Melyik kenyér egészséges a fogyás megjelenésében
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták segíthetnek a fogyásban. Sok szakértő évek óta egyetért abban, hogy van értelme csökkenteni az étrendben a szénhidrátok arányát, és inkább több fehérjét fogyasztani.
A kenyér egészséges vagy egészségtelen?
Az értékelésnek különböző orientációs pontjai vannak:
- Egyszerű, hogy utána Energiatartalom. A pumpernickel, a rozsliszt vagy a teljes kiőrlésű kenyér a kalóriaskála alján található, míg a kifli, a briós és a fonott vaj a tetején.
- Egy másik lehetőség a fizetés szerinti értékelés értékes összetevőket mint például vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rostok, fehérje és más hasznos növényi vagy védőanyagok. A különféle kenyérfajták esetében ez azonos rangsorot eredményez, mint az energiatartalom értékelésénél.
- A harmadik változat a glikémiás index (GI) - olyan módszer, amelyet nem túl könnyű használni. A szénhidrátfogyasztás utáni vércukorszint-emelkedésen alapul, amely a szénhidrát típusától függően változhat. Példa: Ha 50g fehér kenyérből származó szénhidrátot fogyasztanak, a test másképp reagál, mint ha teljes kiőrlésű kenyérből 50 g szénhidrátot fogyasztanak. Ez befolyásolja a vércukorszint görbéjének emelkedését és lefolyását, és ezáltal az inzulinigényt.
Hány kalóriája van a kenyérnek
| Részletek 100-onként | Kcal | szénhidrátok |
| Vaj kifli | 436 | 46 g |
| Fonat | 330 | 50 g |
| Ruchbrot | 235 | 42 g |
| Teljes kiőrlésű kenyér | 215 | 52 g |
| Pirítós kenyér (búza) | 258 | 46 g |
| pumpernickel | 235 | 49 g |
| ropogós kenyér | 336 | 61 g |
| Fehérje kenyér | 248 | 6-10 g |
| Sötét kenyér | 234 | 39,5 g |
| ciabatta | 342 | 68,3 g |
| bagett | 297 | 58,4 g |
Mi történik a fehér kenyér elfogyasztása után?
A fehér lisztet a szervezet rendkívül gyorsan lebonthatja és megemésztheti. Mivel élelmi rosttartalma gyakorlatilag nulla, és a cukormolekulák könnyen emészthető formában vannak, a vércukorszint emelkedése még nagyobb, mint a tiszta cukor elfogyasztása után. A vércukorszint magas emelkedését ellensúlyozza, ha a szervezet felszabadítja az inzulin hormont. Ily módon a cukrot a lehető leghamarabb lebontják a vérből, és cukortartalékként tárolják az izom- és májsejtekben. Ha ezek a raktárak megteltek, zsír képződik. Ezenkívül a fehér liszt gyorsan metabolizálódik. Ennek eredményeként a vércukorszint gyorsan gyorsan csökken, és az alacsony vércukorszint éhséget vált ki.
Teljes kiőrlésű kenyér vagy akár teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása teljesen más vércukorszintet vált ki. A sötét liszttípusok élelmi rosttartalma lelassítja a vércukorszint emelkedését, ami hosszabb jóllakottságot és kevesebb zsírképződést eredményez.
Kellene fehér kenyér nélkül?
Nem, természetesen nem kell teljesen nélkülöznie a fehér kenyeret. Érdemes azonban kerülni a zsíros fehér kenyereket, például a fonott vajat, a kiflit (beleértve a teljes kiőrlésű croissant-t is!), A könnyű olíva kenyeret vagy a brossot. A többi világos kenyér, például zsemle, világos burli, baguette, ciabatta stb. Nem tehető egészségesebbé, de a kedvezőtlen GI görbe egyszerű trükkel javítható. Ha elegendő zöldséget vagy salátát fogyaszt a fehérlisztes termék előtt vagy együtt, a fehér kenyérből származó szénhidrátok emésztése lelassul. A zöldségekből származó élelmi rostok ezt követően átveszik a hiányzó teljes kiőrlésű termék rostjainak feladatát. Nem pótolják azonban a teljes kiőrlésű gabonafélékből származó egészséges anyagokat. A fehér lisztből készült termékek magasabb kalóriatartalma ezzel a módszerrel nem csökkenthető.
Mindezen tények mellett azt is fontos megfontolni, hogy a kenyeret hogyan takarják be vagy kenjék el. Mivel a felület gyakran a legfontosabb tényező.
A test számos sejtje regenerálódik alvás közben. Tápláló reggeli ajánlott reggel feltölteni az akkumulátorokat. Hogyan kezdjük egészségesen a napot!
A reggelire vonatkozó preferenciák nagyon változnak: míg egyesek általában édes ételeket fogyasztanak, mások felkelés után inkább sósat szeretnek. Megmondjuk, mely ételeket érdemes jobban elkerülni reggel.