Menta, kivételes ízesítés
A menta egy jól ismert gyógynövény, amelyet frissen vagy szárítva lehet használni, mind a gasztronómiában, mind a gyógyszeriparban és a kozmetikai iparban. A borsmentaolajat gyakran használják fogkrémekben, ínyekben, cukorkákban és szépségápolási termékekben. A növény az egyik legmagasabb antioxidáns képességgel rendelkezik, és számos egészségügyi előnye van.
A mentanövények tartalmaznak egy antioxidáns és gyulladáscsökkentő szert, az úgynevezett rozmarinsavat. Hatékonyságáról ismert a szezonális allergia tüneteinek enyhítésében, amely jó természetes kezelés. Két evőkanál friss menta két kalóriát, 0,12 gramm fehérjét, 0,48 gramm szénhidrátot, 0,03 gramm zsírt és 0,30 gramm rostot tartalmaz. A menta kis mennyiségben tartalmaz káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, C-vitamint, vasat és A-vitamint.
A mentol - természetes aromás dekongesztáns - tartalma miatt elősegíti a váladék és a nyálka lebontását, ami megkönnyíti azok köptetését és eltávolítását. A mentol hűsítő hatással is rendelkezik, és segíthet a torokfájás enyhítésében, különösen teával kombinálva.
A mentának nyugtató hatása is van, évezredek óta használják az emésztési zavarok enyhítésére. Ugyanakkor fokozza az epeválasztást, serkenti az epeáramlást, ami elősegíti az emésztés felgyorsítását és megkönnyítését (és amely az egészséges koleszterinszintet is támogathatja).
Megállapították, hogy a borsmentaolaj alkalmazása hatékony és biztonságos kezelés azok számára, akik hasi fájdalomtól vagy irritábilis bél szindrómával járó kellemetlenségektől szenvednek. A mentol segít megvédeni a gyomornyálkahártyát az indometacin és az etanol negatív hatásaitól, potenciális szerepet biztosítva az alkoholfogyasztással és a nyugtatók rendszeres használatával járó gyomorfekélyek megelőzésében.
Amikor a növényi olajhoz, kenőcshöz vagy testápolóhoz egy csepp illóolajat adnak, a menta megnyugtatja és lehűti a rovarcsípés, kiütés vagy más reakció által érintett bőrt.
Természetes antimikrobiális szer is, és a hajápoló készítmények segítenek intenzív aromát adni, ragyogó és hidratáló hatással. Mint sok gyógynövény, a menta is negatívan befolyásolhatja a gasztro -ophagealis reflux betegségben szenvedőket, mert súlyosbíthatja a tüneteket. Nagy adagokban történő bevitel esetén a borsmentaolaj mérgező lehet. A tiszta mentol mérgező, ezért soha nem szabad belsőleg beadni. Ne kenjen borsmentaolajat csecsemő vagy kisgyermek arcára, mert görcsöket okozhat, amelyek gátolják a légzést. A mentát óvatosan kell enni az epekövekkel küzdő embereknek is.
Kulináris készítményekben történő felhasználás
A menta hozzáadása főzéskor nagyszerű módja egy étel vagy ital ízesítésének túlzott kalória, cukor vagy nátrium nélkül. Általában bárányételek, levesek és zöldségsaláták ízesítésére használják.
Próbáljon ki egy menta limonádét, keverje össze a citromlevet a stevia és az apróra vágott menta levelekkel. Töltsön meg szűrt vizet és jégkockákat.
A mentát friss gyümölcssalátába is felveheti, apróra vágott almával, körtével, citrom- vagy lime-lével, forró jalapeno paprikával és mézzel. Ezt a csodálatos receptet fahéjforgácsokkal, pitával vagy egy adag sült csirkével szolgálják fel.
Mivel a menta levelek gyengédek, a legjobb, ha nyersen vagy a főzés végén hozzáadják őket, hogy fenntartsák finom aromájukat és állagukat. Menta vásárlásakor keresse meg a fényes leveleket. Tárolja műanyag zacskóban vagy műanyag csomagolásban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.