Melyik diéta csökkentheti a vastagbélrák kockázatát PDF Free Download
SANA KLINIKUM OFFENBACH. 2016. március 07, hétfő; Étrend és rák 19 étrend étrend Milyen étrend csökkentheti a vastagbélrák kockázatát? OÄ Dr.med. Ulrike Wauer, I. Sebészeti Klinika, a Sana Klinikum Offenbach bélközpontjának koordinátora
Tartalom 1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, fitokemikáliák és mikrotápanyagok működése 2. Fogyasszuk a főtteket, igyuk tiszta, azaz igaz Fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása 3. Értelem és ostobaság speciális rákos étrendek 4. Biztonságos étrendi ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség ideje alatt 2016. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 2
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciója Az étkezési rostok nagyrészt emészthetetlen élelmiszer-összetevők, főleg szénhidrátok, amelyek leginkább növényi eredetű élelmiszerekben találhatók (teljes kiőrlésű gabonafélék, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék) Vízben oldódó rostdifferenciálás (pl. Pektin, dextrin, guar, szentjánoskenyér) ) és a vízben nem oldódó rostok (cellulóz) többek között csökkentik a koleszterin és a vércukorszintet, felgyorsítják a belekben való átjutást, és ezáltal csökkentik a rákkeltő élelmiszer-összetevők hatását a bél nyálkahártyájára, és így csökkentik a rák kockázatát. Ajánlott bevitel: 30 gramm naponta 19. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK" SANA KLINIKEN AG 3
1. Speciális élelmiszer-összetevők, mint például rost, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok Másodlagos növényi anyagok (fitaminok) másodlagosak, mivel ezek a növény számára nem létfontosságúak, a növény hatékony kémiai védelemként szolgál a ragadozókkal szemben, vagy színező- és aromaanyagként vonzza a rovarokat. Fenolos vegyületekre (beleértve a stilbeneket is) és ezek glikozidjai); izoprenoid vegyületek (terpének, szteroidok, karotinoidok), alkaloidok (koffein, nikotin), bizonyos aminosavak Példák: kannabinoidok, tanninok, alkaloidok, flavonoidok, karotinoidok, monoterpének
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciója 19. TÁPLÁLÉSI NAP 2016. MÁRCIUS 7. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK" SANA KLINIKEN AG 5
Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, másodlagos növényi anyagok és mikrotápanyagok funkciója A zöld turmixok 50% gyümölcsből (banán, alma, kivi, mangó), 50% zöldségféléből (saláta, spenót, mángold, zöld vagy fekete káposzta, vadon termő gyógynövények, sárgarépa vagy karalábé zöldek) és Tiszta víz Háztartási vagy nagyteljesítményű keverővel tisztítva az íze édes a fruktóz miatt, az intenzív zöld szín pedig napi 1l már tartalmazza az 5 ajánlott gyümölcs- és zöldségadag 4 adagjának összetevőit. 19. TÁPLÁLÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. 07 "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK "SANA KLINIKEN AG 6
1. Speciális élelmiszer-összetevők, például rostok, fitokemikáliák és mikrotápanyagok működése Mikroelemek Olyan anyagok, amelyek nélkülözhetetlenek az étellel történő bevitelhez, de nem szolgáltatnak energiát, részt vesznek a sejtek anyagcseréjében és a test alapvető funkcióiban sok szempontból a mikroelemek tartalmazzák a) vitaminokat, b ) Ásványi anyagok, c) nyomelemek Ismert hiánybetegségek: angolkór (D-vitamin-hiány), vérszegénység (vashiány), csontvesztés (kalciumhiány), történelmileg: skorbut (C-vitamin-hiány) TÁPLÁLKOZÁS 19. NAPJA 2016. MÁRCIUS 07. "TÁPLÁLKOZÁS ÉS RÁK "SANA KLINIKEN AG 7
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, azaz ami igaz - fagyasztott és fogyasztásra kész ételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása 19. TÁPLÁLKODÁSI NAP 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 8
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz - fagyasztott és fogyasztásra kész ételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása 19. TÁPLÁLÁS NAP 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 9
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami világos, más szóval, ami igaz - fagyasztott és fogyasztásra kész ételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása A fagyasztott és fogyasztásra kész ételek (könnyűételek) számos adalékot, ízt és ízfokozót tartalmaznak Kevés mikrotápanyag vagy másodlagos növényi vegyület, vagy kevesebb, bizonyítottan kevesebb A- és C-vitamint, kevesebb kalciumot, vasat, rostot, de lényegesen több zsírt (egészségtelen telített transzzsír) és sót tartalmaz. A csomagolásból származó műanyag nyomok nagy része különösen kimutatható a csomagolásban felmelegített készételeknél (melegre kész) Ökológiai szempontok: magas energiafogyasztás az előállítás során (készételek) vagy a teljes tárolási idő alatt (fagyasztott ételek, gyümölcsök és zöldségek) 19 TÁPLÁLKOZÁSI NAP 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 10
