Melyik zöldség mikor alkalmas bébiételre - infographic
Mikor adhatok babámnak spenótot vagy céklát, és mi van a paradicsommal és a karfiollal? És mely zöldségek alkalmasak kiegészítő élelmiszerek bevezetésére?
Annak érdekében, hogy ezt a fontos információt egy pillanat alatt elolvashassa, összeállítottam egy kis infografikát az Ön számára, amely bemutatja az ajánlott zöldségfajtákat a baba életkorának és a nitráttartalomnak megfelelően, mert mindkettő fontos szerepet játszik a baba zöldségválasztásában:
Melyik zöldség melyik kortól megfelelő?
Zöldségek az 5. hónaptól
A sárgarépából, paszternákból vagy tökből készült tiszta zöldségkása a legalkalmasabb a kiegészítő ételek bevezetésére, de a cukkini az 5. hónapos kortól is könnyen emészthető a csecsemők számára. Az uborka az 5. hónaptól kezdve csecsemőknek, valamint természetesen burgonyának és édesburgonyának is megfelelő.
Zöldségek a 7. hónaptól
A 7. hónaptól kezdve a zöldségek választékát brokkoli, kukorica, zeller, karalábé, karfiol és édeskömény egészíti ki.
Zöldségek a 9. hónaptól
A csecsemőknek a 9. hónaptól kezdve meglehetősen változatos a zöldségválasztékuk: a borsó, a kelbimbó, a spenót, a cékla és a padlizsán most is szerepelhet az étlapon.
Zöldségek a 11. és a 13. hónaptól
A paradicsom viszonylag savas és nehezen emészthető, ezért csak 10 hónapos kortól ajánlott. Hasonló a paprikával, emellett nagyon nehezen emészthető, ezért csak kisgyermekek fogyaszthatják az 1. születésnaptól.
A 130 oldalas e-könyv és minden, amit tudnod kell a "bébiételekről"
A zöldségek nitráttartalma és a bébiételek elkészítésének fontossága
Miért veszélyes a zöldségekben lévő nitrát?
A nitrát önmagában nem igazán veszélyes. A szervezetben azonban bizonyos mikroorganizmusok, pl. B. a nitráttartalmú ételek melegítésével vagy melegen tartásával. Egyrészt a nitrit az rákkeltő másrészt pedig gátolja az oxigén szállítását, ami ritka esetekben nagyon fiatal (4 hónaposnál fiatalabb) csecsemőknél veszélyes lehet, mivel "kék függőséghez" vezethet. 4 hónapos kortól a csecsemőknél a "tolerálható napi bevitel (ADI) 3,7 mg/testtömeg-kg" (lásd bfr.bund.de).
Melyik zöldség tartalmaz sok nitrátot?
A zöldségekhez magas nitráttartalom (1000 mg/kg felett, piros háttérrel ellátott infografikában) édeskömény, padlizsán, spenót és cékla.
Zöldségek közepes nitráttartalom (500-100 mg/kg, sárga háttér) sárgarépa, cukkini, karfiol, zeller, karalábé.
Mikor ártalmatlan a nitráttartalomtól (500 mg/kg alatt, zöld háttér) alkalmazzon uborkát, paszternákot, burgonyát, édesburgonyát, tököt, kukoricát, brokkolit, borsót, kelbimbót, paradicsomot, paprikát.
Mit jelent ez a bébiételek elkészítéséhez?
- Lehetőleg Szezonális zöldségek és Szántóföldi zöldségek használat esetén ez általában kevesebb nitrátot tartalmaz, mivel kevésbé trágyázódik, a napsugárzás pedig csökkenti a nitráttartalmat. Megtudhatja, hogy mely zöldségek vannak éppen szezonban. B. az utópia szezonális naptárában.
- Nitrátokat tartalmazó zöldségek ne melegítse újra - A nitrátot tartalmazó zöldségfélékkel, például édeskömény vagy spenót, bébiétel készítéséhez ez azt jelenti, hogy ennek a bébiételnek mindig frissen kell készülnie, ezért nem alkalmas fagyasztásra és átmelegítésre.
- A csecsemőknek és a kisgyermekeknek, ha lehet, nekünk, felnőtteknek is Egyél változatosan, ez azt jelenti, hogy a spenót vagy a céklapefe természetesen időnként rendben van, de nem naponta menüben kell lennie. A napi zabkása alapjául alacsony nitráttartalmú zöldségeket, valamint közepes nitráttartalmú zöldségeket ajánlok.
- Te is Bio zöldségek felhasználása esetén ennek alacsonyabb a nitráttartalma, mint a hagyományos termesztésű zöldségféléknek, amelyeket gyakran nitrogénnel trágyáznak.
A zöldségek kiválasztásakor nemcsak a baba életkorát kell figyelembe vennie, hanem a zöldségek nitráttartalmát is.
Annak érdekében, hogy ezt az infografikát mindig kéznél tartsa, ingyen letöltheti innen, és egyszerűen felakaszthatja közvetlenül a hűtőszekrényre:
Ha bármilyen kérdése van ezzel a témával kapcsolatban, várom megjegyzését vagy e-mailt!