgy készítették el a bugyi gombokat, hogy azokat több hónapig megőrizhessék, mindig nagyon száraz ízben is jó ízűek.
A bugyi gombot elsősorban Haut-Beaujolais-ban és Monneconnais-ban gyártják.
GYÁRTÁS ÉS ÖSSZETÉTEL:
A nadrággomb kör alakú, súlya 30-40 gramm.