Menza menü - Vinon sur Verdon városháza
2021. február menük
2021. január menük
1 - Iskolai étkeztetés
Élelmezésének minden életkorban ...
A konyha a kiszolgált adagokat a gyermekek életkorához igazítja. A gyermek élvezi a kiegyensúlyozott déli étkezés táplálkozási előnyeit a gyermeki túlsúly elleni küzdelem érdekében.
Minden déli étkezés a következőket tartalmazza:
- Bejárat,
- Főétel (hússal, halzal vagy tojással),
- Köret (zöldséggel, keményítővel vagy szárított zöldséggel),
- Egy tejtermék,
- Egy desszert
Gyümölcs vagy nyersesség szisztematikusan lép be ebbe az összetételbe.
Jelenleg két szöveg szabályozza a gyermekek táplálkozását az iskolai étkeztetésben:
- GEMRCN: Kollektív Vendéglátás Táplálkozási Piaci Tanulmányi Csoport
- PNNS: Nemzeti egészségügyi táplálkozási terv
Az iskolai vendéglátás ajánlásainak célja:
- A hozzáadott egyszerű szénhidrátok bevitelének csökkenése;
- A lipidfogyasztás egyensúlyának helyreállítása, különösen a telített zsírsavak csökkentése;
- A rost- és vitaminbevitel, a kalcium, a vas növekedése.
2 - A gyermek étrendi szükségletei:
A kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében el kell távolítanunk bizonyos ételeket ételeinkből? ?
Nem ! Néhány állítás téves. A jelenlegi ajánlások szerint bármit megehetünk, akár zsíros és/vagy édes ételeket is, de ésszerű mennyiségben és gyakorisággal ...
Reggeli:
Szokás már kicsi kortól kezdeni: tejtermék, gyümölcs, gabonafélék és ital ...
Reggeli gabonafélék: Ezek úgynevezett "lassú" cukrokat tartalmaznak, amelyeknek az az előnye, hogy a szervezet lassan felszívódik. Ezek a cukrok több órán át energiát szolgáltatnak.
VIGYÁZZ: gyakran magas a zsírtartalma és túl édes! Feltétlenül olyanokat kell választani, amelyek 100 g-nál kevesebb, mint 8 g lipidet tartalmaznak, és előnyösen kevesebb, mint 25 g/100 g szénhidrátot tartalmaznak.
A legjobb választás gyakran a legegyszerűbb !
Ezért előnyben részesítjük a zabpelyhet, a sima szirmokat (Weetabix, Minden korpa, Quacker Oats) és a hagyományos müzlit (gabonafélék és szárított gyümölcsök keveréke) hozzáadott cukor nélkül, még akkor is, ha ez kevés cukrot vagy cukrot ad magának.
A 10:00 snack:
Az ANSES 2004 januárjában véleményt adott ki az iskolákban felszolgált reggeli snackről, és javasolta annak törlését.
A reggeli uzsonna olyan gyerekeknek adható, akik hosszú utat tettek meg (szállítás) és nagyon korán reggeliztek. Ebben az esetben ebéd előtt 2 órával kell felajánlani. Lehetőleg kenyérből, gyümölcsből és tejből áll.
MEGJEGYZÉS (2004. augusztus 9-i törvény): Az iskolákban tilos fizetni az étel- és italadagolókat (törvény a túlsúly és az elhízás ellen).
Ebéd:
Előételből, főételből (hússal, halzal vagy tojással), köretből (zöldséges, keményítős vagy hüvelyesből), tejtermékből, desszertből kell állnia.
A nyersségnek vagy a gyümölcsnek is jelen kell lennie.