Foszfolipidek - biológia

Foszfolipidek foszfort tartalmazó amfifil lipidek. Membránlipidekként részt vesznek a szervezetben található biomembrán kettős lipidrétegének felépítésében. Hidrofil fejből és két hidrofób szénhidrogén farokból állnak. Ezért amfifilek.

foszfolipidek

A foszfolipidek kettős lipid réteget (liposzómát) képeznek a vízben. A sejtmembránban található leggyakoribb foszfolipidek a foszfatidilkolinok (szintén Lecitinek, rövid Pc), Foszfatidil-etanol-amin (szintén Cephalin, rövid PE), Foszfatidil-szerin () és a szfingomyeline.

Kémiai szerkezetük miatt a foszfolipidek a következő két csoportra oszthatók: [1]

  • Foszfogliceridek, amelyek alapvető szerkezete a glicerin (más néven glicerofoszfolipidek vagy foszfatidok)
  • Foszfortartalmú szfingolipidek, amelyek a szfingozinból származnak (más néven szfingomielinek)

Még mindig léteznek úgynevezett plazmalogének. Ezek csak annyiban térnek el a foszfogliceridektől, hogy zsírsav helyett telítetlen alkoholok kapcsolódnak éterhídon keresztül (például –O - CH = CH– (CH2) n - CH3) a glicerin C1-atomján. A szív foszfolipidjeinek 50% -át teszik ki. 10% -nál a leggyakoribb molekulák a központi idegrendszerben, de előfordulnak a szívben és a vázizmokban is. Funkciójuk nem ismert.