Méreg román lemezekről Megoldás utak jégtelenítésére Telemeaua De Vacă-ban
Írta: Dobrescu Petre, 2017. július 19., szerda, 17:33 Utolsó frissítés: 2017. július 19., szerda, 17:48
A Pro Consumers Association (az egykori Romániai Fogyasztóvédelmi Egyesület - APC Románia) tagja, az Európai Fogyasztói Szervezet tagja, 32 román piacon értékesített Telemea tehénsajt fajtát elemzett, és az eredmény aggasztó volt: minden harmadik sajtfajta a telemea kalcium-kloridot tartalmaz!
Érett telemea sajt az a választék, amelyet a gyártástól számított legalább 30 nap elteltével forgalmaznak, a friss telemea sajt pedig az a sajt, amely a gyártástól számított 15 napig, de a gyártás napjától számított 5 napig nem kerül forgalomba.
Az APC szerint 1998-ig az érlelt tehéntejet három minőségi osztályban forgalmazták: kiváló, I. és II. A három minőségi osztályba történő besorolást a következő szabványosított kritériumok alapján készítettük:
- víztartalom (max. 55% a kiváló, 57% az I. és II. minőségű sajt esetében),
- zsír a szárazanyaghoz viszonyítva (legalább 50% a felső részen, 42% az első osztályban és 40% a második osztályban),
- fehérje anyagok (minimum 16% felső és 16,5% az I. és II. osztály esetében)
- a sótartalom, amely mindhárom minőségi osztályban 2,5 és 4% között volt megengedett, míg a tejsavó-sóoldatban forgalmazott tehéntej esetében az engedélyezett sótartalom 6% és 10% között volt.
A friss tehéntejet két minőségi osztályba sorolják, az I. és a II. Ebben a választékban a víztartalom max. 60%, a szárazanyagra vonatkoztatott zsírtartalom min. 42% volt az I. osztályban és minimum 40% a II. Osztályban, a megengedett fehérjetartalom mindkét osztályban legalább 16% volt. minőség, és a sótartalom 2,5% és 3,5% között volt, míg a friss tehéntrágya esetében a tejsavó sóoldat sótartalma 5% és 7% között volt.
KIZÁRÓLAG/Hogyan jött a onești-i fiatal nő, hogy megtréfálja saját kilenc hónapos kislányát. Az anyatej vonzotta a pedofilokat az aljas műsorokba
1998 óta mind A román szabványok választhatóvá váltak, ekkor a vállalatoknak már nem volt kötelező betartaniuk azokat, és elérték saját szabványaikat, más néven vállalati szabványokat. 1998 után a sajtot a minőségi osztály megemlítése nélkül forgalmazzák. A fenti kritériumok alapján a CPA szakértői értékelték a Telemea tehénsajt 32 fajtáját, és a következő következtetésekre jutottak:
- Az elemzett választékok 40% -a második minőségű;
- Az elemzett választékok 23% -a rendelkezik az első minőséggel;
- Az elemzett választékok 37% -a kiváló minőségű;
A Telemea tehénsajt minőségének értékelése organoleptikusan történik, az alábbiak szerint:
- A termék külső megjelenése: egész darabok megengedettek, tiszta felülettel, amelyeken feketemag magok jelenhetnek meg, az ülés nyomai megengedettek. A penészes, áztatott, nyálkás (vöröses), vöröses, sárgás vagy szennyeződések felületének darabjai nem megengedettek.
- A termék megjelenése metszetben (keresztmetszet): tiszta, egyenletes paszta, feketés magja lehet. Inhomogén paszta, szennyeződéssel, vöröses, sárga vagy penészes paszta, szivacs megjelenése nem megengedett.
- A termék konzisztenciája: tömör, kötött állagú, egyenletes konzisztenciájú, könnyen törik, nem törik össze. Krétás vagy gumiszerűség nem megengedett.
- A termék színe: fehér, fehér, sárgás árnyalatú, egyenletes az egész asztalon.
- Szag és íz: kellemes, érlelt tehéntejre jellemző, savanykás, enyhén sós. Idegen íz és szag nem megengedett: keserű, jód, takarmány, idegen fermentáció (pl. Vaj), vegyszerek, fémes stb.
