Mennyire fontosak a gyermekek meleg ételei EGYEN FOGOSABBAN
Dolgozó szülőknél az idő rövid, és a napi főzés megterhelő lehet. Jelenleg, karácsony előtt ez sokakra még inkább igaz. De kész ételt sem akarunk felszolgálni. Tehát mit tehet?
Nagyon egyszerű, szakértőim: lazítson, és időnként hagyja kikapcsolva a kályhát. Mert végül nem mindegy, hogy melegen vagy hidegen eszel. Csak az a fontos, hogy utódai mindent megkapjanak egészséges fejlődésükhöz. "Az ebédet úgy kell összeállítani, hogy szénhidrátok, fehérjék és zsír kerüljön bele" - magyarázza az EAT SMARTER szakértője dr. Christiane Petersen "és természetesen a vitaminok és a rostok sem hiányozhatnak".
A hamburgi szakember és a gyermekek és serdülők táplálkozásának szakértője még azt javasolja, hogy mindig kezdje a hideget, még a meleg étkezés előtt is: „Ebédre először mindig tegyen egy tálat sok friss, apróra vágott zöldséggel. A gyerekek különösen szeretik például a reszelt sárgarépát, karalábét és almát. Ez kevés kalóriával tölti meg a gyomrot és kielégíti az első éhséget - és gyermeke sok fontos tápanyaghoz jut. "
Ennek ellenére a meleg ételeknek előnyei vannak
A szakértők azonban egyetértenek abban is, hogy a főzés megkönnyíti az igazán optimális étrendet. Mivel a főtt, sült és sült ételek nemcsak változatosabbá teszik az étlapot - a meleg ételek általában táplálóbbak, mint a hidegek.
Mivel sok olyan étel, amely csak főzve fogyasztható - például tészta, burgonya, rizs, hüvelyesek, hús, hal és tojás - elveszik, ha nem eszünk melegen. Hosszú távon a gyermekeinknek hiányoznának a fontos tápanyagok, ha soha nem vagy csak ritkán lennének meleg étkezések.
Ez időt takarít meg főzés közben
De nem árt egy kis trükköt használni. Például időt és munkát spórol, ha előre főz tésztát és burgonyát, majd másnap finom salátát varázsol fel velük. Ugyanez vonatkozik természetesen a rizsre, a gabonafélékre és a hüvelyesekre.
Ha a hüvelyesekről beszélünk: a hideg konyhában babot, lencsét vagy csicseriborsót is „be lehet építeni”. Csak konzerv ételeket keres, ezek nagyjából ugyanannyi rostot és tápanyagot tartalmaznak, mint a szárított hüvelyesek, és nem feltétlenül kell őket melegíteni.
Egyébként: Azoknak, akik idő hiányában és a kényelem kedvéért inkább délben, inkább meleg ételeket szolgálnak fel, nem kell bűntudatot érezniük. Amíg van elegendő idő az étkezés és az lefekvés között (ennek legalább egy órának kell lennie), ez szakértői szempontból is ártalmatlan. Dr. Christiane Petersen hangsúlyozza: "Akár ebédre vagy vacsorára, akár melegre, akár hidegre: A gyerekeket mindig akkor szolgálják a legjobban, ha az egész család az asztal körül ül, és nyugodt légkör van."