Mennyire egészséges és ökológiai megjelenésűek az egzotikus gyümölcsök
Színes, egészséges, ízletes - de. Mennyire ökológiai az egzotikus gyümölcs?
Télen kevés a helyi gyümölcs választék, de egyre több egzotikus gyümölcs kerül az üzletekbe. A banán és az ananász mellett, amely egyszer csak luxus volt a földrajzi szélességeken, szokatlan megjelenésű trópusi gyümölcsöket és furcsán hangzó neveket, például granadilla, mangosztán, kiwano és cserimoya is kínálnak.
Gazdag formájával és színével minden gyümölcstálat fokoznak. Megfelelően érett és frissen fogyasztva egészséges és vitaminokban gazdag csemege. Használhatók arra is, hogy sok étel különleges ízelítőt kapjon, vagy csinos díszeket varázsoljon a tányérra. Egy kis nyaralási érzést is nyújtanak. De a finom gyümölcsök általában hosszú utat tesznek meg. Legtöbbjük a tengerentúlról érkezik, és be kell szállniuk vagy be kell repülniük.
Vitaminok egzotikus gyümölcsökben
A szállítás előnyei és hátrányai
A légi közlekedés előnye, hogy az egzotikus fajokat korai szakaszban lehet betakarítani. Az ökológiai egyensúly azonban a légi közlekedés miatt nagyon rossz. A magas költségek és a szennyezés azt eredményezte, hogy az egzotikus gyümölcsök nagy részét ma hajóval szállítják. Kivéve azokat a fajtákat, amelyek különösen érzékenyek vagy gyorsan romlanak. Ide tartoznak például a bababanán és ananász, a fizalis, a litchis, a tamarillos, a pitahaya, a kumquat, a csillaggyümölcs, a passiógyümölcs és a mangosztán.
A hajóval történő szállítás lényegesen kevesebb szennyezőanyag-kibocsátást okoz. Az éretlen betakarított gyümölcsöket mesterségesen edzett edényekben szállítják, amelyek vízzel akár három hétig is eltarthatnak. Ezután a gyümölcsöket különleges gáz atmoszférán keresztül érlelésre ösztönzik.
Különböző vizsgálatok és elemzések kimutatták, hogy a közhiedelemmel ellentétben a szállítás típusa nincs hatással az áruk ízére és vitamintartalmára. A „repülő gyümölcs” megjegyzés tehát nem minőségi címke. Általános szabályként a szezonális választásnak elsőbbséget kell élveznie a vásárláskor, hogy elkerülhető legyen a hosszú szállítási és/vagy tárolási idő.
Kell-e egzotikus gyümölcsöket fogyasztani?
Az egzotikus gyümölcsök ésszerű kivételként, hozzáadásként vagy kis változtatásként izgalmas összetevők. De semmiképpen sem válhatnak napi élvezetté. Az értékes vitaminokat vagy ásványi anyagokat a hazai ajánlatok is fedezhetik.
Alapvetően a gyümölcs és zöldség ökológiai egyensúlya általában jobb, mint sok más élelmiszeré. Ugyanakkor a több hónapig tárolt európai almák néha negatív ökológiai mérleggel bírnak, mint például a messziről importált gyümölcsök. Ezért a regionalitás mellett a szezonalitásnak nagy jelentősége van a gyümölcs vásárlásakor.
Végül, de nem utolsósorban, egyes egzotikus fajokat is termesztenek néhány hónapig Európában vagy más közeli régiókban.
Készítsen szárított gyümölcsöt maga - ez így működik!
A szárított gyümölcs az ételek között kedvelt snack. Azonban, ha a szupermarketben vásárolja meg, gyakran sok cukorral dúsított, és nem is olyan olcsó. A gyümölcsöket otthon könnyen száríthatja.
Ezeknek a bogyóknak most van szezonjuk Svájcban
A nyár bogyós idő - most a gyümölcsök megérettek Svájcban, ezért az íze a legfrissebb. Mivel csak hosszú ideig tárolhatók. Tehát: azonnal élvezze!
Superfood a régióból
Maca, Goji, Chia. A szuper ételek többnyire drágák és egzotikusak. De helyi és olcsó is.
Körte olyan egészséges
Az ember mindig az almáról beszél, de a körte még jobb - és valóban távol tudja tartani az orvost. A körte azért értékes gyümölcs, mert alacsony a zsírtartalma, ugyanakkor sok ásványi anyagot, nyomelemet és vitamint tartalmaz.