Mennyire egészséges a mágia és az édes Románia Libera
A legjobbak a legfeljebb 70 fokos, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül elkészített termékek, amelyek megőrzik a vitaminokat és ásványi anyagokat a gyümölcsben. A legjobb szezonális desszert a hagyományos szilva magiun, anélkül .
Ramona Samoila 0 hozzászólás
A legjobbak azok a termékek, amelyeket legfeljebb 70 fokon készítenek, hozzáadott cukor és tartósítószerek nélkül, amelyek megőrzik a vitaminokat és ásványi anyagokat a gyümölcsben.
A legjobb szezonális desszert a hagyományos szilva magiun, hozzáadott cukor nélkül. Heti kétszer-háromszor is fogyasztható, cukorbetegeknek és diétázóknak is ajánlott. "Van egy nagyon jó varázslási eljárás, amelyet otthon nehezebb alkalmazni. A szilva a bőrrel marad, ellenkező esetben az antioxidánsok és ásványi anyagok elvesznek, és nem adnak hozzá cukrot. A gyümölcsök koncentrálódásának hőmérsékletét szabályozzák, és nem magasabb 60-70 foknál. Mindent vízfürdőben végeznek, az edényeknek kettős falai vannak, hogy a szilva ne romoljon le. Öt kilogramm szilva közül csak az egyik magiun kerül elő, és nincs szükség tartósítószerekre "- magyarázza Gheorghe Mencinicopschi, a bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Ezenkívül a legjobb és legillatosabb magiun többféle szilvaféléből készül. Nagyon jó kálium-, magnézium- és szelénforrás. Ezenkívül kis mennyiségű bórt tartalmaznak, amely hasznos az endokrin rendszer számára. Kereskedelmi magiun kiválasztásakor feltétlenül tegyen az üvegbe "hozzáadott cukor nélküli hagyományos magiun" -t.
Körte lekvár gyömbérrel
Egy másik jó desszert a gyömbéres körte lekvár, amelyet hetente akár kétszer is el lehet fogyasztani. A hagyományos recept szerint a körtét vékony szeletekre vágják, három darab gyömbéres rizómát választanak ki és szeletelnek fel. Nyomjon össze egy citromot, és használjon 30-50 ml friss gyümölcslevet. Keverje össze az összetevőket egy hőálló edényben, adjon hozzá két teáskanál agar-agart vagy pektint, 5-10 ml szteviózidot és 250 ml vizet. Forralj mindent 20 percig. Tegye a lekvárt üvegekbe, és pasztőrözze vízfürdőn.
"A recept kiváló, és más gyümölcsökkel is kipróbálható, például málnával, ribizlivel, áfonyával, rebarbarával, almával, szilval stb. A cukorbetegek figyelembe veszik a felhasznált gyümölcsök által természetesen termelt szénhidrátokat "- mondja Mencinicopschi.
A kompótok elpusztítják az alapvető tápanyagokat
Alma-, őszibarack-, körte- vagy kajszibarack-kompótokat kell alkalmanként fogyasztani, mivel ezek cukrot tartalmaznak, nagy az energiasűrűségük és a magas glikémiás terhelésük. Nem ajánlott cukorbetegek számára, diszlipidémiában, szív- és érrendszeri betegségekben, agyi érrendszeri betegségekben, túlsúlyosak és elhízottak. "A gyümölcs és a cukor kombinációja nem ajánlott. Édes, cukormentes kompótot készíthet a stevia segítségével, amely nem tartalmaz kalóriát. A kompót állaga pektin hozzáadásával adható meg. A succan is használható, de extra kalóriákat hoz. Mivel a gyümölcs megfőtt, a kompót nem részesül előnyben a friss szilva, szárítva vagy magiun-vá alakítva, hozzáadott cukor nélkül "- magyarázza Mencinicopschi a" Forradalom a konyhában "című kötetben.
Az alma lekvárnak nagyon magas a glikémiás terhelése is, ezért nem ajánlott súlyproblémákkal, szív- és érrendszeri betegségekkel, diszlipidémiával vagy rákkal küzdőknek. "A héj eltávolításával eltávolítják az élelmi rostokat, a vitaminokat és az antioxidánsokat. Forralással a többi vitamin, enzim, antioxidáns és más biológiailag aktív anyag inaktiválódik, az élő, egészséges almából holt édes, kifinomult, haszontalan vagy akár a szervezetre veszélyes is lesz "- mutat rá Gheorghe Mencinicopschi. Az édességeket is el kell fogyasztani. mértékkel ugyanezen okokból.