Mennyire egészséges vegetáriánusnak lenni
Trendi vagy tiszta egészség? A vegetáriánus étrendet egyre többen, a betegségek megelőzésére vágyók alkalmazzák. A probléma az, hogy kevesen tudják, hogyan kell igazán egészségesen táplálkozni, amikor feladják az állati fehérjéket, és ez veszélyeztetheti egészségüket. Dr. Mădălina Truică-val, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek orvosával megvitatjuk a témát.
Miért mentek el szavazni a külföldről érkező moldávok: „Azért jöttünk, hogy megmentsük hazánkat. Hazánk segítségért kiált "
A Piatra Neamț-i tűz filmje
Megdöbbentő vallomások az ATI Neamț tűzesetéről
Feleség tanúvallomása a hős orvosról, Cătălin Denciu-ról
Keresi a tűz után a Piatra Neamț megyei kórházat
Az ATI Piatra Neamț részleg vezetője leírja a poklot a tűz alatt
Több száz ember áll sorban a Moldovai Köztársaság bukaresti nagykövetségén szavazni
Neamț Megyei Tanács elnökének reakciója a megyei kórházban történt tragédia után
Románia képviselője a WHO-nál: Más országokban az orvosok megháromszorozhatják az ágyak számát
Izabela Pănescu, a Digi24 újságírója: Először szeretném tisztázni vegetáriánus és vegán különbség, mert valójában a vegán étrend ellentmondásos. Mi a különbség?
Dr. Madalina Truica: A vegán étrend kizárólag kizárólag növényi eredetű ételeket tartalmaz, ehelyett léteznek más típusú vegetáriánus étrendek, amelyek állati eredetű élelmiszer-forrásokat is tartalmaznak, például lakto-ovo-vegetáriánusok vagy lakto-pesto és számos más változat.
- Gyakorlatilag ellentmondásos a vegán, amely egyáltalán nem tartalmaz állati fehérjét. Ez nem egészséges?
- Egészséges, amíg kiegyensúlyozott, vagyis a szervezet számára szükséges összes tápanyagot elhozza. Számtalan olyan tanulmány létezik, amelyek kimutatták, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend csökkentheti az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek vagy a rák bizonyos formái, vagy ha már vannak jelen, akkor pozitívan javíthatja fejlődésüket.
- De ez azt jelenti, hogy az állati fehérjét fogyasztó emberek kevésbé egészségesek, hogy mindannyian vegánokká kell válnunk a kockázat csökkentése érdekében.?
- Nem, természetesen nem, vannak más kiegyensúlyozott étrendek, amelyek állati termékeket is tartalmazhatnak. A kiegyensúlyozott étrend nem az állati eredetű ételek fogyasztásának vagy elfogyasztásának lehetőségétől függ, hanem attól függ, hogy milyen ételeket választunk elfogyasztani, mennyit fogunk fogyasztani, és milyen sokféleséggel rendelkezik.
A vegán étrend is lehet egészségtelen
- Alapvetően lehet vegán, kiküszöbölheti az állati fehérjéket, de nem táplálkozhat egészséges módon.
- Természetesen. Amikor kiegyensúlyozatlan étrendről beszélünk - amelyet úgy határozunk meg, hogy magas a kalóriatartalma, az egészségtelen zsírok vagy a cukor -, akár állati fehérjeforrásokat tartalmazó, akár olyanokról beszélünk, amelyek nem tartalmazzák ezeket, a szervezet számára rosszul jár.
A legtöbb fehérjét tartalmazó zöldségek
- Mely termékekben találunk növényi eredetű fehérjéket, ha az ember teljesen lemond az állati eredetű fehérjékről?
- Osztanánk őket négy ételcsoport. Az első élelmiszercsoport a szója, a második csoportot szánják gabonafélék, harmadik hüvelyesek beleértve a borsót, a lencsét, a csicseriborsót és a babot, az utolsó csoport pedig a kategória élelmiszerei számára készült diófélék és magvak.
- A legnagyobb félelem az esszenciális aminosavakkal kapcsolatos, mert az összes nélkülözhetetlen aminosav megtalálható az állati fehérjékben. Ha vegán vagy, akárcsak ezekkel az aminosavakkal, előfordulhat, hogy nem találhatók a növényi fehérjékben?
- Megtalálhatók akkor is, ha a korábban említett magas fehérjetartalmú ételek rangsorát készítenénk, akkor a szója első helyen leválna. Minden étel hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. Nagyon fontos a változatosság, hogy fedezzük a napi tápanyagigényünket.
- Tehát ha egy ember vegán és minden csoportból eszik, akkor ne aggódjon?
- Ne aggódjon, minden esszenciális aminosav megtalálható bennük.
- Mi a helyzet a B12 hiányával? És itt van egy nagy félelem.
- A B12-hiány a vegánoknál fordul elő leggyakrabban, amely kizárólag zöldségeken alapul. A lakto-ovo-pesto vegetáriánusok esetében a termékek elfogyasztásával sikerül fedezniük B12-szükségletüket.
A kereskedelmi gyártók ezt a B12-vitamint adják egyes vegetáriánus ételekhez, de mivel nálunk ez a termékszegmens nem túl fejlett, akkor sokak számára a legbiztonságosabb megoldás a B12-es kiegészítés.
A vegán étrend legnagyobb hibái
- Milyen hibákat követnek el azok, akik ezt a vegán étrendet alkalmazzák?
- A leggyakoribb, hogy időhiány miatt különféle feldolgozott ételekhez folyamodnak, például perechez, kekszhez, zöldséges süteményekhez.
- És ez a böjt alatt történik.
- És a böjt alatt. Sajnos sok ilyen termék tartalmaz egészségtelen transz-zsírokat, amelyeket mesterségesen hidrogénezéssel nyernek, vagy tartalmaznak cukrot vagy más helyettesítőket, valamint különféle élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz vagy más módon befolyásolhatják az egészséget. . A vegetáriánus étkezés magában foglal bizonyos étkezési magatartást, az étkezésekkel kapcsolatos szempontok rangsorolása, az időnk egy kis eltörése és egy kis kreativitás az étkezések megszervezéséhez és elkészítéséhez.
- Alapvetően, ha zsúfolt ember vagy, akinek nincs ideje főzni, jobb lenne, ha nem alkalmazna ilyen étrendet.?
- Talán nem ez lenne a legjobb megoldás.
Nézze meg a teljes interjút alább:
A cookie-beállításai nem teszik lehetővé a szakasz tartalmának megjelenítését. A coookie modulok beállításait közvetlenül a böngészőből vagy innen frissítheti - el kell fogadnia a közösségi média sütiket