Melyek az Optigura növényi fehérje legjobb forrásai
A növényi fehérjék alternatívát jelentenek azoknak az állati fehérjeforrásoknak, amelyeket vegán étrendet követőknek vagy új fogyasztási módot keresőknek szánnak.
Miért kell növényi fehérjét fogyasztani ?
Tudományos vizsgálatok szerint bebizonyosodott, hogy a fehérjefogyasztás hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához és fejlődéséhez (1). Valójában a szójafehérje ugyanazokat a hatásokat tudná elérni, mint a tejsavófehérje, az erő és a testzsír csökkentése szempontjából az ellenállóképességre adott válaszként (2 A növényi eredetű fehérjék nagyon hasznosak lehetnek a sport étrendben.
A növényi fehérje fő forrásai
Általában, amikor a fehérje fogalmát halljuk, akkor közvetlenül a fehér húsra utalunk, például csirkére és pulykára, vörös húsra, tojásra vagy akár tejtermékekre. Természetesen vannak növényi fehérjeforrások, hogy a vegán emberek kielégíthessék fehérjeszükségletüket. A növényi fehérjék összes forrása közül néhányat részletezünk, például:
- Hüvelyesek: természetesen gazdag fehérjékben, de összetett szénhidrátokban is, például lencsében, fehér- és vörösbabban, csicseriborsóban vagy hasított borsóban, széles babban vagy különféle szójababokban.
- Diófélék és magvak: vannak olajos magvak, például kesudió, pekándió, Macadamia, mandula, brazil dió, mogyoró, pisztácia vagy akár chia mag, len és mások. Természetesen gazdag zsírokban és fehérjékben.
- Teljes kiőrlésű gabonafélék: főleg quinoát, bulgurt, teljes kiőrlésű, teljes rozsot és másokat találunk. Nagy mennyiségű fehérjét, de komplex szénhidrátokat is tartalmaznak.
- Szójababból és búzából készült fehérjék: elsősorban szójababból, tofuból, seitanból vagy akár csillagfürtből álló fehérjeforrásokat találunk. Ezek az ételek természetesen magas fehérjetartalmúak, és tökéletes alternatívát jelenthetnek az állati fehérjeforrásokkal szemben. A szójafehérje hasonló minőségű aminosav-profillal rendelkezhet, mint néhány állati fehérje.
Milyen előnyei vannak a növényi fehérjéknek ?
A növényi eredetű fehérjék számos előnnyel járhatnak, mivel a növényi étrendről kimutatták, hogy egy életen keresztül csökkentik számos krónikus betegség kialakulásának kockázatát, és életképes lehetőségnek tűnnek a sportteljesítmény támogatására, miközben hozzájárulnak az egészség javításához. környezeti egészség (3). A vegetáriánus étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik a magas rosttartalom, folsav, C- és E-vitamin, kálium, magnézium és telítetlenebb zsírtartalom miatt (4). Ezenkívül a vegánok karcsúbbak, alacsonyabb szérum koleszterinszinttel, mivel az alacsonyabb vérnyomás csökkentheti a szívbetegségek kockázatát (4). A növényi fehérje azonban kreatin- és β-pótlást igényel, mivel a vegetáriánus étrend elősegíti a fogyasztók alacsonyabb izomkreatinszintjét és alacsonyabb izomkarnozinszintjét (5).