Melyik egészségesebb a VIN vagy a BEER InfoCS fogyasztása
Egyes szakértők azt állítják, hogy a sört a fehérje és a benne található B-vitaminok miatt inkább ételnek, mint italnak tekinthetjük. A sör a vörösborban találhatóakhoz hasonló polifenolokat tartalmaz, de jóval kisebb mennyiségben, valamint a melanoidinokat - az árpa vagy maláta felmelegítéséből származó vegyületeket, amelyek a sör sajátos színét és ízét adják. A német E Bizottság jóváhagyta a komló használatát szorongás, nyugtalanság és alvászavarok orvoslására. Laboratóriumi egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a komló gátolja az elhízást.
Más kutatók szerint a komlóban gazdag sör növeli a csontok ásványianyag-sűrűségét és erősíti a csontokat. Egy 3000 éves férfit és nőt átfogó, tízéves tanulmány Ausztráliában azt találta, hogy a szívbetegség okozta halálozás alacsonyabb volt azoknál, akik napi 1-2 sört ittak.
A Cseh Köztársaságban a sörfogyasztók egyik nemrégiben végzett tanulmánya azt mutatta, hogy a szívinfarktus kockázata alacsonyabb volt azoknál, akik hetente 4-9 liter sört ittak. A rendszeres sörfogyasztás a vesekő kockázatának csökkenésével is társult egy dán férfiaknál végzett vizsgálat során. Egyes sörfajták sok kalóriát tartalmaznak (több mint 300). Nagy mennyiségben fogyasztva a sör másnaposságot (súlyos fejfájást), gyomorégést, kiszáradást és májkárosodást okozhat.
Ha a sört tápláló ételnek tekintik, akkor a bort (különösen a vöröset) gyógyszernek vagy a test természetes tonizálójának tekintik. Tanulmányok kimutatták, hogy az asztalnál felszolgált vörösbor több kardiovaszkuláris előnyöket kínál, mint a sör vagy más alkoholos italok. Valamennyi bort fermentált szőlőléből (mustból) állítanak elő.
A szőlő héját és magvát vörösborhoz is használják. A bor kevesebb B-vitamint tartalmaz, mint a sör. Azonban sokkal változatosabb tápanyagtartalommal rendelkezik, amely segít ellazítani az erek falát, megakadályozni a vérrögképződést és oxidálni a rossz koleszterint. Egy pohár vörösbor csak 125 kalóriát, 187 mg káliumot, rengeteg resveratrolt (antioxidáns, amely küzd az öregedés hatásával) és rostot tartalmaz. A fehérborhoz képest a vörösbor több káliumot, vasat és nagyobb koncentrációban tartalmaz fenolokat, antioxidáns vegyületeket, amelyek előnyösek a szív és a rák megelőzésében.
Söpörik a szervezetből a felesleges szabad gyököket - amelyeket a test folyamatai, szennyezés, dohányzás és ultraibolya sugárzás hoznak létre. A szabad gyökök elleni küzdelem révén az antioxidánsok csökkentik a hosszú távú betegségek kockázatát. Minél sötétebb a bor színe, annál nagyobb az antioxidáns ereje. Kiterjedt lakossági vizsgálatok kimutatták, hogy a bor bármilyen okból, különösen a rák és a szívbetegség miatt csökkenti a halálozás kockázatát. A statisztikák azt is kimutatták, hogy azok, akik hozzászoktak a boriváshoz, jobb társadalmi-gazdasági státusszal rendelkeznek, több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, egészségesebbek (kisebb a betegség kockázatuk).
A legtöbb előny akkor érhető el, ha az étkezés során bort fogyasztanak. A következtetések helyett Noha a vörösbor sokkal egészségesebbnek tűnik, mint a sör, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás több egészségügyi előnnyel jár, mint a nem alkoholfogyasztás. Egy, az év során 38 000 férfival végzett nagy tanulmány érdekes eredménye azt mutatta, hogy azoknak, akik naponta alkoholt fogyasztottak, sokkal kisebb volt a szívroham kockázata, mint a nem fogyasztóknak és azoknak, akik ittak. alkohol csak heti 1-2 alkalommal.