Mely növényi ételekkel helyettesítheti a húst, a tejterméket és a tojást a kedvenc receptjei alapján
hús
A hús könnyen cserélhető a kedvenc szója receptjeiben. A kereskedelemben különféle szójafélék találhatók, az elkészítendő receptektől függően: darált szója, amely felváltja a húst, kockára vágott szója, ideális pörköltekhez és más zöldséges ételekhez, amelyekben a húst és a nagyobb darabokat szója, ideális sült steakekhez, ostropelhez vagy más hasonló ételekhez.
Sajt
A sajt pedig könnyen pótolható. A Telemeaua helyettesíthető a világ minden táján rendkívül ismert tofu sajttal. Ehelyett az a tejszínes sajt, amelyet reggel szolgáltál, helyettesíthető diós sajttal vagy midgale sajttal. Utóbbiak nagyon egészségesek és jóllakottak.
A tej
A kereskedelemben, általában a bio- vagy böjtételek polcain, különféle növényi tejfajtákat találhat, például rizstejet, kókusztejet, mandulatejet vagy szójatejet. Lehetnek egyszerűek, különféle ízekkel vagy édesítőszerekkel, ezért legyen óvatos, mit választ, attól függően, hogy hogyan szeretné használni.
joghurt
Sokféle növényi joghurt létezik a piacon. A leggyakoribb a szójajoghurt, de vannak olyan választékok is, mint a mandulajoghurt, kesudió joghurt vagy kókuszjoghurt.
Felvert tej
A tejhab úgy állítható elő, hogy a szójatejet szójajoghurttal keverjük össze. Töltsön meg 2/3 csészét szójajoghurttal, a többit töltse fel tejjel.
vaj
A vajat a receptekben lehet legkönnyebben pótolni. Könnyen helyettesíthető növényi margarinnal, kókuszvajjal, kakaóvajjal vagy avokádóval, az elkészítendő receptektől függően.
tojás
A legnehezebb a receptekben pótolni, különösen a süteményekben. Így egy tojás helyettesíthető:
- 3 evőkanál mogyoróvaj
- 60 ml cukrozatlan almalé
- 60 g banánpüré
- 1 evőkanál agar agar egy evőkanál vízzel elkeverve
- 1 evőkanál chia mag 75 ml vízzel elkeverve
- 1 evőkanál őrölt lenmag 3 evőkanál vízzel elkeverve