Mennyi ideig tarthat főtt tojást a hűtőszekrény kalória titkaiban
Meddig tarthatja a főtt tojásokat a hűtőben?
A tojásokat egykor veszélyes tápláléknak tekintették, de kimutatták, hogy különféle tápanyagokat tartalmaznak. Valójában különféle állítások szerint a tojás a legtáplálóbb étel a világon.
A tojások alacsony kalóriatartalmúak; egy nagy közepes méretű tojás alig kevesebb mint 80 kalóriát, 6 gramm fehérjét ad és gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. A tojások tartalmaznak D-vitamint (általában nehezen beszerezhetők), A-vitamint, B-vitamint, szelént és kolint.
Sőt, egy nagy tojás körülbelül 250 milligramm kolint tartalmaz. Segíti a tápanyagok szállítását a testben, és szükséges a sejtek aktivitásához és a máj működéséhez (1).
A tojásokat hagyományosan reggel fogyasztják omlett vagy rántotta formájában. Van néhány kutatás, amely azt sugallja, hogy a reggeli tojás segítségével jobban kontrollálhatjuk étvágyunkat a nap folyamán. Reggelire azonban nem feltétlenül kell megennünk őket. A főtt tojás csomagolható, így tökéletes snack.
A nyers vagy főtt tojás megfelelő tárolása fontos az élelmiszerek minősége és biztonsága szempontjából. A nyers és a főtt tojásokat egyaránt hűtőszekrényben kell tárolni.
Amíg a tojásokat nyersen és főzve tarthatjuk hűtőszekrényben?
Annak ellenére, hogy a legtöbb hűtőszekrény beépített tojáspolcokkal rendelkezik az ajtón, a tojásokat a hűtőszekrény belsejében kell tartani.
A tojásokat legfeljebb 4 fokon kell tartani, így ha a hűtőszekrényben tartják őket, akkor valószínű, hogy állandó hőmérsékleten maradnak. A nyers tojást a csomagoláson feltüntetett dátum után 4-5 hétig lehet tárolni.
A tojások felforralása után hűtőszekrényben kell tartani. Az American Egg Board szerint a főtt tojást egy héten belül meg lehet enni, ha hidegen tartják. Ha megpucolták, még aznap egyék meg.
A főtt tojásokat nem ajánlott a fagyasztóban tartani.
Hogyan ehetünk főtt tojást?
Az egyszerű főtt tojás kiadós snack lehet. Ugyanakkor salátákban is felhasználhatók a fehérje és a tápanyagok sűrűségének növelésére.
A főtt tojás néhány gyümölcsrel, zöldséggel, dióval és/vagy sajttal kiegyensúlyozott snack vagy akár ebéd lehet.
Ha nincs ideje reggel tojni, előző este megfőzheti a tojásokat. Ezután avokádó pirítóson tálalhatja kiegyensúlyozott, tápláló reggelire.
Valójában, mivel a főtt tojást akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, vasárnap esténként egész héten rengeteg tojást főzhet. Ezért nem kell mindig emlékeznie vagy időt szánnia arra, hogy előző este elkészítse őket.
Hány tojást fogyasszon?
A tojások viszonylag magas koleszterinszinttel rendelkeznek; egy tojás körülbelül 200 mg koleszterint biztosít. Ennek az anyagnak az ajánlott napi korlátja 300 mg.
Ez a fő oka a tojásbevitel utánzásának, mert úgy vélik, hogy az étrendi koleszterinbevitel a vér koleszterinszintjének emelkedésével jár. De ez az állítás általában nem érvényes, de személyenként eltér.
Egy 2016-os tanulmány (2) a koleszterin és a tojásbevitel összefüggését vizsgálta. A kutatók az apolipoprotein E gént tartalmazó emberek tojásfogyasztását és koleszterinszintjét is megvizsgálták.Ezzel a génnel rendelkező emberek vérében több koleszterin lehet magasabb koleszterintartalmú ételekből.
A kutatók megállapították, hogy az étrendi koleszterinbevitel még az apolipoprotein E génnel rendelkező embereknél sem jár együtt a koszorúér-betegség fokozott kockázatával.
Ezért ez és más vizsgálatok arra utalnak, hogy a petesejtek nem növelik a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Ha azonban magas a vér koleszterinszintje vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői szerepelnek kórházban, konzultáljon orvosával konkrét ajánlásokért.
Tehát hány tojást egyél? Az általános ajánlások szerint egy egész tojást kell enni naponta, ha nincsenek szívproblémái vagy 2-es típusú cukorbetegsége. Ha ezeket a betegségeket szenvedi, akkor kevesebb tojást kell ennie.
Ehet egynél több tojást naponta? Ez hasznos lehet az étrend többi részétől és általános egészségi állapotától függően.
A tojásfogyasztás előnye
A tojás vitaminok és ásványi anyagok sokaságát biztosítja. Ez egy jó kolinforrás. Ez egy gyakran elfelejtett tápanyag, de ez orvosolható, ha a gyártók megemlítik a kolin jelenlétét az adott élelmiszer összetevőinek listáján.
A megfelelő kolin (AA) bevitel napi fogyasztásra 550 mg felnőtt férfiaknál, 425 mg felnőtt nőknél, 450 mg terhes nőknél és 550 mg szoptató nőknél.
Támogatja a sejtmembránokat és segíti a csecsemők agyának korai fejlődését. Egy nagy tojás elfogyasztása az AA majdnem felét biztosíthatja a felnőttek számára.
Segítenek a tojások a fogyásban? Egy 2013-as tanulmány szerint (3) a tojás reggelire fogyasztása segíthet kevesebbet enni a nap folyamán.
A kutatók 30 férfit választottak alanynak a három reggeli kategóriába: tojás pirítóssal, kukoricapehely tejjel és pirítóssal vagy kifli narancslével.
Minden résztvevő minden reggelikategóriát külön fogyasztott el egy héten át. A kutatók megállapították, hogy a tojást tartalmazó reggelinél a másik kettőhöz képest lényegesen nagyobb a jóllakottság. Az ebédre és a vacsorára szánt étel mennyisége az első csoportban lényegesen alacsonyabb volt, mint a másik két csoportban.
Ezért ez a tanulmány azt sugallja, hogy a tojást tartalmazó reggeli segíthet az étvágy szabályozásában a nap folyamán.