Méret helyett ünnep tartsa az Atkins-diétát - FOCUS Online
Hiba észlelése?
A feltalálóról, Robert Atkins orvosról elnevezett Atkins Diet-ajánlások azon a feltételezésen alapulnak, hogy testünknek szénhidrátokra van szüksége a zsírégetéshez. Ha nincs szénhidrát, a zsír nem halmozódik fel az ételben.
A szénhidrátban gazdag ételeket, például a kenyeret, a burgonyát és a tésztát az Atkins-módszer szerint "hizlaló ételeknek" tekintik, ezért nem szabad, hogy ezek szerepeljenek az étlapon, ha lehetséges. Szalonna, kolbász, sajt és hal, tejszín és tojás azonban korlátozás nélkül megengedett. A fogyni vágyóknak is sokat kell inniuk. Ma számos étrendváltozat létezik, amelyek az Atkins-diéta elvén alapulnak, például az alacsony szénhidráttartalmú és a South Beach-i étrend.
Az Atkins-diéta előnyei
Az Atkins-diéta lehetővé teszi, hogy enni ne számoljon kalóriát. Ez vonatkozik a magas zsírtartalmú ételekre is, amelyeket általában alakellenségnek tartanak. A zsír gyorsan feltölti, ha nem hosszú távon. A fehérje viszont hosszú távon visszafogja az éhséget. Az Atkins fogyás stratégiája annyira népszerű, mert gyorsan és zúgó gyomor nélkül fel lehet használni a túlsúly elleni küzdelemre. Susan Masino egy tudományos áttekintő cikkben megerősítette Atkins elméletét: "A magas zsírtartalmú étrend és a sok szénhidrát elősegíti a zsírraktározást, a magas zsírtartalmú alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont zsírégetést ír" - írta az amerikai neurobiológus a "Frontiers of Neuroscience" folyóiratban.
Az Atkins-diéta hátrányai
A táplálkozási szakemberek és az orvosok már régóta kritikusan tekintenek az étrendre: állítások szerint a magas zsír- és fehérjetartalmú étrend egyoldalú, károsítja a szívet, a vesét és az ereket, valamint elősegíti a cukorbetegséget vagy esetleg a rákot. A négy szakaszból álló Atkins-diéta csak a kezdeti szakaszban tartalmaz sok fehérjét és zsírt, de a további étrendi szakaszokban egyre több szénhidrátot tartalmaz zöldségekből, bogyókból, gyümölcsökből és (teljes kiőrlésű) gabonafélékből. Egy tipikus Atkins-étkezés tartalmazhat grillezett lazacot fokhagymamártással, fél avokádót, spenótot és salátát koktélparadicsommal és citrommal.
2003-ban maga Atkins foglalt állást az egyik utolsó tévéinterjújában az étrend kritikájáról: "A zsír elleni összes állítás olyan tanulmányokból származik, amelyek során nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak egyszerre" - mondta Robert Atkins az amerikai beszélgetőnek, Larry Kingnek. „Ha a zsírt szénhidrátokkal együtt fogyasztják, az másképp metabolizálódik. Akkor veszélyes lesz a szívre. De szénhidrát nélkül energiává válik. "