Alma- és mandulás sütemény - CSID Mi folyik az orvosnál

Ez a finom, szirupos sütemény tiszta lelkiismerettel élvezhető, mivel alacsony a glikémiás indexe, nem tartalmaz keményítőt vagy lisztet, cukrot vagy zsírt, és tele van fehérjével, kalciummal és rostokkal.

Ez egy tápláló snack vagy desszert az ebédcsomagban, vagy tejszínnel és tojással melegen tálalható.

Hozzávalók 14 szelet:

3 vad alma (sütéshez), kb. 550 g, hámozatlan, hát és mag nélkül, kockákra vágva
250 g őrölt mandula
2 teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál sütőpor
3 közepes méretű tojás
150 g xilit
kb 85 g mandulapehely a tetejére szórva

Az elkészítés módja: Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/sütő jelző a 4. pozícióba. Béleljen egy süteményt (20 x 30 cm méretű) sütőpapírral. Keverjünk össze egy tálban almát, őrölt mandulát, fahéjat és sütőport. Tegye félre a kompozíciót. Üssük a tojásokat egy xilittel egy tiszta edényben, amíg fehéres és krémes paszta lesz belőle, és kissé sűrűsödni kezd (a célnak nyomot kell hagynia, ha eltávolítjuk a keverékből). Fém kanál segítségével fokozatosan adjuk hozzá az almát és a mandulakeveréket a felvert tojásokhoz, ügyelve arra, hogy ne maradjon el a keverék (ezt a legegyszerűbb úgy megtenni, hogy a kanállal 8-at rajzolunk, amikor beletesszük). Gyorsan öntsük a süteménykeveréket az elkészített tálcára, és szórjuk meg mandulapehellyel. Süssük 45-50 percig, vagy amíg a kompozíció sárgává és tapintásra keményvé nem válik (fedje le a tálcát alumíniumfóliával a sütés vége felé, hogy szükség esetén megakadályozza a mandula kiszáradását). Hagyja hűlni egy grillen, mielőtt szeletelje és légmentesen lezárt edényben tárolja.