Mennyi cukor van a Juice Action tipegő diétában
A gyümölcslé sok gyermek körében nagyon népszerű: Az alma, a narancs, a ribizli vagy a mangó „unalmas” vizet fűszerez, édes és gyümölcsös ízt ad, ezért sok család szívesen fogyasztja őket. De mint oly gyakran, mindig vannak kérdőjelek. Különösen a cukortartalom okoz fejfájást a szülőknek, amelyet nem lehet kézből elvetni - mindig vannak olyan tanulmányok és tanulmányok, amelyek bizonyítják, hogy a gyümölcslevek sok cukrot tartalmaznak.
Nicolas Ting, táplálkozási szakember és a csecsemőtáplálkozási kampány egyik szakértője azt javasolja, hogy nyugodtan közelítsenek a témához. Úgy véli, hogy a gyümölcslé italként való betiltása túlzás. Különösen azért, mert a gyümölcslé nem csak gyümölcslé: van különbség például a nem koncentrátumlé, a lékoncentrátum, a gyümölcslé spritzer, a gyümölcsnektár és a gyümölcslé ital között.
A lé nem csak lé
A legmagasabb, azaz 100 százalékos gyümölcstartalom nem koncentrátumból készül, amelyet préselnek és általában pasztőröznek is, hogy stabil maradjon.
A koncentrátumokból készült gyümölcslé 100% -os gyümölcstartalommal is rendelkezik. Itt azonban a lé előbb a gyártás során besűrűsödik, és így tartóssá válik. Ezt a koncentrátumot ezután felöntjük vízzel.
A gyümölcsnektár a gyümölcslé vagy a gyümölcspép és a víz, valamint a cukor vagy a méz kombinációja. A minimális gyümölcstartalom 25 és 50 százalék között van, a felhasznált gyümölcs típusától függően.
A Spritzer gyümölcslé és víz keveréke; a piacon kapható késztermékeknek 50% gyümölcslét kell tartalmazniuk. Ez gyakran 50% víz és 50% gyümölcslé keverési arányát eredményezi. A szakmai szövetségek azonban 2: 1 (2 rész víz, 1 rész gyümölcslé) vagy még jobb 3: 1 arányban javasolják a gyermekek számára a gyümölcslé-szórókat. (LINK belső) a keveréshez. Önkevert fröccsöntővel kiválaszthatja a gyümölcslé és a víz arányát, és így biztonságban van. Rendszeresen azt is megállapítják, hogy a készre kikevert spritzerek túl sok cukrot tartalmaznak - ezért keverje össze saját maga.
Sok cukor
A gyümölcslé édessége azt sugallja: Mivel a gyümölcslé a benne található gyümölcsök miatt természetesen tartalmaz cukrot, a cukortartalom viszonylag magas. Például 100 ml almalé valóban 11 g cukrot tartalmaz, ami körülbelül 4 kockának felel meg. "Ezért a legjobb, ha spriterként hígított gyümölcsleveket igyunk" - mondja Nicolas Ting. Ting kedvence: "Természetesen zavaros almalé biogazdálkodásból." Egy kis tipp: A csecsemők és a kisgyermekek gyümölcsléje különösen kevés szennyező anyagot tartalmaz.
A pro érvek: A szórakozás, az energia és a vitaminok fogyasztása
A gyümölcslevek és gyümölcslé-előnyök előnyei a szülők szempontjából: Egyrészt növelheti a gyermekek ivásvágyát, és ehelyett egy kis vizet kínálhat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kisgyermekek Németországban gyakran nem fogyasztanak elegendő folyadékot - és amikor fogyasztanak, gyakran rossz italokat használnak, nevezetesen cukros italokat, például limonádét. (LINK belső) "Az önkevert gyümölcslé mindenképpen jobb választás" - hangsúlyozza Ting táplálkozási szakértő. Frissítőek és vitamint szállítóként is jó alakot vágnak, például A- és C-vitaminnal. A C-vitamin emelkedik, többek között Vas felszívódása a húsból - ezért egy vékony fröccsöntő is jó társ ebédhez vagy vacsorához.
És ami a lé ellen szól: A cukortól a fogszuvasodásig
A hátrányok, különösen a tiszta gyümölcslé, a magas cukortartalom mellett önmagukért beszélnek: Az édes nagyon gyorsan újra szomjazza. Ezenkívül a gyerekek gyorsan megszokhatták az édes ízt és az állandó cukorellátást, majd például megtagadhatták a normál, tiszta vizet. Nem szabad lebecsülni a fogszuvasodás kockázatát sem.
Tippünk: gondolkodjon alternatívákon
Nicolas Ting táplálkozási szakember első tippje könnyen megvalósítható: a préselt, szeletelt vagy egész gyümölcsök egyszerűen a vizespohárba kerülnek. Például a narancsok esetében a legjobb, ha odafigyelünk a bio minőségre, mivel a gyümölcs itt nem permetezett. Nyáron a hűtőből is kihűtve kaphatja meg.
Ha van facsarója, elkészítheti saját levét. Ez kiválóan alkalmas zöldséglé készítéséhez is. Miért ne próbálna ki egy finom sárgarépalevet, amelyet jól keverhetünk spritzerként is? Nem csak finom íze van, hanem sokkal kevesebb cukrot is tartalmaz, mint a gyümölcslé. És számos nagyszerű vitamint és tápanyagot biztosít hozzá.
A turmixokat is gyorsan összekeverik. Csakúgy, mint a gyümölcscentrifuga előállítása, ennek is megvan az az előnye, hogy a gyümölcslevet a feldolgozás után azonnal elfogyasztják. Olyan friss és gyümölcsös, ahogy kell.
Alapvetően: a gyümölcslé és a fröccsöntők mérsékelten kiegészítik a napi menüt. A kisgyermekeknek azonban elsősorban vizet vagy teát kell inniuk szomjuk csillapítására. Cikkünkben további információt talál a "Mit kell innom a gyermekemnek" témában.