Melyik alma milyen felhasználásra 1. recept Konyha AZ
Az alma, köztudott, mind rágható.
De annyi fajtája van az almának, hogy néha eltéved egy kicsit, és nem igazán tudja, milyen receptben főzze ezt vagy azt az almát.
A CuisineAZ úgy döntött, hogy segít nekünk, és minden almának megadja a zászlóshajó receptjét !
Ahhoz, hogy édes almamárt készítsen megfelelő mennyiségű savtartalommal, habozás nélkül, fogadnia kell a Boskoop-ra! Pont azért, mert a Boskoop nagyon édes alma, éppen megfelelő savtartalommal. És ha kissé fáradni kezdenek, akkor semmi gond: az érett alma gyorsabban főz. !
Az Arany kissé svájci kés! Ezzel bármit megtehetünk! De mivel az a sajátossága, hogy sütés után szilárd marad, az Arany ideális alma nagyon édes almás pitékhez, amelyek a sütőből kinézve remekül néznek ki.
Smith nagyi, a maga kis friss és borzasztóan gubancos oldalával egyszerűen enni kell. de nem csak! Smith nagyi könnyen része lehet egy finom almás pitének. Mindaddig, amíg kevésbé savas és édesebb almával keverik, például a Golden-kel.
Kanada (vagy a szürke Reinette du Canada) minden bizonnyal egy kicsit kevésbé híres alma, mint a Boskoop vagy a Golden, de mégis van a héja alatt! Kanada is tökéletes a fanyar tatin receptjéhez: mivel az alapja nem túl édes, karamellizálható anélkül, hogy a tortánk túl magas cukortartalmú lenne. miközben finoman illatos marad !