Mérgező gombák - ahogy felismered őket
Azok közé tartozik, akik szeretik a grillezett gombák ízét, salátákban vagy ételekben? Ne felejtsük el azonban, amikor az erdőbe merészkedünk, hogy felvegyük őket, vagy amikor elmész a piacra, hogy még egyszer megvizsgáljuk, melyik faj ehető és melyik mérgező. Sajnos a legkisebb hibáért is fizethet a saját életével.
Mérgező gombák és ehető gombák - hogyan lehet megkülönböztetni őket:
Ha inkább a piacról, a gazdáktól vásárolja a gombákat, vagy természetes környezetükből gyűjti őket, akkor nagyon jól ismernie kell azokat a kritériumokat, amelyek alapján megkülönböztetheti a mérgező gombákat az ehető gombáktól. Nincs kevés olyan gombamérgezés, amelyet nagyon nehéz kezelni, sőt gyakran végzetes is. Az alábbiakban bemutatunk néhány trükköt, amelyek segítenek megkülönböztetni a mérgező gombákat azoktól, amelyeket gond nélkül fogyaszthat.
A mérgező gombák élénk színűek, erős, csípős szaggal és furcsa alakú foltokkal rendelkeznek a kalap felületén.
A szakemberek a következő tesztet javasolják, ha meg akarjuk tudni, hogy ehető gombát szedtünk-e: a gombák toxicitásának kiderítéséhez ezüstkanalat forralhatunk velük. Ha besötétedik, ez azt jelenti, hogy a gomba mérgező.
Ezt a tesztet az ókortól kezdve gyakorolták, de a tudósok úgy vélik, hogy nem szabad támaszkodnunk rá, mert van esély arra, hogy a valóságtól távol álló eredményt adjon.
Mérgező gombák - fajok:
1. A legveszélyesebb gombák közé tartoznak foltos szivacs vagy harapás (Amanita muscaria), a kiadvány szerint A fény . Ennek a fajtának a kalapja olyan, mint egy kupolás csengő, vörös színű, fehér szöszű. A gomba mérgezése a részegséghez és/vagy az eszméletvesztéshez hasonló tüneteket okoz. Szakemberek szerint a "kígyókalap", amelyet az alábbi képen mérgező gombának is neveznek, iboténsavat és muszimolt tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek neurotoxikus hatásúak és hallucinációkat okozhatnak.
2. Fehér gomba könnyen összetéveszthető más ehető gombákkal, különösen a trágyagomba - Psalliota campestris. Soha nem szabad mérgező fehér gombát fogyasztani, mivel magas a toxicitása és súlyos emésztőrendszeri problémákat okozhat.
3. Egy másik mérgező faj az foltos szivacs, más néven párduc szivacs (Amanita pantherina). A kalap felülete világosbarna vagy szürke, fehér pikkelyű és ragadós. Nagyon sok méreganyagot tartalmaz, amelyek a szervezetbe jutva hallucinációkat, emésztési problémákat és mérgezést okoznak.
4. Gomba Cortinarius gentilis, közismert nevén "Finom fátyol" halálos, mert más toxinok mellett orelanint tartalmaz, amely anyag vese- és májelégtelenséghez vezethet.
5. A vipera szivacs (Amanita phalloides) - a leghalálosabb gombák közé tartozik. Amanitin nevű toxint tartalmaz, amely a szervezetbe jutva a legsúlyosabb reakciókat okozza, amelyek végzetesek lehetnek.
6. A disznószivacs felelős a Paxillus-szindróma előfordulásáért, halálos hatással van az emberi testre.
7. Gheba de brad közös megjelenésű és összetéveszthető más ehető gombákkal. Fogyasztása esetén halálos hatásai vannak.
8. Egy másik gomba, amely az orelanint halálos anyagot tartalmazza Hegyi függöny. Nem szabad lenyelni, mert veszélyeztetheti a fogyasztó életét.
Az alábbi videóban megtudhatja, melyek hazánk legmérgezőbb gombái.