Menü a téli blues számára; Bayreuth BFS dietetikus

A jó hangulat receptjei.

Kezdő: Endíviai saláta magöntettel

Desszert: fahéjas parfé csípővirágokban (gofri)

Endívia saláta napraforgómaggal

1 csomó vegyes gyógynövény

Egy narancslé

2-3 evőkanál vörösborecet

Körte szirup ízlés szerint

3 evőkanál dióolaj

1 kicsi Fej endívia saláta (vagy más levélsaláta)

100g kecske- vagy juhsajt

1 evőkanál sült napraforgómag

- A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk

- A gyógynövényeket mossa le és aprítsa fel

- Az öntet összes összetevőjét keverje össze fűszerekkel

- Válogassa szét a salátát, mossa meg, forgassa szárazra, és harapásnyi darabokra szedje össze

- Vágja a sajtot apró kockákra

- Keverje össze az öntettel, ízlés szerint ízesítse

- Önkiszolgáló magvakkal és gyógynövényekkel körítve

Lencse lasagna

300g barna lencse

1 hagyma és 1 gerezd fokhagyma

1 piros és 1 sárga paprika

500ml paradicsompüré

Gyógynövényes só, bors, oregano, kakukkfű

4 evőkanál rizs vagy hajdina liszt

250g teljes kiőrlésű lasagne lap

100g dörzsölte. sajt

Bors, némi olaj a penészhez

- Öblítse le a lencsét egy szűrőedényben, csepegtesse le és forralja fel a zöldségalaplában; Hagyja 20 percig duzzadni

- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk

- A paprikát felezzük hosszában, vágjuk ki a virágalapot és a fehér területeket, mossuk meg és vágjuk finom csíkokra

- Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, és vágja 1 cm vastag karikákra

- Egy serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát és a fokhagymát áttetszővé sütjük; Hozzáadunk paprikát és póréhagymát, rövid ideig megdinszteljük és felöntjük 100 ml alaplével, 10 percig hagyjuk forralni (ha szükséges, leöntjük és összegyűjtjük), majd összekeverjük a lencsével, fűszerezzük

- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajban megpirítjuk

- Adjunk hozzá paradicsomot, fűszerezzük, és hagyjuk 10 percig redukálni alacsony lángon

- Tegye a tejszínt és a zöldségalaplét egy lábasba, habverővel keverje hozzá a rizslisztet, és forralja fel a folyadékot, fűszerezze (vegye ki a tűzhelyről)

- Megszórjuk reszelt sajttal, és addig keverjük, amíg megolvad

- zsírozzon téglalap alakot

- Most felváltva paradicsomszószt, lasagne lapokat, lencsekeveréket és sajtmártást (az utolsó rétegnek mártásnak kell lennie)

- Megszórjuk sajttal, és 180 ° C-os sütőben 30 percig sütjük

fahéjas parfé

125g barna cukor

2 evőkanál konyak (vagy amaretto)

- A tojások sárgáját habosra verjük a cukorral, a fahéjjal és az alkohollal (forró vízfürdőben)

- Egy extra tartályban habosra keverjük a tejszínt

- Mindkét anyagot gondosan keverje össze, és helyezze jól zárható edénybe

- Hagyja a jeget megfagyni

- Vegye ki a parfét a fagyasztóból kb. 20 perccel a fogyasztás előtt

- Vágja le az egyes golyókat, és tegye egy tányérra (kakaóval leporolva)

- Süss fahéjas gofrit/tekercset vagy tálat

- Gyümölcssaláta (kevés fahéjjal) is nagyon ízlik hozzá!

Csípővirágok (fahéjas gofri)

150g barna cukor

125 ml ásványvíz/tej keverék

- Az összes hozzávalót sima tésztává keverjük, és vasban sütjük

- nyomja még egy forró desszerttálba (ezt a formát veszi fel)

- hűtés után konzervdobozban tárolandó

Ha szükséges, húzza az őrölt diót a tésztába!

---