Melyek a jó doich kebab 🤣 jellemzői (egészség és gyógyszer, táplálkozás, ételek)
Hé gfler. Amikor egy doner kebabot eszel: Mit gondolsz, mi a jó, mi a rossz?
Milyen jellemzők alapján lehet jobb vagy rosszabb a kebab?
Gyakran hallottam embereket ott mondani, és van jó kebab vagy rossz kebab. De ez ritkán indokolt. Gondolt már rá valaki? Bármilyen fűszer, konzisztencia, kebabnyárs típusa, adagméret, saláta, szószösszetevők, ételízesítők, például lime juice, gyógynövények vagy sajtmorzsa, a chili pelyhek/por textúrája, húsfajták, darált hús és puszta hús, zöldségek nyársra a la Berlin, a kenyér minősége, szósz, ha van rajta (Kenjük meg kenyérre, húsra, salátára) stb. Mi különbözteti meg a jót és a rosszat?
Van-e olyan "kebab stílus" Németországban, amely különösen tetszik, vagy olyan, amelyet utál?
A vegánoknak: Tegyék ugyanezt a falafel kebabbal vagy a vegán kebab nyárssal.
10 válasz
A jó doner kebab nagyon ritka. A legtöbb többé-kevésbé azonos. Pépes kenyér, zsíros hús, pácolt vagy elavult zöldségek íz és kész szószok nélkül. Aztán ott van a valamivel jobb kebab, ahol vagy a zöldségek frissek, vagy a szósz házi (néha mindkettő).
De egy nagyon jó doner kebabbal házi kenyeret, házi nyársat, friss zöldségeket és jó szószt kínál.
Szerintem Németországban a kebab standard ára valahol 3-4 euró között van. Egy nagyon jó doner kebabért, a fentiek szerint, örömmel fizetök 6-8 eurót.
Jobb, ha van egy jó kebab, mint két rossz.
Tehát itt körülöttem a doner kebab általában nagyjából megegyezik a kenyérrel és a salátával kapcsolatban. A szószok többségében joghurt és koktél található - néhányban van még 1 vagy 2 (gyógynövény vagy valami más). mivel én jobban szeretem a koktélt, általában mindenki számára viszonylag egyformán vezetek. Az egyetlen különbség talán az, hogy hogyan melegíted fel a kenyeret (van, akinek például van egy kis pizzasütője (legalábbis így néz ki), a többiek valami szendvicskészítő/kontakt grill) - és hogyan tölted meg a kebabot.
az ffm-ben egyszer voltam egy kebab üzletben, ahol sokkal több volt. több saláta és több variáció arról, hogy mi kerül a kebabba. Nagyon klassznak találtam.
negatív példa volt egyszer Karlsruhe-ban. ott a kenyeret felmelegítették a mikrohullámú sütőben (utána elég hanyag volt), tésztával szerette volna megtölteni, és a szószok még mindig az eredeti (szerintem) aldi csomagolásban voltak.
Rendkívül fontos, hogy a kenyér jó legyen. Ismerek pár olyan helyet, ahol a kenyér teljesen házi készítésű, fantasztikus yufkát és szuper lapos kenyeret tudnak készíteni. Úgy gondolom, hogy ez a legtöbb ember esetében így van, és általánosan alkalmazható minőségi kritériumként írható le.
Számomra is fontos, hogy falafelet kínáljanak, imádom a falafelet a kebabban. Az is fontos számomra, hogy a forró por valóban forró és íze olyan, mint a chili. Sok por, mennyiségtől függetlenül, egyszerűen nem fűszeres és nem túl ízletes. Fontos számomra a jó chili por. Szeretem a vörös káposztát és a kukoricát is a kebabban. De most már egyre egyedibbé válik, mindenki másképp láthatja.
-Főtt, világos színű, lédús hús, amelyen nem látszanak a nyárs zsíros barázdái.
-Helyes szósz friss fokhagymával
-Jó zöldségkeverék. Igen, a vörös káposzta is a kebabhoz tartozik. De nincs uborka és kukorica sem (minden már megtapasztalt)
-Friss lapos kenyér (!) Kenyér, meleg, de nem túl ropogós.
-Végül, de nem utolsósorban cseppálló csomagolás, amelyben az alumínium fólia és a papír egymástól függetlenül eltávolítható. Legalább 3 szerivette az elvihető táskában.
-A dolgok rossz elosztása, főleg a szósz a kenyérben. Nincs annál rosszabb, mint mindent egymás után kinyomni, majd rengeteg szószt önteni rá, és már pakolás közben, de legkésőbb, amikor beleharapunk, a szósz 70% -a cseveg, vagy az első 4 falatban szósz van egy kis más dologgal a szájában, majd csak később száraz hús és zsíros kenyér.
-Petrezselyem a hagymában. Személy szerint utálom a petrezselymet, és ha nem figyeltem rá, mindig 5 percig febrele a petrezselymet a kebabból, ami mindig teljes szósz a mártással.
-A kenyér, ami még rosszabb, ha a mini lapos kenyeret csak egy kis tölteléknyílással hagyja a sütővas alatt annyi ideig, hogy olyan ropogóssá váljon, hogy kinyitásakor, feltöltésekor vagy evéskor eltörik, és a tartalma és a mártás alján vagy tetején lyukakból kerül ki. Az oldal kiesik.
-Pohár szósz, fokhagyma ízű, friss fokhagyma helyett.
-Csomagolja ki a doner kebabot egy táskában a pult fölött, tegye be az autóba, és fedezze fel, hogy vagy csak egy vékony szalvéta van a táskában, és gyakran egyáltalán nincs szalvéta.
-A végső tilalom: rendelsz egy kebabot, és ahelyett, hogy a húst frissen vágnád a nyársból, amit ott látsz, a srác odalép egy melegítő dobozhoz, kiveszi a korábban vágott húst és beteszi a kebabba. Gyakran aztán újra főznek, és teljesen elernyednek a hőtől és a párától. Ez még rosszabb, mint a nyárs húsa, ahol órák után Ön az első vásárló, és ahonnan üvegesen grillezett, túl száraz vagy csöpögő, sötét húst kap.