Mennyi sót kell elfogyasztania egy nap alatt
A cukorról már beszéltünk, ideje sósat kóstolni. Egyébként ebben a cikkben általában a sóról beszélünk. Akár ki tudja, hogy mekkora, akár egy sóbányából származik, akár "a Himalájából". Finom, durva, jód- vagy jódmentes… A só nátrium-kloridot jelent, a címkén feltüntetett természettől függetlenül.
A cukorral ellentétben, amely nélkül túlélheti, sóra van szüksége. De nem kell túlozni. És nem, nem csak az ajkad fáj. A sóban lévő nátrium árt neked, ha szokássá vált a felesleges fogyasztása. Tényleg, tudod, mi a napi sóbeviteled? Biztosítom, hogy ha számítást végez, akkor túllépi a becsléseket és…. orvosok ajánlásai.
Melyek a sófogyasztás előnyös részei?
A só jót tesz az immunrendszernek, elérhető és szabályozza a test folyadék szintjét. A tested elméletileg tudni fogja, hogyan kell felszívni az evolúció útján. De a neandervölgyiek nem voltak felkészülve chipsre, gyorsétteremre vagy univerzális fűszerekre. Ezért a problémák.
Az alacsony vérnyomásúaknak orvosa azt tanácsolhatja, hogy sósabb ételeket fogyasszanak, vagy több sót vegyenek fel étrendjükbe. De ha megugrik a lovat, akkor a másik végletbe jut, a hipertóniásba. Ez pedig az évek során szívbetegséghez vezethet, amely világszerte jelentős számú embert megöl. Még nálunk is, ahol az ételekben a só nélkülözhetetlen, és szinte mindenki "egy kis sóval" egyengeti "a salátáját és minden ételt, mert jó az íze.
Ismerősen hangzik, nem? Tudja meg, hogy még a palackozott víznek is van bizonyos sótartalma. A szint gyártónként eltérő, és a dolgok megváltozhattak, mióta tesztelték és jóváhagyták a vízi választékot.
Melyek a sófogyasztás negatív részei?
Étkezés után hirtelen fáradtnak érezheti magát. Vagy egyszerűen teljesen kimerült, pedig előző este jól aludtál, és csak éheztél. Lehetséges nemcsak, hogy túl sokat ettél, hanem azt is, hogy akaratlanul eltúloztad a sót, mert a szakács "megkóstolta" neked.
A túl sok só étrendben nem jó ötlet a vesére. Ráadásul a puffadás érzését is előidézi. Én például ezt érzem, ha bizonyos nemzetközi láncok gyorséttermeit eszem; Úgy érzem, hogy duzzadt a kezem. Nem szép, és velem egy átlagos menüből történik. Darmite egy újabb "frissítésre" ... A sóban lévő nátrium szintén elősegíti a vízvisszatartást, ami hízik.
Egy másik rossz hír, hogy egy hétköznapi ember által elfogyasztott só háromnegyede ételből származik. Alapvetően nem veszi észre, és könnyen túllépi a maximális adagot, amelyet testének meg kell kapnia. És ez nem csak a gyorsétteremről szól. Akkor is elfogyaszthatja, ha vacsorázik a családja otthonában, vagy ha szigorúan betart bizonyos recepteket.
Mennyi sót kell enni, és hogyan tudja kordában tartani az adagokat?
Az orvosok körében nincs általános egyetértés, de úgy tűnik, hogy az abszolút minimum napi 1500 milligramm nátrium, míg a leglelkesebb ajánlás 2400 milligramm nátrium. Másrészt az American Heart Association becslései szerint egy átlagos Atlanti-óceánon élő állampolgár több mint 3400 milligramm nátriumot fog elfogyasztani egy nap alatt, ami jóval meghaladja a maximálisan ajánlott küszöbértéket.
Persze, most arra kíváncsi, hogy egy gramm só hány milligramm nátriummal rendelkezik. Nos, egy gramm sóban 38,7 milligramm nátrium van. Kövesse a termék csomagolásán található táplálkozási táblázatot, és ott láthatja a só, a nátrium vagy a gramm mindkét százalékát. Ha az Ön által választott termék több mint 1,5 gramm sót, illetve 0,6 gramm nátriumot tartalmaz termékenként, akkor meghaladja az ajánlást.
Ha vese- vagy szívproblémái vannak, javasoljuk, hogy forduljon szakemberhez. A naprakész elemzések is segítenek. Ellenkező esetben a legjobb a különösen sós ételeket a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni. És ha van kedve, fogyasszon kisebb adagot, mint szeretné.
Ami a napi étkezéseket illeti, próbáljon korlátozni mind a főzés során hozzáadott sómennyiséget, mind pedig a megszórt mennyiséget, ha a tányér előtt van. Mivel egy teáskanál só már az orvosok által ajánlott maximális nátriummennyiséget jelenti a napi fogyasztáshoz, legyen óvatos az étel ízesítésekor. Ha még mindig főz, derítse ki, hogy létezik nátriummentes só is, amelyet megvásárolhat a gyógyszertárban, de ez bizonyos orvosi ellenjavallatokkal jár.
Egyébként éttermi étkezések esetén próbáljon meg ne adni egy kis sót az ételek fölé, mert a konyhából való kilépésükkor már többnek kell lenniük a nátriumnál.