Mérsékelten fogyasztható hús

kevesebb húst

1/Hús: mértékkel fogyasztható

Húst eszel, de ésszerű mennyiségben? Üdvözöljük a "flexitariánusok", vagyis a "rugalmas vegetáriánusok" oldalán! Ez a barbár szó, amelyet az Egyesült Államokban a 90-es évek végén fogalmaztak meg, könnyed kompromisszumot jelöl, a szigorú vegetáriánus étrend és a túl húsos nyugati stílusú étrend között.
Ez egy olyan lépés, amely gyengéden segít abban, hogy előrelépjen, amikor meg van győződve arról, hogy a húsevés nem jó az Ön számára, de mégis csalogatta a szárnyas steak látványát. Élelmiszertrend, amelynek egyre több követője van, és amelyet a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) 2015. október 26-án bemutatott legújabb tanulmánya is megerősített., m A hideg húsok haragja és a vörös hús feleslege rákkeltő hatású lenne. A WHO szakemberei a marha-, borjú-, sertés-, birka- és lóhúst éppen a „valószínűleg rákkeltő” termékek, valamint a feldolgozott húsok - hideg húsok - közé sorolják, ha túlfogyasztottak. A napi 50 gramm fogyasztása 18% -kal növelné bizonyos típusú rákos megbetegedések (vastagbél, hasnyálmirigy és prosztata) kialakulásának kockázatát.

2/Kiegyensúlyozza étrendjét ...

A flexitárius étkezés egyszerűen visszatér a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program ajánlásaihoz.: mérsékelt fogyasztása a húsoknak, különösen a zsírosaknak, felváltva más fehérjeforrásokkal (hal, tojás és hüvelyesek, például hüvelyesek), és büszkeséget adnak a gyümölcsöknek, zöldségeknek és gabonaféléknek. Ezen a területen a tanulmányok egyetértenek: a vegetáriánusoknál kevesebb rák és szív- és érrendszeri betegség alakul ki, mint a húsevőknél. Vérnyomásuk és rossz koleszterinszintjük (LDL) átlagosan alacsonyabb. Ritkábban cukorbetegek és vékonyabbak. Normális, magyarázza Dr. Jean-Michel Lecerf, a Lille Institut táplálkozási szakértője: "a hús több zöldséggel történő helyettesítésével kevesebb telített zsírt és több védő tápanyagban, rostban és antioxidánsban gazdag ételt fogyasztunk (C- és E-vitamin, béta-karotin, polifenolok) ".

A World Cancer Research Fund azt javasolja, hogy ne vegyen be több vörös húst (marhahús, sertés, bárány) minden negyedik étkezésbe. Nem szabad meghaladni a 300 g (nettó tömeg) vörös húst hetente, a felvágottakat is beleértve. Tanácsa: az őrölt húskészítményeket cserélje le 50% babra vagy hüvelyesre. "A kevesebb húst és több vesebabot tartalmazó chili con carne olcsó, tápláló és ugyanolyan finom lesz." Vagy akár programozhat halat kolbász helyett ...