Melyek a leginkább fogyasztott szemek a világon
A gabonafélék az étrendünk és sok állat alapja. A gabona kifejezés a gabona szemét jelöli számunkra, amely csak ehető.
Az emberiség kezdete óta használják a gabonaféléket a legtöbb ételben: szemek, búzadara, liszt vagy akár pehely formájában.
A gabonafélék az egészségünk szempontjából érdekesek, mert gazdag lassú cukrokban, vitaminokban és élelmi rostokban. A gabonatermesztés számos gazdasági csere alapja. A legtöbb gabonafélét a szupermarketekben vagy az ökológiai élelmiszerboltokban találják, hogy több választási lehetőséget biztosítsanak.
A világon elfogyasztott különféle gabonafélék jellemzői:
Kukorica: étrendünkben a búza mindenhol megtalálható: kenyér, kuszkusz, tészta formájában található ... nem is beszélve a liszt formájában lévő búzáról. Ennek a gabonafélének számos egészségügyi előnye van: antioxidánsokkal, élelmi rostokkal rendelkezik (még inkább a búzakorpában)
De: Mexikóból származik, nagyon népszerű az Atlanti-óceánon, Európában kissé kevésbé, a 20. századig inkább állatok számára fenntartott. Sok ásványi anyagot, valamint A- és E-vitamint tartalmaz.
Árpa: A legrégebbi termesztett gabonafélékről ismert, az árpa termesztése egyszerű, mert szinte mindenhol megnő. Az árpa elősegíti az emésztést, gazdag rostokban és vitaminokban. A gabonafélékben való használata mellett megtalálható a sörben, egyes italok helyettesíthetik a kávét, de az árpa cukorban is, még akkor is, ha az utóbbi egyre inkább szénhidráttal.