Mennyire egészséges a fokhagyma
Becslések szerint 5000 évvel ezelőtt az emberek tudták, hogy a fokhagyma egészséges. Közép-Ázsiából Keleten keresztül érkezett Európába. Az ókori Egyiptomban szent növénynek tekintették, amelynek állítólag erőt kellett adnia a munkásoknak a piramisok építésében, és temetési tárgyként a fáraóknak adták. A fokhagymát ősidők óta értékelik Kínában. A rómaiak azonnal fokhagymát vetettek, amikor új földet telepítettek.
A fokhagymát gyakran csodagumónak hívják, és helyesen, mert számtalan hasznos tulajdonsággal rendelkezik (sőt szuperétel). Számos tudományos tanulmány mutatja be a fokhagyma gyógyhatásait. A fokhagymát a világ számos konyhájában használják. Ez nemcsak értékes fűszer, hanem egészségmegőrző és egészséget elősegítő hatása is van.
A fokhagymában található anyagok melyek hatásosak az egészségünkre?
Allicin
Az allicin kénvegyület. A fő hatás, valamint a tipikus fokhagyma illat ettől az összetevőtől származik. Az allicin növeli az antioxidáns enzimeket a vérben, amelyek képesek elfogni a szabad gyököket. A sejthártyák károsodását az allicin elkerülheti, és az öregedési folyamat is bizonyítottan lassul. Továbbá a vérnyomás csökken és stabilizálódik, amikor az erek ellazulnak és kitágulnak. Aki vegyi vérnyomáscsökkentőt szed, forduljon orvosához, ha sok fokhagymát fogyaszt. Úgy gondolják, hogy a fokhagyma összetevői ellensúlyozzák a demenciát, az Alzheimer-kórt és a szürkehályogot is.
Szaponinok
Ezek a fokhagymában található fitokémiai anyagok. Javítják az erek rugalmasságát, javítják a véráramlást és csökkentik a magas koleszterinszintet.
Ajoen
Az Ajoene egy másik kénvegyület a fokhagymában, amely természetesen csökkentheti a vérnyomást. A fokhagyma természetesen segíti a vérrögképződést az erek megerősítésével és ellazításával, valamint a vér elvékonyodásával, ezért megakadályozhatja a stroke-ot is.
A fokhagyma természetes antibiotikumként működik
A fokhagymának akkor is lehet antibiotikus hatása, ha a baktériumok ellenállnak a vegyi antibiotikumoknak. Az antibiotikumokkal ellentétben a fokhagyma nem károsítja a bélflórát, inkább fenntartja vagy meggyógyítja. Emellett általában az immunrendszert is erősíti. A baktériumok mellett baktériumölő tulajdonságok megtalálhatók a vírusokban, gombás betegségekben, amőbákban és férgekben is.
Fokhagyma és rák
Tanulmányok kimutatták, hogy a fokhagymában található kénvegyületek különösen hatékonyak a vastagbél-, nyelőcső- és gyomorrák, valamint a tüdő- és emlőrák kezelésében. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a fokhagyma rákellenes hatást mutathat a prosztatarák kezelésében is. A fokhagyma és a zöld tea kombinálásával a dohányzás negatív hatásai némileg csökkenthetők. A máj létfontosságú aktivitását a fokhagyma támogatja.
Idézet a Talmudból
A zsidóság szent írásaiban a fokhagyma akkoriban értékelt hatását egy mondatban foglalják össze:
"Ragyogóvá teszi az arcot, megnöveli a spermiumokat és megöli a belekben lévő kis lényeket."
A fokhagyma a hagyományos kínai orvoslás - a TCM - szintén fontos eleme. A fokhagyma két csoportra osztja az embereket: vannak, akik fokhagymára esküsznek, mások nem bírják az izzó ízét vagy illatát. Ha fokhagymát fogyaszt, és el akarja űzni a szagot, akkor a szokásos rágógumival vagy borsmentával nem éri el a kívánt sikert. A fokhagyma szerető fokhagyma illatot áraszt minden pórusból. A különféle házi gyógymódok viszont néhány petrezselyemlevél megrágásától a gyömbér, citrom vagy tej felhasználásáig terjednek. Mindenkinek ki kell próbálni, hogy mi áll neki a legjobban, és mire számít a legjobb hatás.
Alternatív fokhagyma kapszula
A gumóktól eltérően a kapszulák gyakran szagtalanok. A friss fokhagyma azonban állítólag hatékonyabb.
Néhány fokhagyma felhasználása
A fokhagyma-citrom kúra az arteriosclerosis ellen hat, a citrom hozzáadása pedig csökkenti a fokhagyma szagát. Ha megfázás fenyeget, háromszor egymás után kell hámozott fokhagymagerezdet tartani a szájában, amíg már nincs íze. Az antibiotikus hatás a nyálon keresztül bontakozik ki. A fokhagymás tapasz segít a szemölcsök és a tyúkszem ellen.