Mely ételekben van a legnagyobb vízfogyasztás; CleanEnergy Projekt
Mely ételek sok vizet igényelnek a gyártás során, melyek inkább keveset? A hús, mint mindig, a legmagasabb szintű vízfogyasztás, de új kutatások is meglepő eredményeket tártak fel. Melyik étel fogyasztja a legnagyobb virtuális vízfogyasztást?
A Warenvergleich.de szerkesztői azt kutatták, hogy mennyi vizet használnak fel 28 élelmiszer előállításához, és a következő eredményekre jutottak:
● A legnagyobb vízfogyasztású étel kakaó! Egy kiló kakaóbabhoz egész 27 000 liter vizet kell felhasználni.
● A hústermeléshez sok víz is szükséges: a marhahús 15 490 liter, a sertéshús 4730 liter és a baromfi 4000 liter kilónként.
● A leginkább víztakarékos élelmiszer a paradicsom, amelynek kilója „csak” 110 liter vizet tartalmaz - több mint 250-szer kevesebb, mint a kakaó!
● A tíz legalacsonyabb vízfogyasztású étel mind zöldség és gyümölcs: a sárgarépa, a burgonya és a saláta különösen gazdaságos, egyenként kevesebb mint 250 liter vízzel.
● A húsfogyasztás korlátozása csökkenti az egyén vízlábnyomát: heti egy húsmentes nap elegendő vizet takarít meg ahhoz, hogy 1,5 évig minden nap meleg zuhanyozni lehessen.!
Virtuális vízfogyasztás napi 5000 literig!
A csapból származó víz csak kis részt tesz ki. "A napi vízfogyasztás nagy részét az elfogyasztott ételek alkotják: az úgynevezett virtuális vízfogyasztás" - magyarázza a Warenvergleich.de szerkesztője. A Warenvergleich.de szerkesztői csoportja 28 élelmiszer virtuális vízfogyasztását kutatta, és így megtalálta a leggazdaságosabb és különösen vízigényes ételeket!
A paradicsom termeléséhez csaknem 340-szer kevesebb víz szükséges, mint a kakaóhoz
A paradicsom csaknem 340-szer kevesebb vizet használ fel, mint a kakaó! A kávéhoz, a kakaóhoz és a húshoz felhasznált vízmennyiséghez képest a zöldségek vízfogyasztása alig jelentős: 110 liter kilogrammonként a paradicsom a leggazdaságosabb étel.
Sárgarépa (130 l), burgonya (210 l), saláta (240 l), eper (280 l), uborka (350 l),
A citrom (360 l), a tej (600 l) és az alma (700 l) a legalacsonyabb vízfogyasztású élelmiszerek közé tartozik.
Egy kis számítás különösen egyértelművé teszi a különbséget: Ugyanazhoz a vízmennyiséghez, amely egy kiló marhahúshoz szükséges, körülbelül 140 kiló paradicsomot használhat fel. Egy kiló kávéból 190 kiló paradicsom, egy kiló kakaóból pedig 245 kiló körül lehet!