Merítsen a Change Pas Trop őrölt marhahús kategóriái közötti különbségekről, ne változtasson sokat
Feladta Adam Bisby 2018. augusztus 29-én
Kérdés: Mit mond egy tehén, amikor fényképet készít?
Válasz: Ne trágyázzon tovább!
Amíg be nem fejezed a nevetést (vagy a nyögést), íme két nagy kérdés, amit át kell gondolnunk: Mi a különbség az extra sovány, sovány, közepesen sovány és a hagyományos darált marhahús között? És mi a jelentősége?
A darált marhahús fajtái közötti különbség a zsírtartalmuk. Az extra sovány darált marhahús zsírtartalma legfeljebb 10, a sovány legfeljebb 17, a közepes sovány legfeljebb 23, a normálé pedig összesen 30 százalék zsírtartalmú.
A boustifaille árán túl - amely a zsírtartalom fordított arányában csökken - a darált marhahús különböző kategóriáinak megértése fontos, elsősorban két okból: kalória és főzés.
A zsír és a kalória együtt jár
Mivel a főzés csökkenti a zsírt, egy szokásos hat unciás darált marhahús hamburger grillezés közben elveszíti a zsírjának mintegy harmadát. Ez 20 gramm zsírnak vagy 170 kalóriának felel meg. Ha fogyni akarsz, nos, szurkoljunk a barbecue-knak!
Másrészt nem tudjuk eltávolítani az összes zsírt. Az említett hamburgerben még mindig körülbelül 11 gramm (és 95 kalória) több zsír van, mint egy sovány darált marhahúsból készült hamburgerben, és 21 grammal (vagy 180 kalóriával) több, mint egy extra sovány pogácsával.