Mennyire egészséges az aszalt gyümölcs
A CNN.com-on Lisa Drayer táplálkozási szakember elmagyarázza a szárított gyümölcs fogyasztásának egészségre gyakorolt előnyeit - és miért ajánlatos az óvatosság a snack egészséges lehetőségei ellenére.
A szárított gyümölcsök, legyenek mazsola, datolya, füge, kajszibarack vagy áfonya, kicsinek és ráncnak tűnhetnek, de tápértéküket tekintve mindez megvan.
A friss gyümölcs szárított fajtái koncentráltan tartalmaznak tápanyagokat és rostokat, mivel minden vizet eltávolítottak belőlük. Hogy érthetőbb legyen: míg 60 gramm szárított barackban 4,7 gramm rost található, ugyanannyi friss barackban 1,6 gramm rost található. A szárított gyümölcsök antioxidánsokban és folsavban is gazdagok.
Jelentésében Drayer idéz egy tanulmányt, amely több mint 13 000 embert vizsgált meg. Megállapították, hogy az aszalt gyümölcsöt fogyasztóknak jobb a tápanyagfelszívódásuk és karcsúbbak is - összehasonlítva azokkal, akik nem fogyasztottak szárított gyümölcsöt.
Mértékkel és céllal
Ennyit a szárított gyümölcs előnyeiről. De vannak hátrányai is - a túlzott fogyasztással kapcsolatban. A szárított gyümölcsök, akárcsak a friss gyümölcsök, fruktózt tartalmaznak. És erősen koncentrált formában is. A fruktóz önmagában nem egészségtelen, és mindenképpen jobb alternatíva a finomított cukorral szemben. Ennek ellenére a kiegyensúlyozott étrend részeként aszalt gyümölcsöt kell fogyasztania mértékkel és céllal. Példa: 120 gramm szőlő körülbelül 23 gramm cukrot és 104 kalóriát tartalmaz, 120 gramm mazsola (szárított szőlő) 116 gramm cukrot és 520 kalóriát ad hozzá.
Összességében a szárított gyümölcs tápanyagokban gazdag, praktikus snack - különösen a dióval kombinálva, amelyek jó telítetlen zsírsavakat biztosítanak. Drayer szerint óvatosnak kell lenni a szárított gyümölcskeverékekkel, amelyek csokoládéval bevont gyümölcsöt vagy - például - ananászdarabokat tartalmaznak cukormázzal.