Melyik a jobb választás tejsavófehérje koncentrátum vagy izolátum Itt van egy bontás -
A fehérjepornak számos lehetősége van. Ha még megfontolta lehetőségeit, akkor tudja, hogy a tejsavófehérje az egyik leggyakoribb. A tejsavó a tej folyékony része, amely elválik a sajt készítésekor. És akárcsak a kísértés, hogy eldobja a tejszínes folyadékot, amely egy görög joghurt tartályon ül, a sajtkészítők egyszer is kidobták a tejsavót - amíg rájöttek, hogy ez egy élelmiszer-erőmű. A tejsavófolyadék elválasztása után feldolgozzák a fehérjék kivonását és porrá alakítását.
Tejsavófehérjeport vásárolva azonban azt tapasztalhatja, hogy valójában két különböző fajtában - tejsavófehérje-izolátum és tejsavófehérje-koncentrátum - értékesítik, és a kettő közötti különbség jelentősebb, mint gondolná. Így készül a tejsavófehérje por, és melyik típus a legjobb választás az edzéshez.
Mi a különbség a tejsavófehérje-koncentrátum és a tejsavófehérje-izolátum között?
Az izolátum és a koncentrátum közötti különbség azok feldolgozásában rejlik. Miután a tejsavófolyadék elegendő fehérjetartalma 80%, szárítják, hogy tejsavófehérje-koncentrátumot kapjanak. A por fennmaradó 20 százalékát szénhidrátok és zsírok teszik ki. Ezután különféle lépéseket tesznek a tejsavófehérje-izolátum feldolgozására, amely több szénhidrátot és zsírt távolít el. Az eredmény egy olyan fehérjepor, amely körülbelül 90 százalékban tartalmaz fehérjét és kevés más.
A Healthline szerint a tejsavófehérje-izolátum 100 kalóriás adagja 23 gramm fehérjét biztosít, szemben a 18 gramm tejsavófehérje-koncentrátummal. Ez szinte egy extra fehérje. A tejsavófehérje-izolátum szénhidrát- és zsírtartalma alacsonyabb - egy gramm, illetve nulla gramm. Bár a két tápanyag közötti különbség kicsi (a tejsavófehérje-koncentrátum csak 3,5 gramm szénhidrátot és 1,5 gramm zsírt tartalmaz), mégis hatással lehetnek az edzésre.
Mely tejsavófehérje port válasszon?
A tejsavófehérje-koncentrátum és a tejsavófehérje-izolátum közötti választás a fizikai aktivitástól, az étrendi igényektől és a költségvetéstől függ. "A fehérjekoncentrátum alacsonyabb tápértékű, de olcsóbb terméket eredményez" - mondta a fafaq-nak Jessica Nelson, bejegyzett táplálkozási szakember.
Nos, a tejsavófehérje-koncentrátum korántsem káros az Ön számára. Ez még mindig kiváló fehérjeforrás, és amikor intenzívebben sportol, testének valóban szüksége van ezekre az extra szénhidrátokra edzés után, hogy feltöltse glikogénkészleteit. Másrészt a tejsavófehérje-koncentrátumban található kis mennyiségű zsír lelassíthatja az emésztést, és megakadályozhatja a testet abban, hogy ezeket a tápanyagokat gyorsan megszerezze. Szerencsére az edzés után két órája van a tankolásra. És ha csak a tejsavófehérje-koncentrátumot választja egészséges snackként, akkor a többlet szénhidrátok és zsírok segítenek a jóllakottságban és az ízben, ezáltal szilárd, rugalmas és költségvetés-barát választás a legtöbb sportoló számára.
Ha azonban tiszta fehérjeforrást keres, hozzáadott zsír és kalória nélkül, akkor a tejsavófehérje-izolátum a megfelelő út. "Az elkülönítés azt jelenti, hogy a fehérje egy teljes élelmiszer-forrásból származik, és szűréssel eltávolítják a szennyeződések vagy más összetevők nyomait, és így nagyon tiszta fehérje-formát hagy maga után" - mondta Nelson. Gyakran többe kerül, mert több fehérjét és több feldolgozási időt fizet.
Ha megfelel a költségvetésének, és az extra szénhidrátok és zsírok nem felelnek meg az egészségügyi céljainak, a tejsavófehérje-izolátum lehet a legjobb választás az Ön számára. Kevesebb laktóz is van benne. Tehát, ha laktózérzékeny, az izolátum valószínűleg megéri a plusz pénzt. Bármit is választ, tudja, hogy az edzés után teljes fehérjét kap mind a 20 esszenciális és nem esszenciális aminosavval és nagyszerű üzemanyaggal.
Kép forrása: fafaq Photography/Cera Hensley