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami világos, más szóval, ami igaz - fagyasztott és fogyasztásra kész ételek, húsfogyasztás, vegyes italok és az alkohol hatása Húsfogyasztás Németországban évente 38 kg sertéshús és 9 kg marhahús fogyaszt el 19 Táplálkozás napja 2016. március 7. SANA KLINIKEN AG 11
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz - fagyasztott és készételek, húsfogyasztás, kevert italok és az alkohol hatása kis mennyiségben (nem naponta) fogyasztható (Colon Cancer Guideline 2014). A vörös és feldolgozott húsnak számos rákkeltő vegyületet kell tartalmaznia Szintén csak főzés vagy feldolgozás során fordul elő.A magas húsfogyasztás kedvez a rák egyéb típusainak: tüdőrák, nyelőcső- és májrák, hasnyálmirigyrák (főleg férfiaknál)
2. Egyél, amit főztek, igyál, ami tiszta, vagyis ami igaz - fagyasztott és fogyasztásra kész ételek, húsfogyasztás, vegyes italok és az alkohol hatása Vegyes italok és alkohol Vegyes italok: alkoholmentes, magas cukortartalmú alkoholos, gyakran magas alkoholtartalmú alkohollal és cukorral keverve A vastagbélrák kockázatának csökkentése érdekében korlátozni kell az alkoholfogyasztást (a vastagbélrákra vonatkozó irányelvek a jelenlegi verzióban 2014-től): TÁPLÁLKOZÁS NAPJA, 2016. MÁRCIUS 7, SANA KLINIKEN AG 13
3. A speciális rákos étrend értelme és ostobaságai 19. TÁPLÁLKODÁSI NAP 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 14
3. A speciális rákos étrendek értelme és ostobasága A rák diéta dr. Coy táplálkozási terápia fermentáció körül (TKTL 1-transzketoláz) Tavarlin étrend, mint olaj- és fehérjében gazdag étrend, a lehető legalacsonyabb cukor- és szénhidrát-tartalommal Az éhomi állapot biokémiai utánzása Mellékhatások: beleértve az arterioszklerózis fokozott kockázatát, hasmenést, émelygést, hipoglikémiát, veseköveket, székrekedést, hasnyálmirigy-gyulladást minden diéta célja a szénhidrátellátás minimalizálása, ez teljesen rossz? (lásd Inuit: rák, Alzheimer-kór, cukorbetegség és szívroham előfordulása szinte ismeretlen) 19. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 15
3. A speciális rákos étrend értelme és hülyesége Nincs egyetlen hatékony rákos étrend, hanem ésszerű táplálkozási ajánlások és étrend-összetevők. 19. TÁPLÁLÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség alatti megelőzésre: Napi rostbevitel 30 g/nap Az alkoholfogyasztás szigorú korlátozása Rendszeres omega-3 zsírsavak (len- vagy kenderolaj, vadon kifogott lazac), diófélék és mandula bevitele Lehetséges pozitív hatás az aronia bogyó, különösen vastagbélrák esetén; A kemoterápia mellékhatásainak csökkentése speciális összetevők és erős antioxidáns hatások révén Az elhízás elkerülése, a dohányzástól való tartózkodás Fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás (5 adag/nap) 19. TÁPLÁLÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 17
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség megelőzésére: Brokkoli és Co (más típusú káposzta, például virág és kelbimbó): A sulforafán összetevő stimulálja a szervezetet az I3C (indol-3-karbinol) rák elleni küzdelem előállítására Kurkuma: indiai fűszer a kurkumin hozzávalóval, amely képes elpusztítani a rákos sejteket (máj, tüdő, petefészekrák) gránátalma: magas polifenol (másodlagos növényi anyag) antioxidáns hatású (prosztata-, de gyomor-, tüdő-, bél- és mellrák) zöld tea: polifenolokat tartalmaz vitamint D (valójában hormon) - bizonyított védőhatás vastagbél-, prosztata- és mellrák esetén. 19. TÁPLÁLÉSI NAP 2016. MÁRCIUS 7., SANA KLINIKEN AG 18
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség ideje alatt 19. TÁPLÁLKOZÁS NAPJA 2016. MÁRCIUS 7. SANA KLINIKEN AG 19
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és a betegség ideje alatt Diéta a betegség alatt Aronia bogyó: A kemoterápia mellékhatásainak enyhítése speciális összetevők és erős antioxidáns hatások révén Nincs szigorú absztinencia, kövesse a spontán étvágyat Ha elveszíti étvágyát, különösen ne menjen reggeli nélkül, mert a Az étvágy továbbra is elvész a nap folyamán. Ne egyél azonnal rendkívül egészségesen és magas rosttartalmú táplálékkal. 19 TÁPLÁLÉSI NAP 2016. MÁRCIUS 07. SANA KLINIKEN AG 20
4. Biztos táplálkozási ajánlások a vastagbélrák megelőzésére és betegség alatt Táplálkozás betegség alatt Aronia bogyók: csökkenti egyes citosztatikus gyógyszerek mellékhatásait Man-Koso: erjesztett ázsiai gyümölcs- és zöldségpaszta magas aminosavtartalommal Javítja az általános közérzetet kemoterápia alatt, serkenti az étvágyat, regenerálja a gyomor és a bél nyálkahártyáját 19. Táplálkozás napja 2016. március 7. SANA KLINIKEN AG 21
Köszönöm a figyelmet! 19 Táplálkozás napja 2016. március 07. SANA KLINIKEN AG 22