Mely zsírokat részesítsem előnyben az egészségemért Jelenlegi nő A MAG

Megesküdött ellenség volt, most rehabilitálták! A zsír megbosszulja magát, sőt csodatápanyaggá válik omega 3 formájában. Hihetünk benne? Vizsgálat.

előnyben

Tapintható ellenfél. A kifejezés helyes értelmében. Amit az ujjunk közé szorítunk, az a csúnya, amely kilóg a nadrágból. A zsír a szabadban halad. Nem titkolja a játékát.Igen, ő alakítja ezt - csinos? - szeretet fogantyú. Igen, lipidekből, testünk legkalórikusabb makroelemekből áll: 9 kcal/gramm, szemben a 4 „csak” szénhidrátokkal és fehérjékkel. Igen, ez képezi a zsírszövetünket, ezért a túlsúlyunkat. A vaj, az olajok, a tejszín ... és a lipidcsoportjuk ezért ellenség? Mi lenne, ha nem lenne ilyen egyszerű? "Először is a cukor, és különösen a gyors cukor teszi lehetővé a zsírképződést" - magyarázza Gilles Mithieux, az Inserm táplálkozási és agyi egységének igazgatója. Testünk nem tudja, hogyan kell nagy mennyiségű szénhidrátot tárolni: ha túl sokat fogyasztunk belőlük, tartalék lipiddé, a híres trigliceriddé alakítja őket. Túl sok cukorka = nagy doboz, igazat mondunk a gyerekeknek ?

A testünk zsírot akar !

Az Egyesült Államokban nemcsak az alacsony zsírtartalmú étrend nem győzte le az elhízást, hanem azt is elhitette velük, hogy a fogyás érdekében jobb a zsír helyettesítése szénhidrátokkal! Végzetes hiba. Visszalépés. Amerikában, mint másutt, a zsír már nem esküdt ellenség. Franciaország pedig 2010-ben felfelé módosította ajánlásait: az egészségügyi hatóságok most napi napi étrendet javasolnak, amely a lipidek 35–40% -át tartalmazza, szemben az említett dátum előtti 30–35% -kal. Ideje volt ! "Testünk nemes szervei, agyunk, csontvelőnk és sejtjeink hártyái főleg lipidekből állnak" - emlékeztet Dr. Lanzmann gerontológus és táplálkozási szakember, a La Dietétique de la longevité (Editions Odile Jacob) írója. Megtehetnénk szénhidrátok nélkül is, de lipidek nélkül ”. Rosszabb esetben: "ha túlságosan csökkentjük a lipidek fogyasztását, fennáll annak a veszélye, hogy elfogynak az agyunk és a sejtjeink biológiájához nélkülözhetetlen zsírsavak" - mondta Gilles Mithieux.