Mennyire egészséges a gyümölcs rbb

- Mennyire egészséges a gyümölcs?

A gyümölcsnek jó híre van. Helyesen. Mivel sok vitamint, ásványi anyagot és másodlagos növényi anyagot tartalmaz. De a túl sok gyümölcs egészségtelen is lehet. Milyen mennyiségekre vonatkozik ez, melyik gyümölcsfajtákból kell kevesebbet enned, és mi az elhanyagolt "titkos tipp" a gyümölcsfajták között - mondta az rbb Praxis Sandra Alandnak, a naueni havellandi klinikák táplálkozási szakemberének.

Szólj hozzá
megosztani Facebookon
ossza meg a twitteren
ossza meg a WhatsApp-on
megosztás e-mailben
Oldal nyomtatása
kedvenc

Mennyi gyümölcs egészséges? Túl sok van?

Igen, van egy túl sok, mert sok gyümölcs sok fruktózt tartalmaz. És pontosan ez a probléma, mert ez a fruktóz túlzott szénhidrátbevitelhez vezet. Ezeket aztán a szervezet már nem "égetheti el", hanem zsírként tárolják a májban. A zsírmáj pedig növeli a cukorbetegség és a májgyulladás kockázatát. Ezt nem feltétlenül veszi észre saját maga, gyakran az orvos véletlenszerű megállapításai, majd diagnosztizálják a zsírmájat.

Az interjúban

havelland-kliniken.de - Sandra Aland

Táplálkozási szakember a Nauen-i havellandi klinikákon

Mely gyümölcsfajták tartalmaznak sok cukrot és melyek kevesebbet?

Táplálkozási szakemberként szeretjük a bogyókat ajánlani, mert ott nagyon olcsó a cukor. Ez azt jelenti, hogy a bogyós gyümölcsökben sok víz, sok rost van, és igen, fruktózuk is van, de nem annyira, mint például egy banán, ananász vagy szőlő.

Nem mindenkinek tetszik minden gyümölcs, ha "meghallgatja" a saját ízlését?

Mindenkinek megvannak az egyéni szokásai és preferenciái, és mindenki előnyben részesítheti a saját gyümölcsét. De mindig figyelnie kell arra, hogy mekkora az adag, hogy ne fogyasszon túl sok szénhidrátot a kedvenc gyümölcsénél.

Mi az egészséges adag gyümölcs?

A Német Táplálkozási Társaság napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget ajánl, egy adag maroknyit jelent. Két adag gyümölcsnek és három zöldségnek kell lennie. És a kéznek sem szabad túlcsordulnia. Azok számára, akik szeretnek banánt enni, egy adag fél banánt tesz ki.

Info a neten

dge-medienservice.de - DGE médiaszolgáltatás

bmel.de - Egészséges táplálkozás

dge.de - A DGE 10 szabálya

Egyes gyümölcsfajták sok gyümölcssavat is tartalmaznak, hogyan kell kezelni?

Ha túl sok gyümölcssavat fogyaszt be, az böfögéshez vezethet, ami azt jelenti, hogy gyomorégést kap. Ezenkívül a gyümölcssav nem annyira előnyös a fogak számára, mert megtámadja a fogzománcot. Ezért várjon egy kicsit savanyú gyümölcs elfogyasztása után, mielőtt megmosná a fogát. De van a gyümölcssavak pozitív hatása is, nevezetesen az, hogy támogatják az emésztést.

Igaz, hogy a gyümölcs ennyi vitamint tartalmaz?

Igen és nem. A gyümölcs tele van vitaminnal, feltétlenül. De sok vitamin van a zöldségekben is, amelyeket egyesek alábecsülnek. Például a saláta tartalmaz C-vitamint is, amelyet sokan nem is ismernek. Ezért érdemes variálnia és jól kombinálnia a gyümölcsöket és zöldségeket. A gyümölcs- és zöldségfélék vitamintartalmáról a Német Táplálkozási Társaság (DGE) kaphat információkat. A DGE a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériummal közösen kifejlesztette az interneten (lásd alább) előhívható szórólapokat az alapvető ismeretek megszerzése érdekében.

Állítólag a gyümölcsben található másodlagos növényi anyagok, például a flavonoidok megvédik a dohányzókat a dohányzás negatív hatásaitól. Mit kell tenni belőle?

Azért nem találom ilyen olcsónak az ilyen állításokat, mert amolyan „ingyenjegyként” működik, a mottó szerint: ha sokat dohányzom, akkor sok gyümölcsöt ehetek utána. Végül azonban a cigarettában található méreganyagok elpusztítják a gyümölcsben található ezen pozitív anyagok többségét.

A témában

Táplálkozási ismeretek: nem és nem nélkül - jó zsírok, rossz zsírok

Forró és zsíros - a kombinációt régóta egészségtelennek tartják. De, mint a zsíroknál gyakran előfordul, a feltételezések gyakoribbak, mint a hatás tényleges ismerete. Egy új nagy amerikai tanulmány most bizonyítékot adott a rántásra: e szerint a fogyasztás gyakorisága kifejezetten növeli a szívbetegség kialakulásának vagy a halál kockázatát. De ha teljesen ki akarja tiltani a zsírt az étlapról, kihagyhat valami egészségeset: az elkészítés típusától és módjától függően a zsírok nagyon hasznosak lehetnek. És: enélkül nem működik.

Mit kell mondani a feldolgozott gyümölcsről Például gyümölcslé, turmixok, facsaró vagy fagyasztott gyümölcs?

Hogyan kaphat gyümölcsöt, hogy gyümölcsöt fogyasszon?

Ez nem olyan egyszerű. Amit kipróbálhat, az például az, hogy előre vágjon gyümölcsöt a munkához, majd vigye magával. A mindennapi életben nagyobb eséllyel eszel meg egy darab gyümölcsöt, amelyet csak a szájába kell tennie, mint hogy elkezdje vágni vagy rágni.

Véleménye szerint melyik gyümölcs vezet "árnyékos létezéshez", és nagyobb figyelmet kell fordítani rá?

Nagyon szeretem a fekete ribizlit, és azt hiszem, egy kicsit félreértik. Nagyon szeretem az ízét, és a fekete ribizli sok pozitív összetevőt tartalmaz, például sok C-vitamint, de káliumot és kalciumot is. Sötét bőrük számos egészséges fitokémiai anyagot is tartalmaz.

Általában a szezonnak megfelelő és a régióból származó gyümölcsöt ajánlom. Ez a gyümölcs általában több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például a hosszú utat megtett egzotikus gyümölcsök. Ha úgy tetszik, természetesen használhat papayát is, de a minőség soha nem lesz olyan, mint a helyén, ahol termesztik.

Köszönöm, hogy beszélt velünk, Ms. Aland!Az interjút Ursula Stamm készítette.