Mennyire alkalmas fitneszre a mediterrán krétai étrend
A mediterrán étrendet a táplálkozás egyik legegészségesebb formájának tekintik, amely hosszú élethez és jobb szív- és érrendszeri egészséghez vezet. Az alacsony hústartalmú étrend az olajok zsírjaira támaszkodik, így valójában nem ajánlott sok, a sportolók körében népszerű diéta után. De elmondható-e ez általánosságban? Tehát mennyire alkalmas a diéta, más néven Kréta diéta a sportolók számára?
Mi a krétai étrend?
Krétai étrend: A görög Kréta-sziget lakói tudják, hogyan kell egészségüket megőrizni.
A mediterrán étrend az általános táplálkozási magatartás, amely a mediterrán térségben tapasztalható. Tehát kevésbé maga a diéta, mint az étkezési szokás, amely a saját életmódjának állandó részévé válik. A mediterrán étrend Ancel Keys táplálkozási szakember révén szerzett hírnevet, aki hét különböző ország étrendjét vizsgálta az 1950-es és 1960-as években, és összehasonlította őket bizonyos betegség valószínűségekkel ("Hét ország tanulmány"). A görög Kréta-sziget lakóinál volt a legalacsonyabb a betegség előfordulása, ezért a táplálkozás formáját ma Kréta diétának is nevezik. A görögök és kréták fő zsírforrásai az olívaolaj és a diófélék voltak; A gazdasági helyzet miatt a hús csak korlátozott mértékben volt elérhető.
Melyek a mediterrán étrend összetevői?
A Földközi-tenger térségében az étrend nagyon nagy része búzatermékek, hüvelyesek, valamint sok gyümölcs és zöldség. A termékeket többnyire kevés zsírral főzik, vagy nyersen fogyasztják, hogy ne legyen túl nagy az energiasűrűségük. Elvileg ez a táplálkozási forma érdekes a sportolók és a futók számára is. A szénhidrátok kenyér, burgonya, rizs és tészta révén felszívódnak. Ezek az elemek különösen fontosak edzés előtt. A fehérjében gazdag baromfit vagy halat edzés után legjobb olívaolajban főzni. Saláták és gyümölcsök dióval kiegészítik a tipikus mediterrán étrendet. Egyébként: az alkohol nincs kizárva egy pohár bor formájában.
Feta, olajbogyó, paradicsom és hagyma ... A görög gazda saláta a görög konyha klasszikusa.
A klasszikus: görög farmer saláta
A gazda salátája, vagy görögül a choriátiki az egészséges görög konyha egyik klasszikusa. Alkalmas előételként, de főételként is, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
- 4 nagy, érett paradicsom
- 1 (mint a vörös) hagyma
- 1 uborka
- ½ csésze fekete (érett) olajbogyó
- 1 szelet feta sajt
- olivaolaj
- ecet
- só
- oregano
Készítmény:
Először mossa meg a paradicsomot, az uborkát és nagyjából kockára. Ezután hámozzuk meg a hagymát, és adjuk hozzá szeletelve. Ezután mindent összekeverünk az olajbogyóval, az olívaolajjal, a sóval és néhány csepp ecettel. A feta sajtot az ízesített görög gazda salátára tesszük, meghintjük kevés oregánóval, és ismét meglocsoljuk néhány olívaolajjal.
Kréta szigetén ezt a salátát gyakran főtt burgonyával és/vagy paximádival szolgálják fel, amely alátétet tartalmaz. A Paximádi görög ruskának tekinthető, és Németországban a görög szupermarketekben is kapható. Először szórjon rá néhány csepp vizet, hogy kellemesebb legyen a rágás. Így a saláta szénhidrát komponenst tartalmaz. Gyakran főtt tojást, kapribogyót vagy szárított paradicsomot, valamint lapos petrezselymet adnak hozzá az alaprecept finomítása érdekében.
A magas zsírbevitel problémát jelent?
Az olajok és zsírok nélkülözhetetlen oldószerek számos vitaminhoz, és sejtmembránjaink szerves részét képezik.
A krétai étrend nem alacsony zsírtartalmú, ezért egyesek tagadják, hogy alkalmas fitneszre. Ez azonban a zsír típusától függ. Míg Ancel Key tanulmányában sok ország lakosainak fő zsírforrása volt az állati termékekben, addig a kréták kiváló minőségű olívaolajukat használták energiaforrásként. Sok hús helyett tenger gyümölcseit és halat értékes omega-3 zsírsavakkal tálaltak. Időről időre természetesen volt sajt vagy más tejtermék. A mennyiségek azonban jóval alacsonyabb szinten voltak, mint például Közép- és Észak-Európában vagy az USA-ban. Ezenkívül az olajok és zsírok elengedhetetlenek sok vitamin oldószerében, és szerves részét képezik sejtmembránjainknak.
Milyen egészségügyi pozitív hatásai vannak a mediterrán étrendnek?
Különböző tanulmányok vizsgálták a szív- és érrendszeri betegségek és az étrend kapcsolatát. Megvizsgálták a tipikus mediterrán menü hatását a lakók látszólag jobb fizikai egészségére. Azóta a krétai étrendet a szívinfarktus megelőzését szolgáló táplálkozási szokásokkal megvalósítható megelőző intézkedések megtestesítőjeként tekintik. A vizsgálatok során az étrend megváltoztatása után jóval alacsonyabb volt a szívinfarktus előfordulása, amelyet legkésőbb a lyoni szívvizsgálat is megerősített. Ezt a hatást időskorban és az első problémák után is hatékonynak tekintik, ezért a saját étrendjének megváltoztatása soha nem késő. A krétai étrend jótékonyan befolyásolja a koleszterinszintet, és úgy tűnik, hogy a rák kockázata is minden ismeret szerint csökken. Egyéb pozitív hatások figyelhetők meg a cukorbetegség és az Alzheimer-kór esetében.
Hogyan alkalmas a krétai étrend a testmozgásra
Az ételeket néha különböző mennyiségben használják, és a menük személyes preferenciák és régiónként eltérőek lehetnek. A táplálkozástudományban különféle mediterrán étrendek is léteznek, amelyek a célkitűzésektől függően alkalmazhatók a szokásos mindennapi étrendtől a fogyásig.