Mennyi ideig tárolható a hús az EDEKA hűtőszekrényben
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mennyi ideig tárolható a hús a hűtőszekrényben?
Max Ehmke
A friss hús romlandó élelmiszer, és néhány napnál tovább nem tárolható, még hűtőszekrényben sem. Az, hogy a hús mennyi ideig tartható egyedileg, a fajtától, a darabolás módjától és a hűtőszekrény hőmérsékletétől függ. Míg a marhahús egy darabban - hátszín vagy finom filé steak esetén - akár négy napig is eltartható 0–4 ° C-on, a darált húst a vásárlás napján kell fogyasztani.
Marhahús, mint pl B. ebben a csípős steak receptben használják, a hűtőszekrényben marad a legtovább. Körülbelül három-négy napig tartható alacsony, nulla-négy Celsius-fokos hőmérsékleten. A borjúhúsnak, például a borjúhúsunkhoz, és a sertéshúsnak rövidebb az eltarthatósága, ezért két vagy három napon belül el kell fogyasztani vagy feldolgozni. A baromfi különösen sérülékeny, és csak egy-két napig tart hűtőszekrényben. A belsőségeket sem szabad egy-két napnál tovább tartani. Ez idő alatt gyorsan elveszítik aromájukat és színüket is.
Minél nagyobb terület érintkezhet a levegővel, annál több „támadási felületet” kínál a hús a káros mikroorganizmusok számára. Egy nagy darab sült tehát hosszabb ideig tárolható, mint a szeletelt hús. A darált hús különösen érzékeny a támadásokra, ezért a vásárlás napján kell fogyasztani. Az egyetlen kivétel a szupermarketből előrecsomagolt darált hús, amely egy napnál hosszabb ideig tartható, feltéve, hogy a hideglánc nem szakadt meg
A hús akkor tart a leghosszabb, ha a hűtőszekrény leghidegebb helyén tartják. Ez az üveglap a zöldség rekesz felett, ahol négy Celsius fok körüli hőmérséklet uralkodik. Tároláshoz a húst zárható edénybe kell tenni, lehetőleg műanyagból vagy üvegből. A fatáblák viszont alkalmatlanok. Ezen a hús könnyen vágható, de ha a húst hosszú ideig tárolják, a fa eltávolítja a levét a húsból.
Fontos: A nyers húst soha nem szabad nyitva tárolni a zöldségfiókos hűtőszekrényben. Itt nem csak túl meleg van, a fiókban a páratartalom is jóval magasabb, mint a hűtőszekrény többi részénél. Mindkét tényező hozzájárul ahhoz, hogy a csírák gyorsabban szaporodjanak a húson. A „Legújabb vagy a lejárt” dátum megnézésekor azt is meg kell győződnie, hogy a konkrét tárolási feltételeket gyakran megadják-e itt. Néha tanácsos a húst két Celsius fokon tárolni - ezt a hőmérsékletet sok normál hűtőszekrény nem tudja elérni. Hűtőszekrényben, ahol a leghidegebb hőmérséklet csak négy fok, a hús kevésbé tartható hosszú ideig.
Kész húsételek, mint pl B. a steak serpenyőink legfeljebb három napig fedhetők be a hűtőszekrényben. Ne feledje azonban, hogy az íze károsodhat.