Melyik olajat válasszuk a rossz koleszterinszint csökkentésére
Melyik olajat válassza a rossz koleszterinszint csökkentésére ?
Az Allodocteurs.fr szerkesztősége
Írva 2015. június 4-én, frissítve 2015. augusztus 20-án
A válaszok Dr. Boris Hansel táplálkozási szakember endokrinológussal:
"A vérvizsgálaton megtaláljuk a híreset LDL-koleszterin amelyet "rossz koleszterinnek" neveznek. Az LDL-részecskék koleszterint raknak le az artériákban. A vér ilyen részecskeszámának csökkentése érdekében korlátozni kell a telített zsírok. Tehát, ha olajokról van szó, akkor az olajok hierarchiája van a telített zsírtartalom szerint. A világon általánosan használtakban pedig van pálmaolaj, amely az egyik leggazdagabb telített zsírban, ezért kerülni kell. A kókuszolajban nagyon magas a telített zsírtartalom, de Franciaországban nem vagyunk túl szoktak használni. Ezek olyan olajok, amelyeket korlátozni fogunk, és megpróbálunk olyan olajat használni, amely kevesebb telített zsírt tartalmaz. Tehát konkrétan csak nézze meg a címkét. Telített zsírtartalma van 5 és 15-16% között. Az olaj, amely legfeljebb 15-16% telített zsírt tartalmaz, olyan olaj, amely részese lehet a zsírnakkoleszterinszint-csökkentő étrend.