A fogyasztók támogatása érdekében a CPA szakértői a következő diagramokat készítették:
Az első 5 választék Telemea tehénsajt 100 gramm termék zsírtartalma alapján
- Friesland Campina (Napolact) - 26 gramm.
- Delaco Distribution (Delaco Fan sajt) - 25,6 gramm.
- Hochland (Németország) - 24 gramm.
- Dorna és Friesland Campina (Huedin) - 23 gramm.
- Profi Rom Food, Almera International, Mega Image, Unilact Transilvania (A gazdaságból) - 22 gramm.
A Telemea tehénsajtok 5 legjobb választéka telített zsírtartalommal 100 gramm termékben
- Carmo-Lact Prod - 18 gramm.
- Delaco Distribution (Delaco Fan sajt) - 17,7 gramm.
- Hochland (Németország) - 16 gramm.
- Friesland Campina (Napolact) - 15,6 gramm.
- Brassó (Olympus) tejüzem, Profi Rom Food és Mega Image - 15,4 gramm.
Az első 5 választék Telemea tehénsajt 100 gramm termék fehérjetartalma alapján
- Brassó (Olympus) tejüzem - 21 gramm
- Friesland Campina (Huedin) - 20 gramm
- Mirdatod Prod - 19,23 gramm
- Kaufland - 19 gramm
- Milkcom-termelés (Dalbis) - 18,5 gramm
- A Telemea tehénsajt 10 legjobb ára
- Telemea friss Napolact - 33,97 lej
- Telemea Olympus (47% zsírtartalom) - 30,26 lej
- Telemea De la Ferma (40% zsírtartalom) - 29,45 lej
- Telemea Kaufland (55% zsírtartalom) - 29 lej
- Telemea Hochland (50% zsír - 27,40 lej
- Telemea Milkcom (42% zsírtartalom) - 26,50 lej
- Telemea Solomonescu (40% zsírtartalom) - 24,98 lej
- Telemea Kaufland (45% zsírtartalom) - 22,45 lej
- Öt kontinens Telemea (40% zsírtartalom) - 20,85 lej
- Telemea Dalbis (42% zsírtartalom) - 17,57 lej
Az azonban igazán komoly, hogy a tanulmány erre rámutatott az egyik leggyakrabban alkalmazott kémiai alvadék (pontosabban koaguláns, alvadékpótló) a kalcium-klorid, kémiai képlete CaCl2, (pontosabban CaCl2 (H2O) x, ahol x = 0, 1, 2, 4 és 6), sósavval kalcium-só. Minden megvalósítási mód szerint a kalcium-klorid nagyon jól oldódik vízben.
Kalcium-klorid, úszómedencék, utcák tisztításához és állatok sterilizálásához
Az elmúlt és a következő években a legelterjedtebb kalcium-klorid-alkalmazás a jégképződés megakadályozása és eltávolítása az utakról; A szokásos sóhoz (nátrium-klorid - NaCl) képest a kalcium-klorid tulajdonságai sokkal hatékonyabbá teszik az utakon a téli nehézségek leküzdésében (mínusz 52 Celsius-fokig hatásosak), így a világ kloridtermelésének több mint a fele kalciumot használnak erre a célra.
A kalcium-kloridot a víz lágyítására is használják úszómedencékben vagy tengeri fauna-medencékben, a vegyiparban egyéb vegyi anyagok előállításában, az építőiparban, a fúró- és kohászati iparban, az orvostudományban a magnézium-mérgezés kezelésére, és számos felhasználási területe van. az élelmiszeriparban, ahol adalékként az E509 európai kód szerepel (keményítőszer, a szövetek szilárdságának növelése érdekében - zöldségkonzervekből származó gyümölcspép, tofu sajtpép, de zöldség- és gyümölcslevekből készült kaviárpótló előállításához is, összetevő sportitalokban stb. Különleges cél az állatfajok híminek sterilizálása kalcium-klorid oldatának injektálásával.
A kalcium-klorid felhalmozódása a szervezetben (hiperkalcémia) számos reakciót okoz, többek között: meszes szájíz, gyomorfájás, hőhullámok, émelygés és hányás, étvágytalanság, szélsőséges szomjúság, csontfájdalom, aritmia, vesekő, kóma.